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发表于 29-9-2013 10:53 AM
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楼主好像是不会煮的哦？
我也是有计划要投资饮食业，但是我本身的问题就是不会煮，所以再计划。
而且网友也说对，很多不会煮的生意不会久，
拿我这边餐馆当个例子好了，
厨师突然电话说不能来两天，就这样交待，
好在那个老板自己会煮，而且是不错吃，
不然两天不用做生意，你说如果是你，会不会气死如果你不会煮？
我认为还是考虑清楚。
创业是容易，但是花出去的钱要赚回可不是一件容易的事。
而且现在经济 mama ...
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发表于 29-9-2013 03:51 PM
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饮食业如果你有本钱，那么你可以不用会煮，但你要会管理。
但你是那种资本不够大的人，希望自己一步一步做起来的话，那么我建议你你需要会煮。煮不一定你要什么都会，至少你可以煮一些可以吃的。
那么只要你的厨师没来，那么至少你还有一些选择让顾客医肚子。不会煮的老板，那么多多少少都会面对今天谁去煮的困境。除非你老婆或是你老妈可以帮忙那么就可以解除这个忧虑咯。
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楼主 |
发表于 1-10-2013 10:23 AM
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suntoyi43 发表于 28-9-2013 08:10 PM 
可以加一些甜点为主题，应该会比较特别。
我们有代理批发意大利雪糕，罐装/桶装（以KG计算），通常cafe喜 ...
喔！！牌子昰什么？公司在那里？.gif) |
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发表于 1-10-2013 10:29 AM
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ahyee83 发表于 29-9-2013 03:51 PM
饮食业如果你有本钱，那么你可以不用会煮，但你要会管理。
但你是那种资本不够大的人，希望自己一步一步做 ...
谢谢你的意见！！在讨论应不应该做！！学习也须要本钱！！.gif) |
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发表于 1-10-2013 12:27 PM
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TamYin 发表于 1-10-2013 10:23 AM
喔！！牌子昰什么？公司在那里？
我PM你了哦～
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发表于 2-10-2013 03:16 AM
来自手机
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我也想在怡保开哦  但还选不到靓地点 :lol |
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楼主 |
发表于 2-10-2013 10:34 AM
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windwan 发表于 2-10-2013 03:16 AM
我也想在怡保开哦 但还选不到靓地点 :lol
 地点不容易找！大家一起努力吧！！ |
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发表于 2-10-2013 12:07 PM
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~michael~ 发表于 26-9-2013 01:06 PM
本公司是专为饮食业一站式提供厨房用品及用具。如有机会合作，欢迎联咯。本司长期都有和中国合作。放心价 ...
有咖啡机卖吗？单头的
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发表于 2-10-2013 08:55 PM
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我刚刚有PM你一些关于二手的资料，看看一下。。
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发表于 3-10-2013 08:32 PM
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~michael~ 发表于 26-9-2013 01:19 PM
已经pm 你了
Pm me thanks
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发表于 4-10-2013 12:21 PM
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小弟目前也在怡保， 路过近来给些意见及看法。
之前小弟有涉及过餐饮业，多少有一些了解。
最近，有一位旧同学cafe生意失败，也从他那里了解到一些关键问题。
1) Location, Location, Location = 店面位子是个重点，几乎是决定性的关键
2) 风格路线 = 所选择的风格，食物路线必须清晰独特，不可以模糊不清。不然客户无法记得你。就好比，吃日本餐会记得哪间店，吃pizza会记得哪间店。
3) 食物，饮料 = 食物必须要有水准，创新及花心思，让客户记得你的独一无二。就比方说：一客普通的黑胡椒鸡扒，到处都吃到，为什么一定非到你cafe吃不可？你依然只是乏味的配上炸薯条及salad吗？如果是， 那你必须更用心更努力了。
4) 服务 = 你的服务生是不懂本土语言的外劳大叔吗，下单会下错，面无笑容吗？那你无疑是不想做下去了。你的服务生有欢迎客户的到来及谢谢客户的光顾吗？服务生记得客户的名字吗？服务生上每一到食物时会念出该食物的名称及记得是哪以为客户点的吗？即使是同一桌，送错对象也是一种失误。
5) Cafe管理 = 你懂得如何管理一家餐馆或cafe吗? 知道厨房的大厨、二厨、占板手该如何分配工作及训练吗？二厨的厨艺到达哪个阶段，餐单上的食物全都游刃有余吗？ 如何处理用剩的材料，如何确保材料不会浪费掉，客户吃到的都新鲜。谁负责管理材料、酱料的添购？
6) 财务管理 = 该如何记账，厨师、服务生及员工们只是领底薪？抑或有performance bonus之类的？每到食物该放什么价钱，该促销哪一类的食物，哪些食物最赚钱？哪些食物应该劈价钱卖出去？
7) 促销与宣传 = 怎么样可以达到更好的宣传效果？如何开拓更广的客户群？如何保留现有的客户群？除了传单、报纸及面子书，还有什么独特的促销及宣传方式呢？如何让自己的店面装潢、员工服务及食物饮料可以另客户群乐意及疯狂为你宣传呢？
若以上的都兼顾得好，应该不愁生意做不长了。
以上纯属个人分享与观点，共勉之。 |
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发表于 17-10-2013 08:44 AM
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景毅 发表于 4-10-2013 12:21 PM
小弟目前也在怡保， 路过近来给些意见及看法。
之前小弟有涉及过餐饮业，多少有一些了解。
我也是怡保的
我一直很想做饮食业的。。。可是就是资金不够。。看了很多帖子， 少少都要30千。
想请教下你是向银行贷款的吗。 |
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发表于 17-10-2013 09:30 AM
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景毅 发表于 4-10-2013 12:21 PM
小弟目前也在怡保， 路过近来给些意见及看法。
之前小弟有涉及过餐饮业，多少有一些了解。
你的分析好有用。。我也很想开属于自己的西餐厅，谢谢你的分析。。
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发表于 17-10-2013 10:13 AM
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发表于 17-10-2013 10:23 AM
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发表于 17-10-2013 02:53 PM
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景毅 发表于 17-10-2013 10:13 AM
小弟只是略做分享而已。
知易行难，实践起来往往需要很多时间及努力。
万事起头难，但是我已经决定要开了，就在想着怎么筹到这笔资金来开。我打算先去新加坡工作，存到一笔资金了，在打算要不要借贷款。。
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发表于 17-10-2013 03:34 PM
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winnie616 发表于 17-10-2013 02:53 PM
万事起头难，但是我已经决定要开了，就在想着怎么筹到这笔资金来开。我打算先去新加坡工作，存到一笔资金 ...
加油。若有需要到小弟的地方，尽管开口。
钱财方面就能力有限，其他方便也许可以略帮一二。
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发表于 18-10-2013 02:21 PM
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~michael~ 发表于 26-9-2013 01:06 PM
本公司是专为饮食业一站式提供厨房用品及用具。如有机会合作，欢迎联咯。本司长期都有和中国合作。放心价 ...
我也想知道。可否PM我关于详细的厨房用品及用具？ 谢谢。
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发表于 21-10-2013 09:57 AM
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~michael~ 发表于 26-9-2013 01:06 PM
本公司是专为饮食业一站式提供厨房用品及用具。如有机会合作，欢迎联咯。本司长期都有和中国合作。放心价 ...
我有兴趣。。。。。可以PM我更多的相关资料吗？
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发表于 21-10-2013 12:38 PM
来自手机
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ykchin81 发表于 21-10-2013 09:57 AM
我有兴趣。。。。。可以PM我更多的相关资料吗？
Pm 你的email！方便发送catalog ! |
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