芙蓉什么样的餐厅会吸引你光顾？

雄_仔

与众不同的服务态度是最能留下深刻印象给客户!!
当客户感受到恨不一样的服务态度,很自然的他们就会传出去和分享,
比如说:有什么好餐厅介绍? .... 遇到你的要好客户,自然就加多几句赞美话了!

其二最重要的就是: 食物一定要到位!

深海宝贝

原帖由 阿济 于 23-10-2008 12:32 PM 发表

当然也得考量芙蓉的消费状况，
价格合理，生意就会有的做。

了解了。~~~~~

深海宝贝

原帖由 麻木的人生 于 23-10-2008 12:39 PM 发表
开个好象名歌厅还满不错的.. 好象LEONG FU YAN 这样..
不过吃的东西有HAWAII 这样.. 中西餐.. 价格OKOK...
SEREMBAN 人要HIGHCLASS.. CHEAP.. NICE....COMFORTABLE.

生意还是可以做的.. 赚多赚少吧了...

3c ...

算起来芙蓉的民歌餐厅路线，已经倒2家了吧..........。
HIGHCLASS.. CHEAP.. NICE....COMFORTABLE<<<< 颇有同感。

深海宝贝

原帖由 kenny1011 于 23-10-2008 01:36 PM 发表


不懂哦。。我去到那边。。只觉得里面很吵。。进到去冷气那边还好一点。。下次我去追下。。
那就要看你是在哪里开店咯。。
如果在SHOPPING CENTRE里面。就要注意
。服务态度。。
。食物。。（不需要花里花LUK ...

外面的店罗~~~~~~芙蓉的shopping center不是太“高”就是太“低”，真的更不好做。

深海宝贝

原帖由 嗜茶者 于 23-10-2008 02:39 PM 发表
食物好不好吃很重要。。。
除了好吃。。
服务员态度，环境也很重要。。。

看来首先考虑食物、服务态度、环境和价格，是最为普遍了。

深海宝贝

原帖由 yukitham 于 23-10-2008 02:57 PM 发表
个人觉得。。。最重要食物好吃。。。
但是。。。也不能贵的太离谱。。。

你会喜欢吃什么类型的食物？面？饭？沙拉？

原帖由 雄_仔 于 23-10-2008 03:00 PM 发表
与众不同的服务态度是最能留下深刻印象给客户!!
当客户感受到恨不一样的服务态度,很自然的他们就会传出去和分享,
比如说:有什么好餐厅介绍? .... 遇到你的要好客户,自然就加多几句赞美话了!

其二最重要的就是:  ...

我曾经就因为一间餐厅老板和侍应生的良好服务态度，
而不定时光顾。而且任何gathering都首先想到那家餐厅。

yukitham

原帖由 深海宝贝 于 23-10-2008 03:49 PM 发表


你会喜欢吃什么类型的食物？面？饭？沙拉？



我曾经就因为一间餐厅老板和侍应生的良好服务态度，
而不定时光顾。而且任何gathering都首先想到那家餐厅。

我比较喜欢吃饭。。。较少吃面类食物。。。因为会很快饿。。。

kenny1011

原帖由 深海宝贝 于 23-10-2008 03:49 PM 发表


你会喜欢吃什么类型的食物？面？饭？沙拉？



我曾经就因为一间餐厅老板和侍应生的良好服务态度，
而不定时光顾。而且任何gathering都首先想到那家餐厅。

所以说。。服务态度很重要。。

雄_仔

原帖由 kenny1011 于 23-10-2008 01:36 PM 发表


不懂哦。。我去到那边。。只觉得里面很吵。。进到去冷气那边还好一点。。下次我去追下。。
那就要看你是在哪里开店咯。。
如果在SHOPPING CENTRE里面。就要注意
。服务态度。。
。食物。。（不需要花里花LUK ...

梁夫人不是一个民歌式餐厅! 他属于是PUB,去的人都是为喝酒而已
听歌已不是太在意了,除非歌手很会搞气氛,
不过毕竟那里的舞台距离客户座太远了,唱歌的时候也没有什么可以跟顾客做交流,唱歌也变得没什么意义了!

吃西餐的话我会比较喜欢HAWAII,他这种环境如果有歌手在唱歌会很不错
喝茶上网去百味都不错,不过晚上可能怕吵的话就比较不适合了!
昨天还发现有两公婆在那边上网吃晚餐,过后谈到家里生意结果吵起来!!
两个顶到连老婆也哭起来了!! 真PAISEH . (我只是想说这些人好心要吵就回家吵啦,好象当我们坐在那边没到酱!!)

如果说要往以前中环这种形式的餐厅,我建议搂主应该参考KL目前很成功的民歌餐厅 STATION 1, 到目前已开了总共19间,来着还有三间将要开
听说他们还在物色芙容的地点,然后开一间在这里,可能S2可能TERMINAL 2,

我觉得他们的食物都没什么特别,就是有很好的气氛,然后很注重服务态度,而且他们就是客户来也WELCOM,走也WELCOME. 而且是很多STAFF一起叫的,让客户觉得被重视和欢迎!!
就是让人感觉WELCOME .. 别小看这一点.. 最通用的就是: THANK YOU, WELCOME AGAIN.. 还有主动开门接待和欢送客人... 甚至如果熟悉客户要多称呼客户名字...  那客户一定对这餐厅加分不少!!

深海宝贝

原帖由 kenny1011 于 23-10-2008 04:16 PM 发表


所以说。。服务态度很重要。。

跟你说哦，那餐厅老板才28岁。餐厅开业初初2年一直都很沉寂。
第三年开始好起来。

为什么呢？
1.你如果2个人去，只是order 1 set食物，侍应生会给你准备2人份的碗筷。
这点真的很贴心，他们给你多准备，让你如果要share share不用举手要求碗筷。

2.老板亲力亲为下单，偶尔有点时间跟熟客聊聊。

有一次，我看见老板从外回来，他一进门就从裤袋拿出纸笔，直接跟顾客下单。
我那时候很感动的说........原来这个老板带备纸笔，随时候命的。那种热诚真的非常印象深刻。

by the way, 朋友说，目前经济只是会更坏，希望我这个朋友考虑清楚，
这样跑去开店非常危险的说。

深海宝贝

原帖由 雄_仔 于 23-10-2008 04:24 PM 发表


梁夫人不是一个民歌式餐厅! 他属于是PUB,去的人都是为喝酒而已
听歌已不是太在意了,除非歌手很会搞气氛,
不过毕竟那里的舞台距离客户座太远了,唱歌的时候也没有什么可以跟顾客做交流,唱歌也变得没什么意义了!
...

你说的让我想起朋友说光顾LV的店面。
由于购买LV有个chips之类的东西，
进门系统就可以自动scan客户的资料。
所以店员在顾客一走进来，
直接可以称呼顾客的名字说欢迎光临，
并且贴心询问顾客上次买了哪种的货品，
觉得怎样，这次要寻找什么货物等等。

kenny1011

原帖由 深海宝贝 于 23-10-2008 04:24 PM 发表


跟你说哦，那餐厅老板才28岁。餐厅开业初初2年一直都很沉寂。
第三年开始好起来。

为什么呢？
1.你如果2个人去，只是order 1 set食物，侍应生会给你准备2人份的碗筷。
这点真的很贴心，他们给你多准备，让 ...

但。。还有一件事。。也非常重要。。
可能你刚开始做。。会做得很好。。
但有些餐厅。。做久料就越做越差。。服务啦。。食物啦。。样样都偷工减料酱。。所以久而久之也会少人去料。。
所以。。能不能维持也是一门技术。。。最重要也是要看老板（你朋友）有没有心去经营啦。。。

深海宝贝

原帖由 kenny1011 于 23-10-2008 04:46 PM 发表


但。。还有一件事。。也非常重要。。
可能你刚开始做。。会做得很好。。
但有些餐厅。。做久料就越做越差。。服务啦。。食物啦。。样样都偷工减料酱。。所以久而久之也会少人去料。。
所以。。能不能维持也是 ...

偷工减料的问题我也跟他大约说过（因为我们谈起白味的茶杯小一个size，呵呵）。
她说“傻的，D人自己倒自己米~~~”到时候我就不知道啦。

kenny1011

原帖由 深海宝贝 于 23-10-2008 05:08 PM 发表


偷工减料的问题我也跟他大约说过（因为我们谈起白味的茶杯小一个size，呵呵）。
她说“傻的，D人自己倒自己米~~~”到时候我就不知道啦。

嘻嘻。。到时候他如果是酱做的话。。
你就记得提醒他。。他正在自己倒自己米咯。。

嗜茶者

百味的服务生态度很差。。。
脸黑黑，口里还要吃口香糖，收钱快快收，ORDER慢慢来。。。
喝2个钟茶收3-4次单。。。
真是的:@
如果不是朋友约。。
都不想去。。
看到那人都不爽。。
做生意做到这样。。。
:@
今时今日，这样的服务态度不行的了。。。

kenny1011

原帖由 嗜茶者 于 23-10-2008 06:24 PM 发表
百味的服务生态度很差。。。
脸黑黑，口里还要吃口香糖，收钱快快收，ORDER慢慢来。。。
喝2个钟茶收3-4次单。。。
真是的:@
如果不是朋友约。。
都不想去。。
看到那人都不爽。。
做生意做到这样。。。
:@ ...

嘻嘻。。是不是。。
生意做久料。。老板麻木料。。都不察觉服务生的态度有问题的。。

佳女王

原帖由 深海宝贝 于 23-10-2008 11:57 AM 发表


白味似乎好在做到很夜，算是喝茶选择的去处。
不过我们后来没有去了。因为所有奶茶，鸳鸯和咖啡的杯子换了小一个size的，
价钱却没有变。才喝茶聊天20分钟，杯子接近一半的饮料就没有了，
之前1个小时还有一半 ...

其实现在做生意真的不容易，样样都起价。杯子换小了价钱没变没办法将做。
如果起价的话影响更大。

佳女王

原帖由 深海宝贝 于 23-10-2008 05:08 PM 发表


偷工减料的问题我也跟他大约说过（因为我们谈起白味的茶杯小一个size，呵呵）。
她说“傻的，D人自己倒自己米~~~”到时候我就不知道啦。

茶杯小一个size的问题，他一定有他的想法的。你还没做老板的时候就像的很周到，当你做起生意来你就明白。

味道好那一定要，还要人潮多租金贵点不问题。地点是很重要。

深海宝贝

原帖由 佳女王 于 24-10-2008 07:11 AM 发表


其实现在做生意真的不容易，样样都起价。杯子换小了价钱没变没办法将做。
如果起价的话影响更大。

No，不一定。你去看Jusco的Kopitiam，杯子也没有换更小去。
样样都起价不是一个偷工减料的理由。样样跌价的时候，
你问老板看杯子会换回大的去吗？如果他会换回去，
那么我对他们换小杯子一点异议都没有。

一杯一直以来喝1个小时都还没喝完的茶，
变成半个小时就几乎喝光，隔壁桌子的情侣2个人喝了5杯。
这不是普通的小杯子了。

深海宝贝

原帖由 佳女王 于 24-10-2008 07:27 AM 发表


茶杯小一个size的问题，他一定有他的想法的。你还没做老板的时候就像的很周到，当你做起生意来你就明白。

味道好那一定要，还要人潮多租金贵点不问题。地点是很重要。

你不妨到多些餐厅去视察一下。现在什么都起价，通胀等等，
但是里头不乏质量及价格依然公道的餐厅。
而且节日时期还每位顾客送一个甜品，就算你没有order都送你。
做生意，顾客吃的开心，他就是你的长期熟客，
你生意是否能够稳定下来就看支持你的顾客群。
生意人不是老板，顾客群才是生意人的老板，收入是从顾客消费而来。
这是我走过400家餐厅看到的现象，可能还不够多，
所以今年再走200家。