电饭锅蛋糕-成功版

jaslineyap · 发表于 19-3-2008 12:15 PM

原帖由 vanne 于 18-3-2008 04:33 PM 发表

那放几张你做成功的照片啊！饭锅还可以做很多菜的，下次有机会我做了再放上来

不好意是啦，没你做的漂亮，我的不好看，嘻嘻！

右脸颊上的酒窝 · 发表于 19-3-2008 05:58 PM

我也要试试看

vanne · 发表于 19-3-2008 06:31 PM

原帖由 右脸颊上的酒窝 于 19-3-2008 05:58 PM 发表
我也要试试看

试了记得告诉我们成不成功哦

樱桃子 · 发表于 19-3-2008 06:34 PM

哈哈，讲起电饭锅蛋糕就好笑了

我上个星期也是试用电饭锅弄蛋糕
电饭锅就是一直跳制的，按下又跳起
弄了几个小时还是水水黏黏的
而且外皮已经硬梆梆了

浪费电费至于也浪费心机

过后我还是用回蒸的方法比较安全与快速

vinnie4876 · 发表于 20-3-2008 05:00 PM

呜呜，楼主，我的蛋清用叉打了2个小时，手都起泡泡了。

蛋糕现在已经做好了，给大家看下照片吧。

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[ 本帖最后由 vinnie4876 于 20-3-2008 05:03 PM 编辑 ]

vanne · 发表于 21-3-2008 11:17 AM

原帖由 vinnie4876 于 20-3-2008 05:00 PM 发表
呜呜，楼主，我的蛋清用叉打了2个小时，手都起泡泡了。

蛋糕现在已经做好了，给大家看下照片吧。

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哇！好美哦！

恭喜你也成功了！

送我吃一口哦！下次找个男的来帮你打蛋清，会省一半的时间

[ 本帖最后由 vanne 于 21-3-2008 11:18 AM 编辑 ]

shi47 · 发表于 21-3-2008 11:57 AM

两个小时打蛋清..好料阿

老鼠有变结实么?

vanne · 发表于 21-3-2008 12:03 PM

原帖由 樱桃子 于 19-3-2008 06:34 PM 发表
哈哈，讲起电饭锅蛋糕就好笑了
我上个星期也是试用电饭锅弄蛋糕
电饭锅就是一直跳制的，按下又跳起
弄了几个小时还是水水黏黏的
而且外皮已经硬梆梆了
浪费电费至于也浪费心机
过后我还是用回蒸的 ...

哦？能不能分享下怎样用蒸的？要蒸多久？

vinnie4876 · 发表于 21-3-2008 09:47 PM

下次要作蛋糕，就要买打蛋的机器来打。。叉好难打的起。。。。。。不然我真的会放弃。。。男的都跑光了。。。。

vanne · 发表于 24-3-2008 11:00 AM

原帖由 vinnie4876 于 21-3-2008 09:47 PM 发表
下次要作蛋糕，就要买打蛋的机器来打。。叉好难打的起。。。。。。不然我真的会放弃。。。男的都跑光了。。。。

打的时候跑光了，吃的时候就叫他们不要回来

601 · 发表于 26-3-2008 04:34 PM

我也是做了蛋糕
但是上面的部分好像不熟，而且软绵绵的，会不会是面粉太少了呢？
开盖起来时，饭锅盖上有水，这是正常的吗？

vanne · 发表于 27-3-2008 11:09 AM

原帖由 601 于 26-3-2008 04:34 PM 发表
我也是做了蛋糕
但是上面的部分好像不熟，而且软绵绵的，会不会是面粉太少了呢？
开盖起来时，饭锅盖上有水，这是正常的吗？

你放多少面粉？盖上有水是正常的吧！

601 · 发表于 27-3-2008 04:21 PM

我是大概放的，也没去量看多少，觉得有点稠，就没再加了
还是跟我用的饭锅有关系吗？
我是使用钢锅

vanne · 发表于 28-3-2008 10:55 AM

原帖由 601 于 27-3-2008 04:21 PM 发表
我是大概放的，也没去量看多少，觉得有点稠，就没再加了
还是跟我用的饭锅有关系吗？
我是使用钢锅

这个嘛，我就不太清楚了

或许要叫别的高手帮忙一下

darthbrother · 发表于 28-3-2008 11:59 AM

是不是水蒸氣沒排出來滴在裡面呢？因為有些比較舊的飯煲沒有排氣口的

！
對不起！我不是高手

！只是個人認為而已！請多多指教

！

vanne · 发表于 28-3-2008 03:42 PM

原帖由 darthbrother 于 28-3-2008 11:59 AM 发表
是不是水蒸氣沒排出來滴在裡面呢？因為有些比較舊的飯煲沒有排氣口的！
對不起！我不是高手！只是個人認為而已！請多多指教！

有道理哦

我的电饭锅是有排气口的

奇人异士1986 · 发表于 6-4-2008 10:24 PM

昨天试试看用电饭锅来弄蛋糕，还满不错的。

半成品：

为了增进口感和美感，我在蛋糕上搽了冷冻的cranberries yogurt和铺上strawberries：

切开后：

vanne · 发表于 7-4-2008 10:30 AM

恭喜哦！蛋糕会松软吗？加了yogurt看起来好好吃哦！

kopibin · 发表于 7-4-2008 10:36 AM

期待楼主更多地饭煲食谱。。。。。

奇人异士1986 · 发表于 7-4-2008 10:59 AM

vanne，加了yogurt后的蛋糕，味道会比较好吃因为yogurt的酸味带出了蛋糕的甜味，而且蛋糕不会只是死甜，比较不会腻。这个蛋糕的问题就只是在松软度，不过请教高手后就知道问题在哪里了。svenja大大告诉我：＂你的鸡蛋是不是刚从冰箱拿出来的，有时候蛋糕做得失败，冷的鸡蛋是原因之一。最后那个蛋白的步骤，蛋白打发后，加入面粉糊时，最好是不要将全部的糊料搅拌得完全均匀，只要稍微搅拌，agak-agak大约有60%-70%均匀就可以了，这是让面粉糊里面有足够的空气让它在烘的时候发起来。＂

我真的是用了冷的鸡蛋咯！而且，我也把蛋白和面糊搅拌的很均匀。哈！

最近也在佳礼开了帖来分享自己所烹饪的菜肴。以下是我最近开的帖，＜＜奇人厨房＞＞：

http://chinese4.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=1168828&extra=page%3D2

希望能给些意见咯！

[ 本帖最后由奇人异士1986 于 7-4-2008 11:02 AM 编辑 ]

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