如果开了间特色小火锅，你会怎么选择消费欲望？

M4A88T-M-LE

噱头不能当作核心来搞。一定死，噱头应是核心的延伸。

你讲的那些东西，有的能生存，有的也是挨不过倒闭的，比如你看当年的marry brown 还有amw,现在在哪里了？他们跟那些mcd kfc 也卖一样东西，为什么人家能生存，他们不能？他们就没去经营文化？有些东西专家也解释不出的。
如果你已经衡量了，就去咯。。。人家的意见永远都是一半赞成一半反对的，听太多等于没听。。

szeloke

所以我做的是飲食文化內的東西，而不是飲食文化外的東西啊。小火鍋文化在日本，韓國，台灣都已經是家常便飯了。有些馬來西亞的韓國餐和日本餐的菜單也加入了小火鍋。這塊蛋糕還是有的分的。馬來西亞的確有幾家做小火鍋的餐廳，我也去試過了，都還不錯，而且生意方面也不錯。
mARRY brown 跟a&w還是有他們的市場價值啊。。。

szeloke

mcd和kfc深入民心。這就是快餐文化。而他們的文化都有他們的核心價值。就像kfc吃炸雞，mcd吃漢堡。所以核心價值的重要性顯而易知

alantu

我好像还没投哦？ 我的答案是 ： 1， 会

RM13-18 对我有吸引力，因为我没钱又孤寒，呵呵。 然后如果觉得好吃，以后还会去吃。

在KL火锅应该是很好做啦，因为KL人很爱吃火锅。 ‘红字期’半年可能不够吧？仔细想想，半年也只是很短而已。你的概念如果不行，必须再改变，再观察。。。 一去一回就几个月了。而且要改进可能又要用钱换东西，传单等等。。 每月的固定开销如果太大，真的要很雄厚的资金哦。

alantu

说真的我心里也有个‘火锅梦’。搞饮食业，谁不羡慕那些生意火红的火锅店啊？ 只是资本/经验都还远远不够，所以先‘KIV'，以后再看。 LZ如果已经准备好了去创这行业，就敢敢去吧。毕竟火锅是本地很受欢迎的饮食之一，比起其他奇奇怪怪的饮食概念，这火锅其实稳当很多。开业了以后，记得来这里打广告，然后过两招来，让我学一学。

M4A88T-M-LE

很多打边炉还有buffet店，这类店很容易开，看似没门栏，有钱就能开，不过我也看见这类店死很快。。。alantu你不要讲你没看见喔。。。

alantu

我当然看见人家收档啦。所以啊，火锅这门生意’看似没门槛，有钱就能看‘其实里面很多内幕都是外行人不知道的，很多东西都是要有经验的人才能办到的。我绝对相信做这一门生意是需要深厚功力的。 你没看见我开始巴结LZ了咩？ 就是希望以后LZ有经验了后可以分享一下。

话说回来，火锅真的是KL本地人很爱的一种饮食习惯。 我看见LZ说的出’饮食文化内‘这句话，就觉得LZ不是那种丢几百千开YOGURT店的勇士了。而且以LZ的饮食业的经验，应该也有三两下功力，所以鼓励LZ去创这一行。

Wongking3072

个人认为，食物除了好吃价格又便宜之外，还有一个非常关键的是 ～

个人命水 咯 ～

所以楼上两位不必争论了，事实没有绝对的 ～

你们都没有错，错的是社会 ～

whitefly

Wongking3072 发表于 17-11-2014 10:22 PM
个人认为，食物除了好吃价格又便宜之外，还有一个非常关键的是 ～

个人命水 咯 ～

wong如果讲命水的话， 不如我来说个更实际的，就是人脉关系，你朋友多，附近街坊朋友都支持你的话，成功路线更上一层楼。。我看过几间专做大炒的饭店，老板朋友街坊多，一家人吃饭经常都会去帮亲他的饭店老板朋友。我有个傻佬朋友去ipoh有人潮的地方开大炒饭店，人生路不熟，生意麻麻，附近也有间大炒饭店但是已经开很久了，但是顾客都已经吃惯那间旧饭店，到最后顶不顺关掉。再来就说说我自己，我原本开了整间里只是半间的烂臭店，什么店这里不说了，另一半是店主自己的office,开了两年忽然外地来了3个老板开了一间整间的，装修美美的，总之全部都好过我的，开在我隔壁，那一段日子真的难，顾客肯定很多都跑去那，我本来也认为自己斗不过给关掉，但是我的一班朋友都一直支持我，让我有本钱租埋另一半店，变成整间，再过一段日子又有了本钱，我拿去装修，后来变得跟他不上不下的顾客群，再过后可能他人格的关系，得罪些顾客，都跑来我这了，所以人脉关系是不是很重要？在这里我要再次谢谢一直支持我的朋友们，我也不怕隔壁那位老板现在看我这贴，也欢迎来找我喝茶。。

开火锅店不是不可以，地点真的很重要。。

如果你要开火锅店的附近也有火锅店，那你就是跟他竞争了，你要拿你所谓的特色本事去赢，当然，人家不对劲也会想个特色idea本事来赢你，
就看你是不是那么强的老板。我呢，去找好地点算了，那么辛苦干吗。。。

得。玛丽

我会去试试，楼主我也在筹备开一家火锅店。或许有很多方面我们可以交换彼此意见。联络一下可以pm。做就敢敢去吧，生意就是有风险想太多成不了事。加油

nickiromero

做肉骨茶的汤底

武弘

市面上的东西千奇百怪

已经没有什么特别了。。

TB9999

楼主，我想问一句，请问你的特色是什么？就是有什么特别之处？特别便宜？特别好吃？还是你有特别的材料菜式？
如果没有，是一般的话，那么就得看你选择的地点了。
以上是我一些小意见，合听就听，不合听当我唱歌吧。谢谢。

leetickseng

楼主，你好。经过看见你的贴，我这有小小的看法。既然你说你开了间特色小火锅，那我相信有你所说的特色吧。但是功课一定要做，所谓练拳不练功，到老一场空。什么是功课呢？比如说促销，网络营销等。就算是一间简简单单的火锅店，依然还是那么多人光顾。说白一些，人就是喜欢贪小便宜。我觉得你可以利用现在的网络营销去推广你的火锅店，比如：竞赛等。

如果你有兴趣，可以直接PM我。小弟有提供微信、Instagram等的营销的方案。

szeloke

特色就是，我会有十多种不同汤底，例如泡菜，麻辣，东炎，牛奶，沙茶，南瓜等等，并融合中餐西餐，以及特色小食等的一家餐厅。

szeloke

地点決定于bandar puteri一带，maybank,cimb中间，人流极旺。但有想到一点，连车位都没了，小小一段路可以塞车半个小时。请问大家，这样的地点是不是重点在于附近人的生意啊

M4A88T-M-LE

没错。。。下午做附近人，晚上做非附近人
既然你认为你有特色，招牌就放。。。特色的多种汤底餐饮文化小火锅
吧。。。行不行？

szeloke

主题是 中西式的一锅一烧

szeloke

主题是 中西式的一锅一烧

M4A88T-M-LE

szeloke 发表于 4-1-2015 10:52 PM
主题是 中西式的一锅一烧

第一间自己出来开的吗，老兄？

祝你好运咯。。。虽然看见很多这类小清新做不长。。。