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发表于 14-7-2005 01:05 AM
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大家
其实我想懂 去法国都是吃什么的?!
我只是知道 法国人很常吃面包和蛋糕
或是一些西式糕饼酱紫
不然就是那些从appetizer到dessert酱紫的meal
坐在那边整几个小时酱紫吃一餐
都是吃那些这里粉贵下的东西
就好像 鹅肝 鱼子酱 那些东西
还有什么咧
很好奇下 
[ 本帖最后由 luilui 于 14-7-2005 01:07 AM 编辑 ] |
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发表于 14-7-2005 01:08 AM
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法国饮食
法国人对饮食艺术有极高的品味。国内的名菜多不胜数, 其中以鹅肝酱,海鲜,蜗牛,乳酪芝士等最为人熟知。法国的餐厅食肆成行成市, 丰俭由人, 有富丽堂皇的传统法式餐厅, 富有地方色彩的餐馆,以及露天咖啡室,茶室等,选择之多,称美食天堂。
通常餐厅会放置餐牌于门外供顾客参考,所列明之价钱已包括15%的服务费。大部分的餐厅会提供套餐或散餐给顾客选择。 套餐通常包括前菜,主菜及甜品,散餐则可让顾客按自己喜好,选择食物种类,而散食的价钱亦较套餐昂贵。
法国每个省份的进餐时间和食物都略有不同,普通来说,早餐在7时至9时,以咖啡,茶,面包和牛角为主。中餐在12时至2时,晚餐由7时开始。传统的餐厅在晚上11时便停止服务,但在市中心及火车站附近则有营业时间较长的餐厅。当然还有很多酒吧,夜总会营业至深夜。法国亦有很多小食店,三文治快餐店,薄饼店等出售各类小吃,蛋糕,三文治,满足各种人对饮食的不同要求。大部分餐馆都在门口贴了当日的菜单及价钱。而午饭时大多有今日推荐菜单( Plat du jour),价钱较为便宜。
巴黎餐厅颇多,可供选择的范围亦很广,但麦当劳等快餐馆在巴黎不太普遍,只有在较著名的旅游区如香榭里舍大道才能找到,价钱亦较昂贵
原来法国吃麦当劳很贵的 我不要去了 哈哈 我是麦当劳粉丝  |
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发表于 14-7-2005 01:11 AM
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法国饮食2
法国人的饮食艺术品味极高,法国的名菜也多不胜数,其中以鹅肝酱、海鲜、蜗 牛、乳酪芝士等最为人熟悉。法国的餐厅食肆种类多样,等级繁多,丰俭由人, 有富丽堂皇的传统法式餐厅,富有地方色彩的餐馆,以及露天咖啡茶座和各式茶 室等,选择之多,堪称美食天堂。通常餐厅会於门外放置餐牌供顾客参考,而所 列示价钱已包括15%的服务费。大部份的餐厅都会提供套餐(Fixed Menu)或散餐 (a la carte)供顾客选择。套餐通常包括前菜、主菜及甜品,散餐则可让顾客按自己喜好,选择食物种类,而散餐的价钱亦较套餐昂贵。
阿吉丹地区
阿吉丹地区的美酒佳肴远近驰名,是一个名符其实的美食天堂。其中,波尔多市 更堪称为美食之都。以下是一些阿吉丹地区的特色美食:头盘有香蒜汤tourin a l'ail和鸭肉卷心菜浓汤 garbure;而传统以鸭鹅上桌的主菜,则包括鹅肝酱(foie gras)、肉冻、鸭肉片 (magret duck fillets)、酿鸭颈(stuffed)以及炖肉。
勃艮第地区
勃艮第地区的特色美食有红酒葱烧牛肉(Boeuf Bourguignon)及红酒烩鸡(Coq au Vin)。此外,还有夏洛莉牛肉(Charollais beef)、伯黑斯鸡(Bresse chicken)、法国蜗牛、芥酱、姜饼 …… 各式美食不能尽录,全部教人大快朵颐。
勃艮第地区不仅是法国蜗牛的“开山鼻祖”,也是洋香芹火腿冻的发源地。不过,最具特色的恐怕非红酒煮蛋(Les oeufs en meurette)莫属,而这款美味菜式也是所有餐厅的必备菜式。
在勃艮第地区,牛肉於餐牌上占有重要席位,因为此地也是夏洛莉牛的原产地 。 夏洛莉牛全身纯白色,而这种牛肉据称是法国的顶级极品。
卢瓦尔河谷地区
卢瓦尔河谷地区被誉为“法国花园”,与其邻近地区都出名盛产新鲜蔬果,包括爽甜结实的梨子、甜美多汁的苹果、红彤彤的士多啤梨。每逢秋季,这里便遍野 紫色石南花,丛中长满野生蘑菇。很多巴黎人都喜欢在秋天南来打猎和捉野鸭。 卢瓦尔河谷地区的餐厅一年四季都有新鲜河鱼供应,例如Sandre。可别忘了当 地出产的羊酪芝士Chevre,乾酪和鲜酪一样可口,分为金字塔形和圆形,一顿盛菜没有它又怎叫完美!
香槟亚丁地区
香槟亚丁地区以其野味菜驰名。最出色的要算是烟火腿、肉批(pates)和肥美的 野猪了 。
特瓦市(Troyes)的andouillette香肠在法国名响响当当。这种以猪小肠制作的 小香肠,无论烘烤、冷吃还是伴以酒汁,都必为您带来味觉惊喜。 |
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发表于 14-7-2005 01:13 AM
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法国饮食3
法国一般餐馆的营业时间是在正午12时至下午2时30分,而晚上则由7时至11时左右。其他时间则可到Cafe或Brasserie等咖啡茶座也可到Creperie薄饼店。大部分餐馆都在门口张贴了当日的菜单及价钱。而午饭时大多有 Plat de jour(今日推荐菜单),价钱较为相宜。菜单一般是按下列顺序写的:Entree正餐前的头道菜,通常有汤或沙拉等;Poissons鱼类;Viandes肉类;Legumes蔬菜类;Dessert甜品。不必每样都吃。
名菜多不胜数,包括鹅肝酱、海鲜、蜗牛、芝士等等。在法国吃东西花费并不很昂贵。菜单里有许多固定价格的在10欧元以下的简单可口的食物。 稍微多花一点钱就能有更多的菜可选。一旦超过20欧元就能得到美食家的满足, 有许多的不同国家的餐厅可选。有北非,南非,中国,日本,越南,希腊还有更多的。 素食餐厅的数量在增长,印度人,犹太人,意大利人的餐厅是提供素食菜的好地方。
几乎所有餐厅都已将税及15%的服务费包括在价格内。若某间餐厅的食物或服务特别好,一般客人会多付1-1.5欧元。
法国特色饮食:法国香槟(产自法国香槟地区)及各式红白葡萄酒(Bordeaux 和 Burgundy 是著名产地)、各式奶酪、白酒煨鸡、红酒煮牛肉、法式龙虾、大蒜蜗牛及大蒜田鸡腿等。
法国是世界上生产奶酪品种最多的国家。法国奶酪有牛奶、绵羊奶、山羊奶或是混和奶所制成的不同品种。其各地都有道地的芝士产品,制法历史悠久,源远流长,例如居产乳区首位的诺曼底(Normandie) 以含丰富奶脂的Camembert及Pont L'Eveque 芝士闻名;罗亚尔河河谷区(Loire) 和普阿图(Poitou)则是气味浓郁的山羊奶芝士;阿尔萨斯地区(ALSACE)以MUNSTER闻名; 阿尔萨斯山区(Alsace)以Munster闻名; 比里牛斯山区?t是以硬而?Ч?仁味的Tourton著名。各奶酪产区为了维护道地品种的特色和?@?,于1974年成立了奶酪原产地名称标志制度Comite National Des Appellation D' Origine Des Fromages。这个标志不但是产地的证明,也是品质的保证。 |
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发表于 14-7-2005 01:22 AM
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发表于 14-7-2005 01:25 AM
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法国餐饮习惯
邀请别人以及应邀参加宴会都是建立和谐友好的关系的重要方式。根据最近的一项研究表明,三分之二的法国商务人士在饭店用午餐,然而在荷兰和英国,80%以上的商务人士都是在办公桌前狼吞虎咽的吃个三明治就算是午餐了。据调查,将近一半的英国人和德国人认为商务午餐是浪费时间,而70%的法国人则认为这是谈判业务的一个重要组成部分。
在法国,进餐是有固定的一些礼节的。西方许多国家的进餐时的礼节都是来自于法国的,所以访问者应该注意其中关键的一些礼节。
早餐通常是咖啡和面包卷,但是美国式的营养早餐也开始被越来越多的法国人所采用。
商务午餐通常要持续两到三个小时,并且要喝许多的酒。在某些国家的文化当中,倒酒的时候倒满到杯沿是慷慨大方的表示,但是在法国,以及欧洲的其他国家,还有在北美,当你给对方倒酒的时候,只要倒到杯子的三分之二即可。直到餐后甜点上来之后才可以谈论商务话题,除非主人一方先提出这个话题。
在巴黎以外的地方,应邀参加别人家里举行的宴会是比较常见的。在接到类似邀请的时候, 一定要接受,并且比事先约定的时间晚十五分钟左右到达。在参加宴会的时候,你应该给女主人带什么礼物呢?也许带鲜花并不是最好的选择:女主人也许没有时间来为你找合适尺寸的花瓶。而且你需要注意,花的数目应该是单数(但是不能是十三支!),不要带菊花(除非参加葬礼),不要带红玫瑰(大家会猜想你和女主人有不 正当的关系),也不要带黄颜色的花(这表明主人与其他人有不正当的关系)。把酒作为礼物也不太好。带一瓶普通的廉价葡萄酒只会降低你自己的身份。但如果带一瓶高级的酒的话,又会被人认为带有嘲笑主人藏酒不够的意味。因此,最好的解决办法是带一盒你所能买到的最好的巧克力作为礼物。等到主人邀请你进门之后你再进去。等到主人提出之后,男士们才可以脱去外套。等主人开始用餐的时候,客人们才能开始进餐。如果你习惯于把手放在膝盖上的话,在这里千万不要这样。因为别人会相互询问你把手放在桌子底下干些什么。
吃沙拉的时候,不要用刀切生菜,而是用你的餐叉把它折叠成小块。用刀把水果皮去掉,用餐叉来吃。用两份干酪是不礼貌的,尤其不要把干酪切成小片。 |
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发表于 14-7-2005 01:30 AM
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发表于 14-7-2005 01:34 AM
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法国交通指引之巴黎的市内交通
巴黎市内的地铁与巴士网路遍布全区,提供了游客极为便利的交通设施。如果再搭配郊外的高速铁路系统,几乎可以通达各地,从清晨到深夜,地铁与巴士的班次都非常密集,周日或假日的班次也很多,丝毫不影响观光行程。而且,只要事先将路线写好,即使不会说法文也“行得通”,巴黎市内共有6个连结邻近国家与外地都市的国铁火车站,依目的地不同而在不同的火车站发车,宜多注意。 |
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发表于 14-7-2005 01:36 AM
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法国交通指引之地铁
关于车票(RER、公共汽车通用票)
(1)车票billet和回数券carnet
地铁票价全线一样。与买单票相比,买10张连在一起的回数券要便宜一些。
(2)桔黄色月票卡Carte Orange
这种月票卡,呈桔黄色。自每月1日起到月底有效。在一定区域内的铁铁,RER公共汽车等,可以随便乘坐。可以在整个巴黎市内乘用的是2Zone。
购买这种卡可以到地铁售票口,要交1张照片。在地铁车站内,一般设有快速即时出像机。买月票卡要记录名字并签字。车票有附票,请在你所持有的附票上填上月票卡的号码。在地铁里,这种附票与一般本票同样可以使用。在公共汽车上,只要出示月票卡即可。
(3)周票Coupon Hebolmadaire
购买方法和使用方法与桔黄月票卡相同。从星期一到星期日有效。售票时间为前周的星期五到本周的星期三。如果你在巴黎逗留2~3天的话,购买这种周票,充分利用地铁和公共汽车游览巴黎,绝对要比买地铁回数券要值。
(4)日票Formule l
可以随意乘坐地铁、公共汽车和RER的一日票。可以在整个巴黎市内乘坐的为2Zone。
(5)巴黎观光票Paris Visite
可以随意乘坐地铁、RER1等车和蒙马特丘陵过缆车的一种票券。可以去第凡斯等巴黎周围近郊的是3Zone,可以去凡尔赛或奥尔良机场、戴高乐机场等的是4Zone。分为有效期2天、3天和5天三种。
此外,还有其他特殊待遇,如购蒙帕斯塔56~59层入场券、租用自行车皆可凭此票享受一定的优惠等。在地铁、RER各主要车站和机场的国铁窗口出售。 |
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发表于 14-7-2005 01:36 AM
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法国交通之高速地下铁RER的乘坐与购票方法
RER是连接巴黎市内与近郊的主要纽带。也有巴黎市交通公司RATP与国铁公司SNCF共同经营的线路。巴黎市内有很多车站,特别是去郊外,如去戴高乐(Roissy)机场,圣日耳曼·安雷、巴黎辽斯尼乐园、凡尔赛等地方,乘坐十分方便。只不过在市内主要是在地下运行:而到了郊外,则转为地上行驶。现在A~D线4线通行,但即使是同一条线,由于所去的目的地不同,中途也可能岔分出若干别的线路。可以,巴黎的铁路总是处于一种增线施工状态。每个游客到了巴黎,别忘了买一张最新路线图。
如果在巴黎市内,地铁车票是有效的,但如果出了市区,票价就不同,所以需要重新买票。RER与地铁不同,在下车站也设有剪票口,所以,不能投机取巧,违章乘车。车票可以在售票口买,也可以利用自动售票机买。
从地铁换乘RER去郊外,如果仅持原地铁票到达目的地,是不能出站的,这一点请注意。因为其剪票是无人的、自动化的,所以没有补票窗口。在出站口如果被检票员发现,就要处以很高的罚金。不管你怎么解释坐过站的原因也没有用。所以,乘客不要嫌麻烦,要在地铁有效区域内下车,重新购买车票。 |
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发表于 14-7-2005 01:37 AM
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法国交通之巴黎的公共汽车
巴黎的公共汽车通行顺利,路线网比地铁细密而便利。但对于旅游者来说,也还是有些不如意的地方。首先,正因为路线网细密,所以,几号公共汽车在什么地方通过或停车,游客不易记住。地铁站里也挂有公共汽车路线图,很细密,但比地铁路线图要难懂。还有一个原因就是道路拥挤堵塞。如果是要赶乘火车或飞机离开巴黎等急要之时,利用地铁是最踏实的。[/color] |
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发表于 14-7-2005 01:38 AM
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法国交通之乘坐公共汽车
首先,乘车前先看路线图,找到自己要去的目的地及公共汽车路线号(每条公共汽车线路都有号)。再注意看看公共汽车情况。公共汽车站(arret)有二类,一类是在柱子上附有标识物,再一类是有顶盖候车室。但不管哪种,都有红色、黄色标识,标有路线号码和停靠站名。如果路线号码是白色的,表示它是7:00~20:30之间的正常运行;如果号码是蔚蓝色的,则表示运行到深夜0:00~0:30;如果是黑色的,则表示星期天和节假日停止运行。
一般来说,一个停车站要停若干不同号线路的公共汽车。当没有其他乘客上车时,则要举手表示搭乘。公共汽车是一个人管理的方式,乘客将车票或回数券插入司机后面或入口处的自动确认机里,听到咔喳一声后抽出即可(其他票不确认,如P.12~13所述2~5类车票)。如果没有票,可将票费直接交给司机,别忘准备零钱。要下车时,一按柱子上的按钮,就会发出前方停车的信号。
下车时,一般由司机操作开门。有的车上在车门边的柱子上装有按钮,乘客动手一按即可开门下车。 |
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发表于 14-7-2005 01:39 AM
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法国交通之公共汽车票价
票价实行距离制。与地铁车票通用,如果在市内,需要1~2张。公共汽车路线图上标有票价,如果要去的地方在红色区间内,那么1张车票即可,如果在蓝色区内,则需要2张票;在环形高速公路上行驶的公共汽车(PC),根据不同区间,最多需要3张票。在车内剪票要2张票重叠在一起剪。如果持有巴黎观光票或桔黄月票卡,只要让司机看一眼即可。 |
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发表于 14-7-2005 01:39 AM
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法国交通之夜间公共汽车
考虑到游客夜活动时间较长,赶乘末班车或末班地铁不方便,特设夜间运行公共汽车。路线以Chatelet为起点,共分10条路线,大致从夜里1:30到清晨5:30。虽说如此,由于这种车每1小时发1班,所以,如果要回市内宾馆也许走回去更快一些。 |
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发表于 14-7-2005 01:40 AM
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法国交通之出租车费
车费分A、B、C三种,上午7:00到下午7:00收费为A类;下午7:00到第二天早上7:00收费为B类,星期天、节假日、白天郊区收费也为B类;巴黎郊区夜间收费为C类。基本票价为12F,然后再根据A、B、C不同种类的价目表进行实际运营核算。票价显示在司机前下方的仪表上。
A票价 每公里3.29F
B票价 每公里5.19F
C票价 每公里7.00F
另外,如果是从车站内乘车或带有大件行李,需要再加6F。 |
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发表于 14-7-2005 01:41 AM
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法国交通之其他交通工具
塞纳河游船
从塞纳河上看巴黎,所得到的印象与任何时候都不同。任凭河水自由流淌,凡是经过之处,夜里景色隐隐约约,朦朦胧胧,远远望去,也是一件相当惬意的事情。
Bateaux-Mouches
游览船的代名词。每日10:00~23:00出航,每30分钟一班(冬天次数减少),需要1小时15分,费用40F。如果是提供午餐(星期一除外)的航班,每日13:00出航,需要1小时45分钟,费用300F(星期日和节假日350F)。如果是提供晚餐(每天都行)的航班,20:30出航,需要2小时15分钟,费用500F。提供午餐或晚餐的航班,需要提前预约,需着装整齐。
Bateaux Parisiens
每日10:00~22:30出航,每30分钟一班。冬季是10:00~18:00(只有星期六是10:00~22:30),每1小时一班。需要1个小时时间,费用45F。提供午餐的航班12:45出航,费用300F。提供晚餐的航班20:00出航,费用560F。
Bateaux Vedettes du Pont Neuf
每日10:00~12:00、13:30~18:30、21:00~22:30。
每30分钟一班。冬季(11~2月)10:30、11:15、12:00 14:00~18:30(周末也有21:00~22:30)每45分钟(周末30分钟)一班。需要1小时时间,费用45F(21:00以后为50F)。
Batobus
这种工具与其说是游船,倒不如说是在塞纳河上飞驰的巴士。每5个停靠点,4月19日~9月29日,每日10:00~19:48之间,约30分钟一班。到奥尔塞(万圣)美术馆也很方便。 |
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发表于 14-7-2005 01:44 AM
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法国的银行
在法国,各银行营业的时间并不统一,通常为星期一至星期五上午九点至下午四点。除了国际机场、火车站外,在大都市里的若干银行也可兑换外币。每家银行的兑率并不一样,在机场换钱较不划算。
在巴黎香榭里舍大道 (avenue des Champs-Elyses) 115号C.C.F.(Crdit Commercial de France)银行兑换外币的部门,周一至周六,每日8时30 分至20时营业。在同一条街158号的 Union de Banques Paris,周一至周五9时至17时,周六、周日的10时至18时也可换钱。 |
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发表于 14-7-2005 01:55 AM
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巴黎的火车站
法国国内客运火车分为新型高速火车TGV,特快车Rapide和快车Express。 TGV于1981年开始行驶,时速高达270到380公里。TGV约可容纳370人,重约410吨,由于重量轻,重心低。所以成为世界上最快的有轨火车。
巴黎是法国最大的客运铁路中转站,共有六个火车站:
蒙帕那斯车站(Gare Montparnassse)
主要通往法国西部布列塔尼亚地区(Bretagne),如布雷斯特(Brest),南特(Nantes),雷恩(Rennes)。
地铁:4、6、12、13线 Montparnassse
萨拉扎尔车站(Gare St. Lazare)
主要通往法国西部諾曼底地区(Normandie),如康城(Caen),鲁昂(Rouen)。
地铁:3、12、13线 RER:E线 St. Lazare
里昂车站(Gare de Lyon)
主要通往法国南部,地中海一带,如马赛(Marseille),尼斯(Nice),里昂(Lyon)。另外还通往瑞士,意大利,希腊。
地铁:1、14线 RER:A.D线 Gare de Lyon
北站(Gare du Nord)
主要通往法国北部庇卡底地区(Picardie),如加莱(Calais),里尔(Lille)。另外还通往英国,荷兰,比利时及北欧各国。
地铁:4、5线 RER:B D线 Gare du Nord
东站(Gare de L’est )
主要通往法国东部,如梅兹(Metz),南希(Nancy)。另外还通往瑞士,德国,奥地利及东欧各国。
地铁:4、5、7线 Gare de L’est
奥斯德利兹车站(Gare d’Austerlitz)
主要通往法国南部,如波尔多(Bordeaux),图鲁兹(Toulouse)。另外还通往西班牙,葡萄牙。
地铁:5、10线 Gare d’Austerlitz
[ 本帖最后由 luilui 于 14-7-2005 01:56 AM 编辑 ] |
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发表于 14-7-2005 01:58 AM
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巴黎的机场
巴黎有两座国际机场,分别为戴高乐机场(Roissy/Charles de Gualle)和奥利机场(Orly)。
从巴黎到戴高乐机场
1、RER:B线 Roissy CDG 1再转机场免费巴士
RER:B线 Roissy CDG 2再转机场免费巴士
2、法航巴士2线:Etoile / Porte Maillot / Roissy CDG Etoile站:1 avenue Carnot
Porte Maillot站:rue Gouvion Saint Cyr
通车时间:5点45至23点,每12分钟一班。需时40分钟。
票价:9,91欧元
3、法航巴士4线:
Montparnasse / Gare de Lyon / Roissy CDG
Montparnasse站:rue du Commandant Mouchotte
Gare de Lyon站:boulevard Diderot
通车时间:7点至21点30,每30分钟一班。需时50分钟。
票价:11,43欧元
4、Roissybus:
上车站:Place de l'Opéra ,rue Scribe
通车时间:5点45至23点,每15分钟一班。需时45分钟。
票价:7,32欧元
从戴高乐机场到巴黎
1、RER:从CDG1乘免费机场巴士到RER站,再乘B线 巴黎方向
RER:从CDG2乘免费机场巴士到RER站,再乘B线 巴黎方向
2、法航巴士2线:
Roissy CDG出发
在Roissy CDG1:34 号出口
在Roissy CDG2:A楼5号出口
B、C、D 楼:6号出口
F 楼:0层 0、07号出口
通车时间:5点45至23点,每 12 分钟一班。需时40分钟。
票价:9,91欧元
3、法航巴士4线:
在Roissy CDG1:34 号出口
在Roissy CDG 2:A、C 楼:C 楼 2 号出口
B.D 楼:B 楼 1 号出口
F楼:0层0、07号出口
通车时间:7点至21点30,每30分钟一班。需时50分钟。
票价:11,43欧元
4、Roissybus:
在Roissy CDG1:30 号出口
在Roissy CDG2:A 楼 10 号出口
B、C、D 楼:D 楼 12 号出口
F 楼:0 层 0、08号出口
通车时间:6点至23点,每15分钟一班。需时45分钟。
票价:7,32欧元 |
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发表于 14-7-2005 02:00 AM
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