请问有谁会自制巧克力？

幻哥

看到都流口水!我也要学弄,送给爱爱吃!

七月小雨

[quote]原帖由 椰子糖 于 25-12-2005 01:25 AM 发表

最感谢还是七月小雨提供的资料！！


不用客气啦，你酱讲我会排谐的哩。。。

薄荷+白兰地的味道如何？改次我也要试试。。。

椰子糖

原帖由 七月小雨 于 27-12-2005 04:02 PM 发表


薄荷+白兰地的味道如何？改次我也要试 ...

味道还不错！你试弄看就知道！

★星星★

看到流口水了﹗會很難弄嗎﹖﹖

银夜星彤

原帖由 椰子糖 于 14-12-2005 12:32 AM 发表
这是我弄成的白兰地风味巧克力卖相很丑，因为我自己多手添加牛奶。


由于太难看不敢送爱人，所以用锡纸把它包装，一来 ...

好厉害哦!!

你有心他就很开心了吧

我又要学

不知道会不会成功= =

leanne123my

那我想请问，那个＂心型＂的模型是铁制的吗？还是普通做agar－agar的呢？

可以把模型贴上来吗？

椰子糖

原帖由 leanne123my 于 28-12-2005 08:43 PM 发表
那我想请问，那个＂心型＂的模型是铁制的吗？还是普通做agar－agar的呢？

可以把模型贴上来吗？

我是用這個palstic模型做的我買一個RM2.30

椰子糖

原帖由 银夜星彤 于 28-12-2005 08:16 AM 发表


好厉害哦!!

你有心他就很开心了吧

我又要学

不知道会不会成功= =

很簡單的﹐相信你一定會成功﹗
因為那天我教從未下過廚的哥哥弄巧克力﹐他也可以弄得一模一樣﹗

jenling

我不会做因为我只会吃!!!!

七月小雨

椰子糖，当你把酒加进巧克力时，巧克力会变得较硬吗？

椰子糖

原帖由 七月小雨 于 1-1-2006 11:04 PM 发表
椰子糖，当你把酒加进巧克力时，巧克力会变得较硬吗？

会啊！我还发现一样东西，原来加水也会变硬的！

lyn87

请问这些巧克力可以耐多久呢?。。我打算要弄给爱爱当生日礼物。。但是他生日的前几天都跟我在一起。。所以想要提早弄好。。嘻嘻！

椰子糖

原帖由 lyn87 于 27-1-2006 09:38 AM 发表
请问这些巧克力可以耐多久呢?。。我打算要弄给爱爱当生日礼物。。但是他生日的前几天都跟我在一起。。所以想要提早弄好。。嘻嘻！

可以耐蛮久的。我收在冰箱2个星期多了，吃了还没死！

lyn87

我昨天弄了brandy choc.。。。但是失败了。。。我把融化了的巧克力倒入模型里。。。巧克力硬了却拿不出来。。所以我就只好用汤匙挖出来吃咯。。。但是味道还不错。。请问椰子糖姐姐，你有没有先涂一层油。。过后才把材料倒进去啊?有没有像我的状况出现呢?

椰子糖

原帖由 lyn87 于 2-2-2006 01:40 PM 发表
我昨天弄了brandy choc.。。。但是失败了。。。我把融化了的巧克力倒入模型里。。。巧克力硬了却拿不出来。。所以我就只好用汤匙挖出来吃咯。。。但是味道还不错。。请问椰子糖姐姐，你有没有先涂一层油。。过后才 ...

我没有先涂油的，直接倒进模型，还没有发生过像你的情形。你的模型是不是太硬的关系？太硬是拿不出来的噢！

lyn87

噢。。。原来是酱。。。那应该是我的模型太硬咯。。哎呀，我买错模型啦！！我买到冻结冰块的模型。。。难怪取不出来。。。>_<"

椰子糖

原帖由 lyn87 于 7-2-2006 01:06 AM 发表
噢。。。原来是酱。。。那应该是我的模型太硬咯。。哎呀，我买错模型啦！！我买到冻结冰块的模型。。。难怪取不出来。。。>_<"

冻结冰块的模型也可以呀！我试过，不过别等到太硬时拿出来。

椰子糖

原帖由 meiying 于 7-2-2006 02:28 PM 发表

对不起，
请问什么是隔水加热？
多少温度？
谢谢！

隔水加热就是在锅子里加水煮开后，再用另一个锅在上面煮。我的语言表达能力差，不懂你明白我讲什么吗？
至于多少温度，我就不太清楚了,我没有量看。只要锅一热，巧克力自然就会融化了。

椰子糖

原帖由 meiying 于 8-2-2006 12:43 PM 发表
我明白了，
那是不是要开着煤气呢？
还是只是用热水隔着就可以了？

我是开着煤气的，祝你成功啦！弄好后记得放照片来分享噢！

有影无

如果自制的巧克力两天没有存在冰箱回溶掉吗？