【团圆饺子】创业历程

tuanyuan_jiaozi

tuanyuan_jiaozi 发表于 28-8-2013 12:25 PM
昨天晚上，终于找来了我拍档提起的三毛的那篇有关饺子的散文，名为《饺子大王（永远的夏娃）》
希望在这与 ...

读后感：

有一种难以形容的感动。从连和面到底应该用冷水或热水都不懂一直到成为一位饺子大王，太令我佩服了。所有的一切源自于她在异乡重逢的表姐夫请了她吃一顿饺子。这顿丰盛的饺子吃下肚子，也挑起了她对遥远家乡的想念。

旋风亭

哇！看你水饺好像看一件艺术品

tuanyuan_jiaozi

旋风亭 发表于 28-8-2013 04:40 PM
哇！看你水饺好像看一件艺术品

谢谢你喜欢，你这样称赞我们会脸红哦。
虽然现在饺子还可以见人，但我们告诉自己应该还可以把饺子做得更好。希望到时可以让你看到更高境界的饺子。

tuanyuan_jiaozi

虽然有颜色的饺子外表非常鲜艳亮丽，可最原始、最纯朴的饺子也毫不逊色！

ahshawn

我也很喜欢吃饺子云吞，你的饺子新山有卖吗？

tuanyuan_jiaozi

ahshawn 发表于 30-8-2013 12:33 PM
我也很喜欢吃饺子云吞，你的饺子新山有卖吗？

好。不好意思啦， 我们的饺子暂时还走不出雪隆一带。

tuanyuan_jiaozi

锅贴～这是很多人都喜欢的，一般上都是用油煎的；可是现在大家都提倡健康的饮食习惯，所有改用“水煎”的方式，口感和味道还是那么的一级棒哦！大家不妨试试看。

tuanyuan_jiaozi

记录一下经营了三个星期的心情。

一开始的时候，也没有抱着太大的希望，本想应该需要守上一段时间才会有人询问的。不过，没想到第一个星期就可以接到网上的订单了，真的是又兴奋又紧张的。这三个星期下来，订单也陆续不断。当然，很多顾客吃的之后都很诚恳地向我们表达了他们的“吃后感”，真的感激万分。评语当中有赞美的、也有一些很中肯的意见，我们都一一听取了，也综合每位顾客的意见作为依据，不断地调制和改良以符合大家的口味。也因为有了大家的回应和肯定，我们坚守最初的承诺，会非常用心地制作每一颗饺子。

写完了这段“小心情”，又到时间“生产”饺子了，下回见！

Mose

有机会我也PO我的卤肉饭创业过程楼主加油

tuanyuan_jiaozi

Mose 发表于 3-9-2013 06:00 PM
有机会我也PO我的卤肉饭创业过程楼主加油

期待期待，一起加油咯！

tuanyuan_jiaozi

昨天好忙碌哦！一天下来要制作“传统”和“特色”饺子，不过，忙碌之余，也非常的开心，因为有这么多人对我们饺子有兴趣
今天一大早下起大雨来，冷冷的天，心情还真不错。记录了今天的心情，又要开始“忙”起来了。

tuanyuan_jiaozi

周末接下了一些订单，很高兴有些再次订购的朋友，他们的再次惠购，就像一支强心针般，让我们做得更用心，更坚持。

分享一下我们制作的特色饺子，我们也蒸了一些“慰劳”自己

Yong0511

颜色的饺子真的很美哦。下次再跟lz订。

tuanyuan_jiaozi

Yong0511 发表于 10-9-2013 05:45 PM
颜色的饺子真的很美哦。下次再跟lz订。

谢谢你的赞赏！我们下次见！

tuanyuan_jiaozi

在这里与大家分享关于饺子的趣俗。

在中国北方的一些地方，饺子变成新婚夫妇间的一个趣俗。
当新郎和新娘被送入洞房后，家里的其他成员就会送上一碗饺子让新娘吃。大家故意把饺子蒸得半生熟。当新娘咬了一口，新郎就会问“生不生？”。新娘一时半会儿还没会过意，就答道“生”。新郎的妈妈这时脸上当然笑得像绽开的菊花了，似乎已经看到了一个白白胖胖的娃娃。这个习俗可爱不？

tuanyuan_jiaozi

这一个多月下来，我们只是通过网络宣传我们的饺子，反应还算得上不错。在整个过程中，我们真正体会到一些实际经营和计划构想的不同之处。当决定要售卖饺子后，我们就开始准备和拟定了一整套的标准程序、规则和政策。当然这一切也经过了好几次的讨论和修改，才成了最后的定稿。

一开始“做生意”时，我们很快就了解到之前的那份程序和政策并不能完全的符合现实的情况。还好，我们其实也有做了心里准备。所以，真正体验和清楚了实际经营的情况，我们再重新作出一些调整和改善。回想起以前身为打工族的日子，大多数人都会以自己为中心。在处理很多事情时，都希望或要求别人来迁就或配合自己；只要有少许的不满意，就会有很多的埋怨。其实，那样的思想和行为也称不上是错的。因为大家都是一群为公司“服务”的员工，同样是交出自己的专业，来换取公司给的酬劳。那么既然是“平等”的，当然不愿自己矮人一截。

现在，摆脱了白领的生活，踏入了另一个领域，终于明白了“老板”这个岗位的职责和应有的态度。尤其是像我们这种的网络生意，很多时候，我们都会遇到一些“需要我们作出很多迁就和让步”的顾客。哈哈，其实可以用“麻烦”两个字来形容的。不过，秉持着以顾客为先的理念，我们还是会尽量配合和体谅顾客的要求的。

最近，所有的东西都在涨价，只因为油价涨了，所有的人都以此为借口，纷纷的提高价钱。之前卖RM5的饭或面，现在也涨了RM0.50。对消费者而言，因为我们是“单个消费单位”，所以很多时候对几角钱没有太大的“感觉”。其实，不论是“消费者”或是“营销者”，我们最希望的货真价实。

tuanyuan_jiaozi

tuanyuan_jiaozi

趁着午餐的空档，今天来分享一下内陷调味和改良的一些点滴。



曾经让一些亲戚尝试我们的饺子，得到了一个相当让人“心碎”的评价：“没什么特别！”其实，比起说“不好吃”，这“没什么特别”更让人难过。如果是不好吃，那至少还知道可以改进；但是，没什么特别的话，说难吃也不是，说好吃也说不上，这可怎么办呢？

不过，我们当然也已经调整了心态来接受所有正面和负面的评价，总不能只选择赞美的，然后沾沾自喜；而对于负面的只当做是个人口味的问题来看待。所以，我们听取了所有人的意见，也综合了大家的评价，不断的改良，希望能调制出大家吃了都会竖起拇指的“味道”。在整个过程中，我们做了很多次的试验。比方说，传统猪肉饺，要如何让大家吃出肉的鲜，而不是腥呢？所以要利用适当的调味料来腌制，所有的调味料也必须能够“和睦共处”，分量要拿捏得当。很多人以为食物太淡的话，就加多点盐或酱油之类的。这个逻辑在我们调制内陷的时候并不完全能派得上场，只是单一的增加或减少一种调味料并不能解决味道不够或味道欠佳的问题。

无论做任何的事情，只要不放弃、有恒心和信心，最终一定会成功的。虽然现在我们的内陷已经获得大部分亲朋戚友和顾客们的认同，我们还是会继续努力，让大家有机会品尝这道传统的特色食品。

tuanyuan_jiaozi

祝福大家『中秋佳节快乐』

中秋节，是中国仅次于春节的第二大传统节日。
中秋之夜，古人把圆月视为团圆的象征，因此称八月十五为"团圆节"。
古往今来，人们常用"月圆"、"月缺"来形容"悲欢离合"、客居他乡的遊子，更是以月来寄托深情。

tuanyuan_jiaozi

我们的纯手工饺子，选用最佳和最天然的食材，不添加任何的防腐剂、色素和味精。从饺子皮到陷料都是纯手工制作的，务求生产新鲜、卫生、精美、好吃和独具风格的饺子。
有提供雪隆一带的送货服务。