本帖最后由 恩恩。妈 于 19-5-2010 10:42 AM 编辑
来上一下不久前的作品。 这个4321好像在佳礼有红过一阵子。真得很简单，而且味道很赞，最适合我这种懒人了。可是，我煮出来的排骨蛮硬一下，不知道有什么秘诀可以让排骨软呢？
 4321排骨 材料：
排骨 ..................... 1支
（可用鸡，三层肉取代）
调味料：
酱油 .................... 4汤匙
糖 .................... 3汤匙
白米醋 ................ 2汤匙
花雕酒 ................ 1汤匙
做法：
1）不用油。 排骨放进锅里，全部调味料混合后倒下去。
2）小火一直小滚，会起泡沫，不时搅拌。
3）要收汁时就开大一点火，然后一直兜炒。
4）兜炒至颜色够深时， 汁料收干都沾在肉上即可上碟。
咸蛋苦瓜 材料：
苦瓜 ..................... 1条 咸蛋黄……………2粒 蒜米………………适量
调味料：
盐 .................... 适量
做法：
1）咸蛋黄蒸熟后，用汤匙压碎；苦瓜用盐洗过，烫过水捞起备用。
2）热锅爆香蒜蓉，倒入咸蛋黄和苦瓜，加入盐炒至熟，即可。
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楼主
发表于 17-5-2010 02:26 PM
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