我昨天自己做“加椰”（KAYA)。。。22/7斯仪姐的南瓜KAYA（第5页）

闲云野鹤29

原帖由 yanp08 于 11/11/2006 01:46 AM 发表
如果我想弄青色的加椰要怎樣弄啊﹖﹖
是不是放多點香兰叶就行了。

我煮的加椰是放焦糖的(caramel)，所以颜色较深。如果煮成青色的话，在差不多要好的时候，放些用香兰叶捣烂挤出来的汁试试看。。。。。。。我没试过，所以你可以试试看，然后贴上来大家参考参考。。。。。。。

闲云野鹤29

原帖由 tleenah 于 10/11/2006 10:47 PM 发表


  呵呵,我只會吃,,看我和同事在台北101底樓吃的海陸大餐,可怕吧,肥死啦..

  

吃得是福。。。。。。

和平主義

哈哈哈，我来捧场了。不错下，看来好好吃酱。

加油！！

闲云野鹤29

原帖由 和平主義 于 11/11/2006 01:27 PM 发表
哈哈哈，我来捧场了。不错下，看来好好吃酱。

加油！！

谢谢捧场。。。。
还不错吃哦。。。。。你有空也试试看吧。。。。可以吃蛮久的。。。正适合在外工作的游子。。。。。

ericting

你姑姑教你的kaya跟我姑姑教的很像。。。。
也是隔水顿；然后要一直搅拌；
我帮过她两次跟你一样手好酸

不同的是她没放“姜片，只是放多多班兰汁。

我记得她的材料很简单；就鸡蛋，砂糖，班兰汁，两根筷子
我就是忘了，比例是多少？
所以迟迟没动手做；
你的刚好可以给我掺考；谢谢

ah_may82

我在等第二道料,几时上菜呢?

TREX

原帖由 闲云野鹤29 于 7-11-2006 10:06 AM 发表
过奖过奖。。。。。。
没有啦。。。。只是觉得这样的食谱蛮简单的，又是传统，所以就“混”近这里和大家分享咯。。。。。。
我只拿一点自己吃，其余的就分给我的老板及下属分享咯！！顺便打好人际关系。。。。
我们还要等maymay的“菜糕”新食谱帖上来和我们分享咧。。。。。特里斯兄对烹饪也有兴趣吗？

很多时候，简单的食物却能带出不简单的滋味...
呵呵~ 用KAYA来收买人心啊？很厉害下喔~
我猜啊妹暂时不会出手吧~
哈哈~ 目前的我对吃比较有兴趣~

原帖由 ah_may82 于 7-11-2006 08:21 PM 发表
还有,做么特力市也是会混到这里来的?

哈哈~ 以前就来这里了，不过只是潜水...

原帖由 闲云野鹤29 于 8-11-2006 09:04 AM 发表

可能，特里斯要在这里学个一两招，用来取悦“某某”。。。。

呵呵~ 现在还不是，以后就... 很难说...
如果真是有那么一天，会很不错下...

TREX

原帖由 tleenah 于 10-11-2006 10:47 PM 发表
呵呵,我只會吃,,看我和同事在台北101底樓吃的海陸大餐,可怕吧,肥死啦..

呵呵~ 好像很好吃下 不过, 这些的食物真很高胆固醇下哦~

tleenah

原帖由 TREX 于 12-11-2006 02:50 AM 发表


呵呵~ 好像很好吃下 不过, 这些的食物真很高胆固醇下哦~

是啊,看到那排排躺的sotong就知道大事不好,不过真是"俗擱大碗",馬幣10元左右.

TREX

原帖由 tleenah 于 12-11-2006 10:23 PM 发表

是啊,看到那排排躺的sotong就知道大事不好,不过真是"俗擱大碗",馬幣10元左右.

呵呵！久久吃一餐“丰富”的，应该没问题啦！

嗯！卖相不错下，不过味道如何呢？可否说说 好让我就算没得吃，也有得感受下

tleenah

原帖由 TREX 于 12-11-2006 10:42 PM 发表


呵呵！久久吃一餐“丰富”的，应该没问题啦！

嗯！卖相不错下，不过味道如何呢？可否说说 好让我就算没得吃，也有得感受下

pai seh,這是我同事吃的,我是吃排骨飯,改次我把图片整理再po上給你欣賞,你是"大食

部落"嗎? 說到吃我最有精神了,民以食為天嘛.

闲云野鹤29

原帖由 ericting 于 11/11/2006 03:01 PM 发表
你姑姑教你的kaya跟我姑姑教的很像。。。。
也是隔水顿；然后要一直搅拌；
我帮过她两次跟你一样手好酸

不同的是她没放“姜片，只是放多多班兰汁。

我记得她的材料很简单；就鸡蛋，砂糖，班兰汁，两根 ...

免客气。。。。。。免客气。。。。。。
放姜片是海南人加椰的特色。。。。。。。我的父亲和你的姑姑就相反了，他只用姜片而不用香兰叶。其实这是各取所好而已，所以呢，我就融会贯通地把两样材料都放了。。。。。。。。
做好之后记得要上来和大家分享一下心得，让更多的人会做这种既简单又好吃的传统小吃。。。。。。

闲云野鹤29

原帖由 ah_may82 于 11/11/2006 11:15 PM 发表
我在等第二道料,几时上菜呢?

等等。。。。。。最近比较忙了，多两天又要出差了，所以，要耐心等等。。。。。

闲云野鹤29

原帖由 TREX 于 12/11/2006 02:47 AM 发表


很多时候，简单的食物却能带出不简单的滋味...
呵呵~ 用KAYA来收买人心啊？很厉害下喔~
我猜啊妹暂时不会出手吧~
哈哈~ 目前的我对吃比较有兴趣~

赞成。。。。
人在江湖身不由己，有时候一些门面功夫要做得足，酱做起事情来才会顺利。。。
这想法是对的，民已食为天.

原帖由 TREX 于 12/11/2006 02:47 AM 发表
哈哈~ 以前就来这里了，不过只是潜水...

原来是酱，那么以后就改多浮上来，给些意见。。。。。

原帖由 TREX 于 12/11/2006 02:47 AM 发表
呵呵~ 现在还不是，以后就... 很难说...  
如果真是有那么一天，会很不错下...

要快马加鞭了，不然，妈妈可要急坏了。。。。。。

原帖由 TREX 于 12/11/2006 10:42 PM 发表


呵呵！久久吃一餐“丰富”的，应该没问题啦！

嗯！卖相不错下，不过味道如何呢？可否说说 好让我就算没得吃，也有得感受下

赚钱很辛苦，偶尔宠一宠自己是应该的。。。。。

闲云野鹤29

原帖由 tleenah 于 12/11/2006 10:23 PM 发表

是啊,看到那排排躺的sotong就知道大事不好,不过真是"俗擱大碗",馬幣10元左右.

很便宜下。。。。。不过很像很油腻。。。

svenja

对不起闲云野鹤29，我来迟了
你的家传kaya看起来很不错也，看到这张图片好像可以闻到它的香味


PS: 你不是说"闲云野鹤29"已经换成"闲云野鹤06"了咩?

闲云野鹤29

原帖由 svenja 于 14/11/2006 05:24 AM 发表
对不起闲云野鹤29，我来迟了
你的家传kaya看起来很不错也，看到这张图片好像可以闻到它的香味


PS: 你不是说"闲云野鹤29"已 ...

呵呵呵呵~~~~paiseh啦。。。。。
不要紧，迟到好过没到。。。。
本来是换名字了，因为那时在29设置了安全问题，而自己也忘了是什么问题，就不能登陆咯。。。。。。不过幸得阿美的相助，问题解决了，所以就用回旧的名字。。。。
你在德国也可以试试做给你的老公吃。。。。。。

蘑菇

楼主的帖让我想起小时候外婆也常常自己做kaya
我们就会围在旁边闹着要帮忙搅

闲云野鹤29

原帖由 蘑菇 于 14/11/2006 03:05 PM 发表
楼主的帖让我想起小时候外婆也常常自己做kaya
我们就会围在旁边闹着要帮忙搅

酱，现在还有没又帮忙外婆？

Sweet_Doll

谢谢楼主分享。。。看起来很好吃的样子