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发表于 22-8-2014 12:16 PM
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tramyss 发表于 22-8-2014 12:11 PM 
通常这燕菜都是要预定，因为现做现卖才新鲜的.
干脆去你家吃好了...
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楼主 |
发表于 22-8-2014 02:03 PM
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盡用話題 发表于 22-8-2014 12:16 PM
干脆去你家吃好了...
早吃完了！
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发表于 22-8-2014 03:21 PM
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楼主 |
发表于 22-8-2014 03:28 PM
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小星99 发表于 22-8-2014 03:21 PM
好美哦。
我去年尝试过一次，可是失败了
再尝试啦。我第一次做燕菜煮的不够久，软软的，口感一点也不好，之后再尝试。就成功，比较有口感了.
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发表于 25-8-2014 08:24 PM
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想知道火龙果燕菜月饼怎样做，可以分享食谱吗？ |
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楼主 |
发表于 26-8-2014 02:03 PM
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zixuan 发表于 25-8-2014 08:24 PM
想知道火龙果燕菜月饼怎样做，可以分享食谱吗？
可以，没问题.
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楼主 |
发表于 26-8-2014 02:07 PM
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火龙果燕菜食谱来了
材料 Ingredients:
10个 燕菜蛋黄
10 Jelly Egg Yolk
馅料
(A)
200克 龙珠果 200g Dragon Fruit
1汤匙 燕菜粉
1 Tablespoon Agar-agar Powder
250毫升 清水
250ml Water
60克 幼糖
60g Fine Granulated Sugar
1茶匙 水晶果冻粉
1 Teaspoon Instant Jelly Powder
(B)
100毫升 浓缩椰浆
100ml Concentrated Coconut Milk
100毫升 牛奶
100ml Milk
月饼皮
300克 龙珠果 300g Dragon Fruit
3汤匙 燕菜粉
3 Tablespoon Agar-agar Powder
750毫升 清水
750ml Water
110克 幼糖
110g Fine Granulated Sugar
3/4汤匙 水晶果冻粉
3/4 Tablespoon Instant Jelly Powder
1）首先将以上两分得龙珠果和其各自的清水分别放入搅拌器打烂。
2）接着先准备馅料。将材料(A)放入锅里煮, 使用小火边煮边搅拌
3）接着加入材料(B)继续边煮边搅拌，直到滚为止，立刻熄火。
4）接着将煮好的馅料倒入馅料模里，大约两分滿就可以， 稍等片刻，接着将蛋黄放入中间，然后继续加入馅料直到盖过后者为止就可以了。当全部的馅料到好之后，放置一旁凝固待用。
5） 跟接着制作月饼皮。将其材料全部放入放入锅里煮, 使用小火边煮边搅拌，直到滚为止，立刻熄火。将它少许地倒入月饼模里，稍等片刻，大约三分凝固。
6）这时候将之前做好的馅料放入模中间里，然后继续加入月饼皮液体直到满为止就可以了。接着将它们放入冰箱冷却大约两个小时，就可取出来享用了。 |
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发表于 27-8-2014 04:13 PM
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第一次做就能做到那么漂亮了，厉害.gif) |
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发表于 27-8-2014 04:47 PM
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carinokidz 发表于 27-8-2014 04:13 PM
第一次做就能做到那么漂亮了，厉害
谢谢夸奖
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楼主 |
发表于 2-8-2015 08:20 PM
来自手机
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发表于 3-8-2015 04:11 PM
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嘿嘿 ！ 这道菜我昨天刚吃了，很好吃。 |
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楼主 |
发表于 7-8-2015 10:08 AM
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发表于 13-8-2015 05:53 PM
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楼主 |
发表于 14-8-2015 12:18 PM
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U R WELCOME
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发表于 14-8-2015 09:22 PM
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好犀利 |
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发表于 15-8-2015 12:41 PM
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楼主 |
发表于 17-8-2015 02:23 PM
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楼主 |
发表于 17-8-2015 03:10 PM
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哈哈，因为有老师帮我补救，所以才那么美。但我在家自己做的没那么美，所以没放上网分享。
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楼主 |
发表于 21-9-2015 02:51 PM
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本帖最后由 tramyss 于 21-9-2015 02:52 PM 编辑
最近刚学的SWISS ROLL,超爱巧克力口味的。
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发表于 23-9-2015 02:29 PM
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