大家来看看鱼被蒸到缩水的样子..

wtk75

kimkim5 发表于 26-1-2014 11:30 PM
我算是吃鱼高手，冰冻鱼，刚从水里捉出来的活鱼，都逃不过我的味蕾。
除了九楼讲的可能发生，我怀疑酒楼给 ...

楼主的那只石斑,明显鱼肉被切掉了。
可能是那一部分的肉有问题,
不应该选不好的鱼给顾客。
通常,我会直接退货。

曾经在餐馆亲自挑选sri lanka大螃蟹,
每一只都很肥美,可是上菜时也缩水了,
螃蟹的脚还有缺陷,100%不是我挑的!!

rain886

kimkim5 发表于 27-1-2014 01:48 AM
也许下次楼主去吃的时候，看到小小条的ikan bilis罢了。。。
那时候，captain走过来说“蒸的时候火太大了 ...

下次剩下盘罢了

futureman

LZ最后也烂蓝照给钱?

sawadee

跟他们的Captain讲, 不接受这种 长KUTU 的鱼。并退回，取消蒸汽鱼。
不要给钱。   

Udon

rain886 发表于 27-1-2014 07:37 AM
下次剩下盘罢了

然后captain 说，这不是缩水，这是蒸发鸟 。。。。。

rain886

Udon 发表于 27-1-2014 08:17 AM
然后captain 说，这不是缩水，这是蒸发鸟 。。。。。

captain叫你自己想象条鱼出来

liwng9412

敢敢放名啦。还xx

顺水

就算鱼拿来蒸也不会缩水的，根本是黑店。

liverpool07

kimkim5 发表于 26-1-2014 11:30 PM
我算是吃鱼高手，冰冻鱼，刚从水里捉出来的活鱼，都逃不过我的味蕾。
除了九楼讲的可能发生，我怀疑酒楼给 ...

本国人开餐厅，特别是华人的，极有可能这么做。

舞猫猫

还以为你们吃了一半的

liverpool07

liwng9412 发表于 27-1-2014 09:00 AM
敢敢放名啦。还xx

我也是酱紫讲。  不知道还要给脸谁。

liwng9412

liverpool07 发表于 27-1-2014 09:08 AM
我也是酱紫讲。  不知道还要给脸谁。

楼主比较胆小。。。

windowstories

这哪里是缩水？！根本是切掉的啊！

unclebun

给钱的时候给少RM５０。等他问你的时候，大大声跟他讲：＂我给你足够的钱，哪里有少到？最算有也是到你的手之后缩水，关我什么事？好过你的鱼还没有到我的手就缩水鸟。＂

跛co

摆明当你们是水鱼，可能厨师试吃掉Ko

ecarg

原来是那家名媛~

创世总监

cchin8888 发表于 26-1-2014 11:57 PM
放上哪一个网？？

当今世上最强的为数面子书吧

chrizyuen2

结帐时候，给他缩水钞票。。。

Billychong05

cchin8888 发表于 26-1-2014 11:59 PM
就是啦，我吃了几十年鱼那里有听过鱼会蒸缩水到这样。　
翻台就不需要吧，吓坏女同事...

那条鱼死了一段时间,看它的模样勉强还可以蒸。再久点就不能蒸了。它后面会出现这样的情况多数是因为当鱼死时没有一道好的处理方法收藏起来,到鱼拿去蒸时肉就会散掉,为了保证美观只能把部份散掉的肉拿走是为上策

Billychong05

kimkim5 发表于 26-1-2014 11:30 PM
我算是吃鱼高手，冰冻鱼，刚从水里捉出来的活鱼，都逃不过我的味蕾。
除了九楼讲的可能发生，我怀疑酒楼给 ...

有时候出来吃一顿饭和和气气就好,如果真觉得餐厅不好大不了以后不光顾,损失的肯定是他们。别拍桌子什么的拉低自己。