^*我的幸福小馆*^ ~今天做的简单烤Shishamo

longsy714

原帖由 ss_leow 于 3-3-2007 10:10 AM 发表
这是第次买芽菇来煮。阵子看了CUTECAT 的帖子就买来煮煮看,但不知为甚么煮出来的芽菇带点苦味。结果弟弟叫以后别再煮了。

听说，茨菰（你说的芽菇）是一种嫌贫爱富的材料，比较适合跟肉类一同烹调。如果跟素材一起煮，会产生你说的苦味。但是，我吃素，所以我无法试验看看。
我只做过慈菇脆片.

[ 本帖最后由 longsy714 于 9-3-2007 10:42 PM 编辑 ]

芽菇和肉类一同烹调， 是很好吃的。你可以试一试哦。芽菇是我妈的爱烹调的一道哦。。。 很好吃。。。

ss_leow

原帖由 yan801010 于 9-3-2007 09:55 AM 发表
淮山是什么来的？

淮山又称山药，味甘性平，能健脾胃、補肺肾、味甘而无毒，是药疗、食疗的常用品。学名Dioscoreaspp，俗名长薯、条薯、田薯、山薯、大薯、山药薯、红薯，为多年生蔓性植物，主要食用部位是地下块莖，形狀可分圆形、掌狀、长形及块狀等，一般上以长形山药的滋補作用最好，而以肉質洁白、无钎維者更为佳品。山药的效用包括抗菌、鎮咳、抗衰老、抗氧化、增加免疫力，對癌细胞具毒性(防癌)、增強免疫功能、具备抗肿瘤和抗关节炎之作用，另有消除蛋白尿、抑制细胞突变及降低膽固醇等作用，多吃山药也不会发胖。

我的淮山(片狀)是在药材店买的。对不起，我已把淮山片弄碎了。不能给你贴上原有的型狀只能贴上已被我弄碎的照片。

ss_leow

原帖由 longsy714 于 9-3-2007 10:15 PM 发表


听说，茨菰（你说的芽菇）是一种嫌贫爱富的材料，比较适合跟肉类一同烹调。如果跟素材一起煮，会产生你说的苦味。但是，我吃素，所以我无法试验看看。
我只做过慈菇脆片.

原来是这样的。。。 谢谢你的宝贵知料我下次又可以煮煮看了。

ss_leow

原帖由 sookhui 于 9-3-2007 11:17 PM 发表
芽菇和肉类一同烹调， 是很好吃的。你可以试一试哦。芽菇是我妈的爱烹调的一道哦。。。 很好吃。。。

谢谢你哦。。。我会再试试煮看的。

yan801010

原帖由 ss_leow 于 10-3-2007 08:53 AM 发表


淮山又称山药，味甘性平，能健脾胃、補肺肾、味甘而无毒，是药疗、食疗的常用品。学名Dioscoreaspp，俗名长薯、条薯、田薯、山薯、大薯、山药薯、红薯，为多年生蔓性植物，主要食用部位是地下块莖，形狀可分 ...

哦！ 山药我懂
原来它也叫淮山~

谢谢你的解说~ 很详细！

不用谢。放蚝油哦。。 会美味的多哦。。。 但是用猪肉，会很甜哦。

ss_leow

这是同事从香港带回来的饼。里头的饼是日本的米饼。觉得包装很可爱就把它贴上来和大家分享。背景有点单凋就把在学校设计的背景搬出来用了。


[ 本帖最后由 ss_leow 于 12-3-2007 03:14 PM 编辑 ]

yan801010

这样可爱怎么舍得吃啊？

ss_leow

原帖由 yan801010 于 12-3-2007 05:55 PM 发表
这样可爱怎么舍得吃啊？

对啊。。。我都不舍得吃但我的同事竟然吃了

[ 本帖最后由 ss_leow 于 15-3-2007 08:52 AM 编辑 ]

ss_leow

昨天炖了这到鸡汤，希望大家给给意见

材 料 : 鸡,奇異果,淮山,红枣
做 法 :
1. 先將鸡洗淨，切件出水后加水炖三十分钟，然后加入淮山 、红枣再炖三小時 。
2．奇異果去皮，洗净切片, 加入鸡汤中再炖一小時，调味后即可。
若不喜欢味道太酸 ，可加少许冰糖炖汤 。



[ 本帖最后由 ss_leow 于 19-3-2007 08:40 AM 编辑 ]

fishyu

还蛮新奇的。。我第一次看见这个奇异果炖鸡。。。真的很难想象味道是如何的呢。。

哇 。。。 这好美味吧。。。

ss_leow

原帖由 fishyu 于 17-3-2007 06:06 PM 发表
还蛮新奇的。。我第一次看见这个奇异果炖鸡。。。真的很难想象味道是如何的呢。。

原帖由 sookhui 于 17-3-2007 11:36 PM 发表
哇 。。。 这好美味吧。。。

还蛮不错的呢。 我加了冰糖和盐调味所以汤头带点甜味，拿来伴饭吃也很美味。你们也可以尝试煮煮看。



[ 本帖最后由 ss_leow 于 19-3-2007 01:18 PM 编辑 ]

ss_leow

在看了Sushi小姐的~蒟篛涼拌~后，我也尝试弄了这道蒟篛沙拉。

材料 : 蒟篛,奇異果,水翁, 優格醬
做法 :1. 蒟篛川燙後即過冰水。
      2. 水果切成小丁狀。
      3. 把蒟篛和果淋上優格醬即可。

[ 本帖最后由 ss_leow 于 19-3-2007 02:54 PM 编辑 ]

HATE

最经好想学做糖水。。。所以楼主你可以叫我这个白木耳糖水怎么煮吗？   

HATE

原帖由 ss_leow 于 17-3-2007 09:06 AM 发表
昨天炖了这到鸡汤，希望大家给给意见

材 料 : 鸡,奇異果,淮山,红枣
做 法 :
1. 先將鸡洗淨，切件出水后加水炖三十分钟，然后加入淮山 、红枣再炖三小時 。
2．奇異果去皮，洗净切片, 加入鸡汤中再炖 ...

这炖鸡汤好特别哦！材料和做法都蛮简单的。。。有空我一定做做看  

ss_leow

原帖由 HATE 于 20-3-2007 09:04 AM 发表

最经好想学做糖水。。。所以楼主你可以叫我这个白木耳糖水怎么煮吗？   

当然可以啦。。。 其实我的煮法很简单。
先把白木耳，红枣和枸子洗净。然后放入 slow cooker 里炖4-5个钟。记得冰糖必须在最后才加入，这样白木耳才可以煮得软。加点班兰叶可以添加香味。如果你是用 gas 煮的话，可以煮大约30分钟。

希望你会喜欢这道糖水

babysan914

通心粉怎样煮的?? 好像好好吃哦~~

ss_leow

原帖由 HATE 于 20-3-2007 09:08 AM 发表


这炖鸡汤好特别哦！材料和做法都蛮简单的。。。有空我一定做做看  

谢谢你的赞赏。。。这道汤真的很容易煮又美味。