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【龔玉玲專欄】「漫畫」加「食記」，不止於「漫畫食記」：古露露的蔬食漫畫
由 lca0411 在 週四, 2015/04/09 - 11:39 發佈 作者:
訪談與撰文：龔玉玲
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「漫畫」加「食記」，不止於「漫畫食記」：古露露的蔬食漫畫
大約四年前，古露露受到姐姐一家人吃素的影響，了解到肉食的問題，成為決定吃素的主要原因。這時她也開始用部落格做相關記錄，所分享的食記風格親切有趣，備受讀者喜愛。除了傳統的「拍照」加「文字敘述」，古露露還發展了新的表現手法來演繹食記以及烹飪文章，那就是「畫漫畫」，這讓她的美食部落格相當與眾不同。本篇除了分享我對古露露素食漫畫的閱讀心得，也請創作人來談談她的素食經歷與漫畫創作。
 圖1：古露露♀，蔬食物語主人翁，頭上戴的是碗。蘿蔔兔♂，古露露的小跟班，虛構美食特派員。花椰菜♂，只因料理常出現而誕生。鍋子小姐♀，在廚房做料理實驗的夥伴。
 圖2：替代本尊入鏡的手工製古露露娃娃
古露露念設計出身，畫畫是基於個人興趣，在校所學的東西（像是logo設計與畫室內設計圖等）其實跟畫畫沒有直接關係。然而，「漫畫」似乎沒有一開始就大力運用在部落格以及書籍中，因為目前可見的漫畫篇章，像是部落格分類下的「漫畫食記」以及「料理實驗室」（收集在臉書「開胃漫畫物語」相本），主要是公開於2014年間。雖然時間不長，可是憑藉古露露強烈的創作能量，已經累積一定份量的內容，因而「用漫畫的表現語彙來分享飲食經驗」儼然是古露露美食記錄的一大特色，可標示出與其他素食部落格之間的差異。
 圖3：〈【新北食記】板橋大遠百大食代、八德店〔廣誠素食〕〉，部分內容。
如何能透過漫畫傳達出食物的美味？這對創作人來說往往是一大考驗。有很多以飲食為題材的日本漫畫，由於內頁主要只有黑白兩色，食物的質地與色彩必須依賴高超的「網點」技術，以及語彙豐富的文字敘述來呈現，意圖勾起讀者在「味覺記憶庫」中找到「最接近的經驗」。這樣的描繪雖然可能激發讀者的想像力，但從內容直接傳達的效果而言還是頗有受限之感。由北原雅紀腳本、魚戶修作畫的《玄米老師的美味便當》（玄米せんせいの弁当箱）是飲食類型漫畫的精采作品，第一集的第一個故事介紹的是日本傳統的「米糠醃菜」。雖然漫畫表現的「米糠醃菜」製作過程可見其畫工精細之處（圖4），可是若跟照片相比較（圖5），對於不熟悉「米糠醃菜」的讀者來說，從照片上可以立刻獲得的視覺訊息，應該還是多於黑白漫畫頁面的。或許也就是肯定了「美食攝影」的視覺吸引力，這套漫畫的封面採取了「在食物照片中加入漫畫人物」的結合風格（圖6）。
 圖4：漫畫表現的「米糠醃菜」醃製過程。出自北原雅紀腳本，魚戶修作畫，《玄米老師的美味便當（玄米せんせいの弁当箱）》（東京：小學館，2008-2011），中文版第一冊（台北：尖端出版，2008）頁24。  圖5：米糠醃菜（ぬか漬け），nozatomo 攝影，圖片來源：flickr
 圖6：《玄米老師的美味便當》中文版封面，尖端出版。
 圖7：介紹便當配菜炸茄子的作法。〈【造型便當日記】南極企鵝便當…為什麼會有章魚〉，部分內容。  圖8：古露露介紹「漫畫餐盤」（コミック皿）
對於主流非素食者如何看待吃素這件事，古露露有所觀察，除了在訪談中提到「有個奇特的現象，相同的兩道食物，其中一道跟大家說是素食，大家可能就對它產生不同的（負面）觀感」，還有在部落格「關於我」寫到，主流大眾對於素食存有「嚴肅」的觀感，所以希望用活潑的插圖促進改變。其實，不只是認為「素食」比較不好吃，許多人還覺得「素食者」不應該滿足食慾。我之前看到一篇網友寫的食記，描述帶茹素的長輩去某葷食餐廳進行家庭聚餐，然而業者特別提供的素食餐點未達到先前確認後的期待，以致於長輩「吃不飽」，其他網友對此的回應之一是「嘴饞」就不應該選擇吃素。「嘴饞」涉及對食物的慾望，吃不只是為了「存活」，還是「享受」的途徑。從上述例子可見，由於有些人抱持這種看法---不吃肉就不可能「享受」到「吃的樂趣」，所以素食者就是一群排斥以享受態度進食，或是放棄在飲食上享受權利的人們---所以如果素食者主張要「吃好料」或是想「吃飽」的話，就有遭受質疑的可能。
 圖9：〈【台中食記】瑪登布魯Bluesomeone's Vegan Cafe(前暖暖Vegan Cafe），部分內容。
事實上，不同素食者對食物的慾望，有不同的因應之道以及滿足途徑。雖然有的茹素者確實以自制簡約為要，但是許多非素食者也不時地萌生，甚至長期地奉行這種想法，所以「不嘴饞」並不能作為當代素食者的普遍寫照或共同特點，畢竟素食文化內部日益分歧多樣，這也反映在台灣逐漸有些不同於傳統思維模式的素食餐廳出現，這類餐廳就是古露露漫畫食記走訪的一大類型（譬如圖9）。古露露一方面跟一般的非素食者喊話：「你還在認為吃素像吃草一樣就太落伍啦」，一方面全力把餐點的色香味全盤托出，不只要它「看起來好吃」（譬如圖10），以激發讀者的食慾為樂（?!），甚至大方擺出我是「愛吃的素食者」姿態現身說法，不刻意隱藏自己的食慾（圖11），挑戰了主流大眾把素食者形象單一化的傾向。
 圖11：〈【基隆食記】甜點控尖叫吧！幸福10號店的迷死人蜜糖吐司～鰻魚套餐〉，部分內容。
就食物慾望的層面，除了以上可視為是一種對素食圈外人的回應方式，古露露的飲食記錄常出現的主角穿梭三層次世界的手法，也可以閱讀成對於自身，以及對於素食群體內部，如何面對慾望下的斡旋。
在圖12裡可見手工古露露娃娃嘴巴靠在湯麵的碗緣，而架在碗緣上方的筷子又成為漫畫角色們的長板凳；圖片包含了「實際的食物」，「二次元漫畫角色」以及「二次元古露露被三次元化的布偶」。 雖說古露露本尊就是照片拍攝者，沒有現身（圖13），但是她也並未設法如同其他食記部落格的主人一樣採取自拍、與食物合拍的方式，更是沒有本尊正在吃東西的現場照片。
 圖12  圖13：〈【台中食記】甜點也不能放過「品味昇活」〉，部分內容。
借助McCloud「面具效果」的提法，來思考漫畫疊合照片與卡漫角色的手法（讓食物照片脫離美食攝影的範疇而有了「情緒」的烘托，作為觸媒引發讀者進入「味覺記憶庫」勾起類似的味覺經驗），以及上面曾經提及的「漫畫餐盤」還有替身娃娃的運用如何中介了飲食現場以及漫畫片段之功能（與之相關的，還有古露露的自製便當教學裡的一大特色---把食物組合為「造型偶」等角色，並且讓古露露布偶跟便當角色對話的情境呈現），或許可以理解古露露漫畫食記引起讀者共鳴的原因：讀者在閱讀一般的食記（有作者與食物同時露臉）時，是用客觀第三者的身分在閱讀「別人」的飲食記錄與慾望發洩過程。古露露的角色藉由「面具效果」可以輕易帶領讀者進入飲食現場，戴上漫畫角色的面具縱情飲食；「我」彷彿在現場，體會食物之味，但那個中介角色又並非完全是「我本身」；漫畫角色作為替身協助阻擋了肉身與器官和照片食物的直接連結，迴避諸如齒舌咀嚼，嘴唇的油膩，手持食物的皮膚接觸等狀態，與事後消化等聯想。如何處理慾望的確是不少素食者在日常生活中要面對的課題，在素食群體之多樣化日益被看見與理解的過程之中，替身出場代為吃喝，除了表現出個體自身內部面對慾望斡旋後的結果，它也是一種最為包容歧異，而可引起最多共鳴的作法；不論是主張節制或是重視味覺滿足，兩者都能自在享用古露露的漫畫食記。
◆ 訪談古露露
龔玉玲（以下「龔」）：您是怎麼學習畫漫畫的呢？是因為美術設計方面的背景？
古露露（以下「古」）：我從小就喜歡畫畫，有記憶開始就是一直不停的在畫圖，家中牆壁也被我拿來當過塗鴉板。後來念書選了設計類，會思考自己的創作有什麼含意或特別的地方，我的漫畫學習方式很簡單，就是多看別人作品與多練習，畫圖最重要的就是保持愉快的心情，只要將任何自己喜歡的東西畫出來就行了。
龔：古露露喜歡的漫畫家或漫畫有哪些呢？
古：小學與國中時有看漫畫和收集的習慣，現在喜歡可愛又簡單的圖像，比如經典角色Hello Kitty、日本吉祥物熊本熊、船梨精等，任何東西只要加上插圖肯定引起我注意，是個會因為插圖而買單的消費者（笑）。
龔：想要了解古露露小姐第一篇「漫畫食記」的創作動機與過程，因為相較於其他素食網站以單純的一篇「照片＋文字」文章做介紹，「漫畫」是需要花費更多時間與心思去構成的。我閱讀了《古露露的幸福蔬食物語》，書中尚未使用漫畫方式來導覽餐廳。那是在什麼樣的想法之下，採取了漫畫手法呢？
古：一開始的靈感來自日本服裝雜誌，裡面有篇真人漫畫的單元，覺得很特別，心想若部落格食記用這種方式不曉得效果如何，而在開始收集資訊後發現，日本無論是美食餐廳介紹、食譜書、甚至旅遊書等都有不少內容是以漫畫方式呈現，一邊是插圖、一邊是美食，兩個我喜愛的元素結合在一起，就變成現在部落格上的漫畫食記囉。
畫成漫畫確實需要花費更多時間和心思，因此不是每一篇都會畫成漫畫，不過目前食記走向以漫畫或加了插圖的風格為主，也算是在茫茫美食文中與大家做區分，同時讓大家感受輕鬆愉快的素食美食。
龔：對於「開胃漫畫物語」短篇系列，讀者有沒有令你印象深刻的迴響？
古：（沒有特別印象深刻的迴響）通常回應為「好可愛」、「希望能有漫畫食譜」、「素食生活好豐富」，大家的肯定是我創作的最大動力，只要有人喜歡我的內容，即使再辛苦我也樂在其中，也歡迎大家若有內容上的意見或想法，都可以提出來。
 圖14：〈【台北食記】跨年夜的美味晚餐〔素食茄汁牛肉麵店〕～象山看101煙火〉，部分內容。
古：每一篇文章我都很用心去畫／寫，完成當下都很滿意，不過隔一段時間就會發現還有許多需要改善的地方，雖然進步的很緩慢，但我會努力加油。
龔：漫畫創作過程中有遇到最困難的事情是什麼呢？
古：因為我的漫畫風格跟內容都很簡單，加上會直接套用真實照片比如一間餐廳的環境照，即省下了繪製背景的手續，所以創作過程沒什麼太大的困難，只有在想分鏡跟畫圖會花較多時間。
龔：畫風上，您還有不同於「開胃漫畫物語」Q版人物風格的其他漫畫創作嗎？
古：有念書時隨手畫的漫畫作品，現在的創作都偏向於插畫風格。
 圖15：〈【新北食記】老闆燒的一手好滋味，鐵板豆腐素牛柳「板橋慈光緣」〉，部分內容。
古：將近四年，從寫部落格開始。
龔：請問吃素的原因是？
古：最大的影響是姐姐，姐姐和姐夫一家人都是素食者，從他們那裡了解一些肉食的真相，無論是攸關健康還是動物生存權方面，像大家也不會忍心去殺害自己養的貓或狗，尊重生命，才沒有吃肉。
龔：在部落格「關於我」您有提到說：「為了將蔬食的美好分享給大家而創立部落格，希望能用自己的小插圖改變大家對素食= 很嚴肅的刻板印象 ♥」，另外在《古露露的幸福蔬食物語》自序中，您也對讀者說道：「別停留在老古板的觀念囉~況且現在蔬食還是全球新風潮，所以親愛的讀者，你怎能不跟上腳步也來吃吃看蔬食呢？」
對於「吃素的刻板印象」您似乎有些體驗，因而才會這般強調蔬食有它的「新」風貌？不只是口味菜色上的變化，也包含某種觀念與印象與往昔的不同？其中是否有什麼故事或體驗可以跟讀者們說說的呢？
古：我覺得對非素食者來說，素食幾乎沒存在感，而且只要一聽見素食，就有詫異的表情，對他們來說，那是年紀大的長輩或出家人才會去碰的，與他們是兩個世界的食物，甚至有個奇特的現象，相同的兩道食物，其中一道跟大家說是素食，大家可能就對它產生不同的觀感。
近幾年因提倡環保，國內外開始推廣植物性飲食，蔬食成為食尚新風潮，樣式及料理方式越來越多元，以前的人吃素較不便，沒現在這麼多選擇，都是粗茶淡飯，進而影響一些人直到現在都還認為吃素像吃草，或有些人吃到料理不佳的人工素料，造成了原本就沒太大興趣的食物不好吃的印象。其實只要注意現在的蔬素食風潮，將會發現無論在樣式、口味還是接受度上都與以前大不相同，而且現在的人開始注重養生的觀念，慢慢開始能接受吃素，外國人在台灣開的蔬食店也變多了，以往不容易品嘗的異國風素食，現在都能輕鬆吃到。
這些資訊需要有人分享，現在已經有許多相當優秀的素食者在網路上分享美味素食，希望我也能像他們一樣，在我自己的能力範圍內，用圖畫為推廣素食盡一份小小心力。
◆ 附錄一 相關連結
1.「古露露的幸福蔬食物語」部落格
2.「古露露的幸福蔬食物語」臉書粉絲團
3.漫畫食記
4.「開胃漫畫物語」
◆ 附錄二 圖片來源
1. 圖3
2. 圖5
3. 圖7
4. 圖8
5. 圖9
6. 圖10
7. 圖11
8. 圖12
9. 圖13
10. 圖14
11. 圖15
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楼主
发表于 1-4-2015 09:16 AM
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