真的懂茶吗？？

kuuga11 · 发表于 22-6-2007 12:58 PM

原帖由 摸摸拉茶 于 22-6-2007 12:55 PM 发表

不如我们先去金马仑高原考察一下，
采些茶叶来压饼看看。。。

唔。。说真的，
我这里也有一些茶版，
是厂家买来做并配用的，
让压出来的茶饼颜色比较好看，
泡出来的茶色也较红。
茶叶是有点分别 ...

其实毛茶很重要，学习窍门就在这里。。。
七窍我通了六窍。。。
最后还是。。。。

摸摸拉茶 · 发表于 22-6-2007 01:08 PM

原帖由 kuuga11 于 22-6-2007 12:58 PM 发表

其实毛茶很重要，学习窍门就在这里。。。
七窍我通了六窍。。。
最后还是。。。。

有人说，制生饼没有技术成份，
这话只对一半。
相对于制熟茶，
压饼工厂是不用甚么技术，
但是，茶菁的制作却是需要一些技术的，
而偏偏这么重要的一环，却是落在茶农手上，
云南茶农不像台湾，甚至不如福建杭州严谨。
结果可想而知。。。。

kuuga11 · 发表于 22-6-2007 01:15 PM

原帖由 摸摸拉茶 于 22-6-2007 01:08 PM 发表

有人说，制生饼没有技术成份，
这话只对一半。
相对于制熟茶，
压饼工厂是不用甚么技术，
但是，茶菁的制作却是需要一些技术的，
而偏偏这么重要的一环，却是落在茶农手上，
云南茶农不像台湾，甚至不如 ...

茶农今年只顾采摘。。。
近年的茶区已经采摘过度啦。。。
质量一年不如一年。。。

kahchien · 发表于 22-6-2007 01:22 PM

营养不足吗？
采摘过度？

Elbert · 发表于 22-6-2007 02:10 PM

如果采摘过度，就不利于新芽。新芽很难长出来，品质不好。。。
对吗？kuugall兄？

kuuga11 · 发表于 22-6-2007 04:03 PM

原帖由 Elbert 于 22-6-2007 02:10 PM 发表
如果采摘过度，就不利于新芽。新芽很难长出来，品质不好。。。
对吗？kuugall兄？

不正常的采摘次数，肯定对茶树造成伤害。。。

方野十狼 · 发表于 22-6-2007 05:12 PM

原帖由 kuuga11 于 22-6-2007 12:50 PM 发表

我说过啦。。。我不懂茶啦。。。
真的我还在学习，不懂如何告诉您。。。

活到老學到老。
這句我認同。

普洱公子 · 发表于 22-6-2007 07:18 PM

人说"夏采留一芽,秋采留一叶",由于过度采摘,没有合理的照"夏采留一芽,秋采留一叶"的规矩去保留,造成更多的对开叶的出现,导致质量下降,这是关键,另外由于对开叶失去了芽头,营养要比其它的茶叶高,在大马由于气候原因,转化快是很正常的,不过对开叶太多的茶树,基本3年内是很难再有好茶了!

方野十狼 · 发表于 22-6-2007 07:26 PM

原帖由 普洱公子 于 22-6-2007 07:18 PM 发表
人说"夏采留一芽,秋采留一叶",由于过度采摘,没有合理的照"夏采留一芽,秋采留一叶"的规矩去保留,造成更多的对开叶的出现,导致质量下降,这是关键,另外由于对开叶失去了芽头,营养要比其它的茶 ...

那么没四季的又怎么办？

s0zai · 发表于 22-6-2007 09:50 PM

原帖由 kuuga11 于 22-6-2007 12:58 PM 发表

其实毛茶很重要，学习窍门就在这里。。。
七窍我通了六窍。。。
最后还是。。。。

對於我們這些初鳥
要怎樣開始呢?

谢雨轩 · 发表于 22-6-2007 10:02 PM

想了很久.......

若kuuga11兄也還不太懂茶的話~
我想~我還是剛開始想要學品茶

近來看書多了~
發現到~
原來~
我想太多了

從0開始~
喝茶~
基本上~
古書記載......
是爲了~生津解渴！
那麽~
若茶品~
品嘗過後~
會覺得口干.....
那麽~是否就是因爲茶品的問題？
還是會有其他因素在左右著.......

teaman · 发表于 22-6-2007 10:06 PM

原帖由 谢雨轩 于 22-6-2007 10:02 PM 发表
想了很久.......
若kuuga11兄也還不太懂茶的話~
我想~我還是剛開始想要學品茶
近來看書多了~
發現到~
原來~
我想太多了
從0開始~
喝茶~
基本上~
古書記載......
是爲了~生津解渴 ...

若茶没问题，那是发热气，要不，就是糖尿病了，请注意健康

摸摸拉茶 · 发表于 22-6-2007 11:33 PM

我喝过野生大叶种绿茶－－

茶农把每公斤几百元的邦威野生茶炒成了绿茶！

方野十狼 · 发表于 22-6-2007 11:39 PM

原帖由 摸摸拉茶 于 22-6-2007 11:33 PM 发表
我喝过野生大叶种绿茶－－
茶农把每公斤几百元的邦威野生茶炒成了绿茶！

我们能做些什么呢？

当今社会，人为了利什么都敢做。。

s0zai · 发表于 23-6-2007 12:28 AM

現在市面上真正傳統做法的普洱還存在ㄇ?
還是都絕種了?

kahchien · 发表于 23-6-2007 01:28 PM

原帖由 s0zai 于 23-6-2007 12:28 AM 发表
現在市面上真正傳統做法的普洱還存在ㄇ?
還是都絕種了?

这个还有。
可以去找。
不过价钱很恐怖

摸摸拉茶 · 发表于 23-6-2007 01:37 PM

原帖由 s0zai 于 23-6-2007 12:28 AM 发表
現在市面上真正傳統做法的普洱還存在ㄇ?
還是都絕種了?

以后可能要搞一条龙经营才行，
从种茶开始，自已包到完。
但也只有台地茶才能办到，
那些长在深山里的茶就难，
你很难控制那些人如何制毛茶。

s0zai · 发表于 23-6-2007 02:42 PM

原帖由 摸摸拉茶 于 23-6-2007 01:37 PM 发表

以后可能要搞一条龙经营才行，
从种茶开始，自已包到完。
但也只有台地茶才能办到，
那些长在深山里的茶就难，
你很难控制那些人如何制毛茶。

一条龙经营本地好像有是ㄇ?
聽說大x樹x是這樣的...

摸摸拉茶 · 发表于 23-6-2007 03:15 PM

原帖由 s0zai 于 23-6-2007 02:42 PM 发表

一条龙经营本地好像有是ㄇ?
聽說大x樹x是這樣的...

其实真要承包茶山并不难，
（有兴趣吗？）
只是管理不容易。
我认识人在澜沧包了五亩茶山（很小），
由于疏于照顾，茶树死了很多。

woon23 · 发表于 23-6-2007 03:25 PM

死了...完全看不懂....

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