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发表于 4-1-2012 06:34 PM
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发表于 4-1-2012 06:57 PM
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我要做，吓到全部亲戚朋友
600g可以做几片？ |
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楼主 |
发表于 4-1-2012 07:24 PM
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拿走你的食谱，我要try看看
之前要try做可是没时间
谢谢
queen_of_island 发表于 4-1-2012 05:24 PM 
记得回来分享成果 |
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发表于 4-1-2012 07:25 PM
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楼主，你给的材料盐，油，糖份量都是给与600G的肉碎对吗？
600G可以烤大概多少片呢？
步骤2：：混合完毕要搅拌成胶，如果没有搅成胶烤出来的肉干将会很硬。
用mixer？用手？还是什么用具来搅呢？ |
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楼主 |
发表于 4-1-2012 07:25 PM
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谢谢您的分享！哪天我也来学着做
紫云阁 发表于 4-1-2012 05:01 PM
做了回来分享成果 |
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楼主 |
发表于 4-1-2012 07:26 PM
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肉干肉干， 我爱肉干！
现在要过年了肉干都涨价了， 自己烤些来吃也不错！
Sh1l1N 发表于 4-1-2012 05:07 PM
而且还可以不用担心那些肉干行的肉感不新鲜 |
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楼主 |
发表于 4-1-2012 07:27 PM
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2）混合完毕要搅拌成胶，如果没有搅成胶烤出来的肉干将会很硬。> 用mixer？用手？还是什么用具来搅呢？
mkjesswong 发表于 4-1-2012 05:28 PM
用汤匙就可以的了,无需特别的道具.除非你是大量 |
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楼主 |
发表于 4-1-2012 07:28 PM
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厉害，不过我懒惰，不然找来玩。
devilbat81 发表于 4-1-2012 05:34 PM
简单容易,可以和小孩子一起弄... |
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楼主 |
发表于 4-1-2012 07:29 PM
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600g 是一盘分量吗？
keny2y 发表于 4-1-2012 06:11 PM
那就要看你的托盘的大小和肉干的厚度了
我600gram可以弄到10-12片的肉干 |
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发表于 4-1-2012 07:31 PM
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楼主，我想问你厚
你的肉碎（前腿肉）都是在菜市场买现成肉碎？
还是。。去买腿肉，自己搅拌肉碎呢？ |
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楼主 |
发表于 4-1-2012 07:31 PM
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很少看到有人在家自制肉干的，利害
聋折嗅冥 发表于 4-1-2012 06:34 PM
快去弄吧~不好再被那些无良商家欺骗你们的金钱买贵肉干
homemade的,可以省更加多的钱 |
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楼主 |
发表于 4-1-2012 07:33 PM
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我要做，吓到全部亲戚朋友
600g可以做几片？
是我^^ 发表于 4-1-2012 06:57 PM
600g大概可以弄到10片
我今早用RM8买了瘦肉回家弄
大概弄出了8-10片的肉干
是不是比肉干行来的便宜多了呢? |
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发表于 4-1-2012 07:34 PM
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600g大概可以弄到10片
我今早用RM8买了瘦肉回家弄
大概弄出了8-10片的肉干
是不是比肉干行来的 ...
自由的鸟 发表于 4-1-2012 19:33
楼主，瘦肉自制成肉碎吗？
得确便宜很多！ |
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楼主 |
发表于 4-1-2012 07:39 PM
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楼主，你给的材料盐，油，糖份量都是给与600G的肉碎对吗？
600G可以烤大概多少片呢？
步骤2：：混合完毕 ...
神探小露露 发表于 4-1-2012 07:25 PM
其实肉干口味是很主观的.如果你喜欢甜一点的肉干就放多点糖少放盐;如果喜欢吃咸点的就放多点酱油/蚝油少放点糖.
600g可以烤出8-12片的肉干.看你的肉干大小和厚度而议.
你可以用手或者汤匙来搅拌.若你是顺时针搅拌就不好一时顺时针一时逆时针搅拌了.若你大量烘烤,那么你就自己斟酌用什么道具来烘烤吧.肉干的制作主要是要薄而已.材料方面可以自己添加改良,如加黑胡椒,辣椒粉.... |
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发表于 4-1-2012 07:42 PM
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赞！！！得空试试 |
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楼主 |
发表于 4-1-2012 07:43 PM
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楼主，瘦肉自制成肉碎吗？
得确便宜很多！
神探小露露 发表于 4-1-2012 07:34 PM
是的~我是用在猪肉档买7块钱的瘦肉加1块钱的猪肥油(猪皮下白白色的脂肪),调味料用不着我的2块钱
10块钱弄出10片猪肉干,相较于肉干行买的14片猪肉干(RM40左右),真的是便宜很多了 |
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发表于 4-1-2012 07:48 PM
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快去弄吧~不好再被那些无良商家欺骗你们的金钱买贵肉干
homemade的,可以省更加多的钱
自由的鸟 发表于 4-1-2012 07:31 PM
LZ满分10分，给自己做的肉干打几分?  |
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楼主 |
发表于 4-1-2012 08:00 PM
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赞！！！得空试试
Day_Night 发表于 4-1-2012 07:42 PM
弄了之后回来报告成果吧 |
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楼主 |
发表于 4-1-2012 08:01 PM
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LZ满分10分，给自己做的肉干打几分?
聋折嗅冥 发表于 4-1-2012 07:48 PM
不好说我好恋~10分可以给自己9分了
因为跟外面卖的肉干可以说没什么分别 |
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楼主 |
发表于 4-1-2012 08:10 PM
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楼主，我想问你厚
你的肉碎（前腿肉）都是在菜市场买现成肉碎？
还是。。去买腿肉，自己搅拌肉碎呢？
神探小露露 发表于 4-1-2012 07:31 PM
不是现成的肉碎.你可以用半肥瘦或者瘦肉,然后叫那个人用机器帮你搅碎,那么你就剩下买回家自己tiok碎的功夫了. |
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