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楼主: loveukc2009

汤!汤!汤!

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发表于 15-7-2009 11:11 AM | 显示全部楼层
原帖由 loveukc2009 于 15-7-2009 10:25 发表
东瓜,吃多不就会变成“矮冬瓜”吗?


*_* 應該不會吧....
那麼你喜歡冬瓜嗎?
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发表于 15-7-2009 12:14 PM | 显示全部楼层

回复 16# steph_84 的帖子

误解,解了就好
别再吓我这个老人家了
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发表于 15-7-2009 12:16 PM | 显示全部楼层

回复 17# ling926 的帖子

东瓜=冬瓜
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发表于 15-7-2009 01:59 PM | 显示全部楼层

回复 19# 龙郡主 的帖子

竹筍湯是怎样的???
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发表于 16-7-2009 03:51 PM | 显示全部楼层
原帖由 eleenchua 于 15-7-2009 13:59 发表
竹筍湯是怎样的???


竹筍是中國來的.在海味店能夠找到.但有季節性通常是農曆新年前一個月才會有.
一片片像魚翅那樣.形狀是三角形.硬得很,而且顏色是淺褐色.要煮之前先要泡清水大概兩個禮拜.每一天都換水(把表皮的石灰去掉) 而且會變得軟軟的. (多工).這時候竹筍變米黃色了.

斜刀把竹筍片出來.先下鍋煮一下然後撈起.這時候才算處理完.就可以準備煮竹筍湯.

材料:-
竹筍
燒豬手
雞胸肉
冬菇
罐頭豬肉

步驟:-
先把燒豬手,雞胸燙熱水
燒一鍋水,滾后把冬菇,罐頭豬肉,雞胸跟燒豬手加入煮15分鐘
把竹筍加入待滾后關至小火煲4個鐘就完成.
調味料只要鹽.

我們覺得很好喝.但是我的男朋友覺得味道很怪因為他沒喝過.(他不是河婆人)

[ 本帖最后由 龙郡主 于 16-7-2009 03:55 PM 编辑 ]
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发表于 16-7-2009 07:04 PM | 显示全部楼层
原帖由 -神之子- 于 14-7-2009 12:02 PM 发表
本人是一等一汤迷,私底下也有自行研究汤底。
目前比较拿手的是花生莲藕汤、酸辣汤和东炎汤。


酸辣汤~我的最爱
能否教教我啊?
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发表于 16-7-2009 08:42 PM | 显示全部楼层
从小到大,我最喜欢妈咪煲的汤。现在在家里我都会叫妈咪煲汤都尽量少加味精~
我爱喝的汤很多,比如腐竹汤,榨菜汤(上个星期才喝罢了),猪肚汤,西洋菜汤,冬瓜汤,bayam菜汤,蛋汤,雪梨汤,苹果汤,六味汤,鸡汤,苦瓜汤,花生鸡脚汤,咸菜鸭汤,ABC汤,菜干汤,莲藕汤,王帝菜汤,猪润汤,姜蛋汤等等等~我想凡有汤汤水水的我都会喜欢~

分享榨菜汤吧~
里面有当然有榨菜啦,番茄,胡椒粒,胡萝卜,洋葱。
吃起来酸酸的榨菜味道带点胡椒辣及洋葱甜,很开胃!

平时在家吃饭没有汤时,就回去冰橱拿两粒雪梨来滚个汤。
我会加些枸杞和红枣,我喜欢不加味精,只放些盐巴。
喝起来甜中带咸~

苦瓜汤是我在炎热的天气里最想念的汤。
妈咪一次煮都会买好多条的苦瓜,切成一块快,然后放些瘦肉下去slow cooker熬隔夜。
嗯,煲汤的苦瓜吃起来没那么苦了,只有甘甜的味道。
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 楼主| 发表于 17-7-2009 01:58 AM | 显示全部楼层

回复 24# eleenchua 的帖子

听爸妈讲,吃多不好,如有风湿病,关节痛,吃了很快见效。。。
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 楼主| 发表于 17-7-2009 01:59 AM | 显示全部楼层

回复 21# 龙郡主 的帖子

很下火的汤。。。棒哦
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发表于 17-7-2009 03:38 PM | 显示全部楼层
原帖由 龙郡主 于 16-7-2009 15:51 发表


竹筍是中國來的.在海味店能夠找到.但有季節性通常是農曆新年前一個月才會有.
一片片像魚翅那樣.形狀是三角形.硬得很,而且顏色是淺褐色.要煮之前先要泡清水大概兩個禮拜.每一天都換水(把表皮的石灰去掉) 而且會變 ...


什么牌子罐头猪肉??
你的男朋友不会喝就要学咯!!!
要不然怎样融入你的家庭
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发表于 17-7-2009 03:43 PM | 显示全部楼层

回复 28# loveukc2009 的帖子

这个我当然知道啦!!
芦笋的寒性很高,体质比较差的人、老人家、风湿病的人最好不要吃
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发表于 17-7-2009 03:46 PM | 显示全部楼层
雪梨汤,苹果汤,六味汤不是甜汤吗?
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发表于 17-7-2009 04:14 PM | 显示全部楼层
我超级爱汤,只要是热的,多多都喝得下。。

但就不是很会褒。。每次味道都差点点,是不是料的分量问题?
比如说abc汤,要怎样才很够味leh?

除了基本材料carrot,tomato,potato,onion,
放鸡还是排骨好喝点呢?
其它如苞粟,榨菜和胡椒,是不是可以全部都放,还是哪个配哪个?
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 楼主| 发表于 17-7-2009 04:46 PM | 显示全部楼层

回复 33# 米嘉 的帖子

我都是只会吃而已。。。
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发表于 17-7-2009 04:56 PM | 显示全部楼层
原帖由 42439 于 14-7-2009 05:06 PM 发表
罐头玉米(bao shu)汤
简单又好喝


bao shu?
你是客家人吗?
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发表于 17-7-2009 05:02 PM | 显示全部楼层
汤!我的最爱!
我家里通常都煲两轮的汤,上午一轮给午餐;傍晚一餐给晚餐。
午餐的汤就比较清淡,瘦肉包菜或者鸡蛋汤。
晚餐的就比较好料!

我最喜欢的有:
- 黑豆汤
- 莲藕花生汤
- ABC汤
- 冬瓜汤
- ”生地土伏“汤(不晓得是这样写的吗)
- 还有很多。。。
港式的罗宋汤也很喜欢,西式的蘑菇汤, 我都喜欢。
简直无汤不欢也
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发表于 26-7-2009 01:23 AM | 显示全部楼层

回复 36# 曼纳群 的帖子

你家每天都有汤喝的吗?真好
我想喝还要自己煲,煲汤需要时间,就是自己懒惰煲
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发表于 27-7-2009 01:37 PM | 显示全部楼层
原帖由 eleenchua 于 26-7-2009 01:23 AM 发表
你家每天都有汤喝的吗?真好
我想喝还要自己煲,煲汤需要时间,就是自己懒惰煲


家里每天都有褒,但是现在都不住在家里。
尝试自己褒,可是这里的猪肉不好吃,褒出来的汤也不好喝。
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发表于 27-7-2009 01:38 PM | 显示全部楼层

回复 38# khanting 的帖子

药 材 汤 很 美 味。。。
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发表于 27-7-2009 02:03 PM | 显示全部楼层
原帖由 曼纳群 于 27-7-2009 13:37 发表


家里每天都有褒,但是现在都不住在家里。
尝试自己褒,可是这里的猪肉不好吃,褒出来的汤也不好喝。



猪肉不是一样的吗???为什么这里的猪肉会不好吃???
还是个人手头的煲汤的问题???
你有尝试问你家人吗???
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