svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

svenja

原帖由 marianne 于 20-3-2006 10:39 AM 发表

24份的材料:

2 litre水
4 litre面粉
1½ - 2汤匙糖
4 汤匙盐
4 汤匙发酵粉
50ml 橄榄油


想问, 做这个饼皮的步骤和你上次的一样吗??

步骤是跟上次一样，也是要用湿布盖住1个小时。不过这个用的微波炉是开250度。烤盘搽少许油，微波炉热到250度时就放进去烤8分钟。8分钟后拿出来，换个下面有透气的烤架，放进去烤1分钟，让下面那部份也烤到。

原帖由 蓝色柠檬鱼 于 20-3-2006 06:05 PM 发表
很爱吃quiche lorraine噢。。。但是没有烤箱不会做啦~~~~

你在哪里吃的? 有烤箱真的真的很方便的，如果我没有烤箱我是很难生存下去

原帖由 forenx 于 20-3-2006 08:41 PM 发表
svenja，我又来料，今天又重新从第一楼看你的帖，口水流满地了~

最近天气热，我迟点要学做你的ice-cream~

谢谢forenx
你想做什么口味的雪糕呢?

forenx

原帖由 svenja 于 21-3-2006 06:24 AM 发表
谢谢forenx
你想做什么口味的雪糕呢?

可以的话，我想全部都做，绿茶的那个会是我的第一炮，我看到它的时候，真得很想伸手进荧幕拿出来吃呢~

你用的是KenwXXd的ice-cream maker，对吗？我正打算去电器店走走看~

svenja

原帖由 forenx 于 21-3-2006 12:34 PM 发表

可以的话，我想全部都做，绿茶的那个会是我的第一炮，我看到它的时候，真得很想伸手进荧幕拿出来吃呢~

你用的是KenwXXd的ice-cream maker，对吗？我正打算去电器店走走看~

forenx，我用的是philiXX的，你要买的KenwXXd也是一样的，都是不错的雪糕机。KenwXXd牌是上次elsa16csk不懂在哪一个电器店看到的。买的时候应该是有附送册子，只要跟着里面的应用法就可以了。同时，册子里还有附送几种雪糕做法的食谱可以让你试试。

好期待你的雪糕，我最近也心痒痒想做来吃，可惜我的抹茶粉用完了。下次应该会做水果雪糕吃。

Joshlie

svenja, 那个ice-cream maker, 我在CITX BANK 的 gift redemption catalogue 看到。。。。再多3000分，我就够换了。。。。真是太开心了
到时，肯定肥死我

Joshlie

原帖由 svenja 于 24-3-2006 06:58 AM 发表

forenx，我用的是philiXX的，你要买的KenwXXd也是一样的，都是不错的雪糕机。KenwXXd牌是上次elsa16csk不懂在哪一个电器店看到的。买的时候应该是有附送册子，只要跟着里面的应用法就可以了。同时，册子里还有附 ...

期待你的水果雪糕。。。。表忘记写上食谱哦!!!

dd

原帖由 svenja 于 18-3-2006 06:50 AM 发表

dd，从市场买的新鲜波菜也可以的。我买的那个冷冻波菜是因为可以放进冰箱里，可以用很久一下又不怕坏。

用maggie的鸡精块也可以。


我看过几次的电视报导，那是德国的医学研究家做的试验结果，冷藏的蔬菜 ...

上个星期我做了，太好吃了。我用较大的盘烤半个份量，不会太湿。
谢谢你的教导。

svenja

原帖由 Joshlie 于 24-3-2006 03:06 PM 发表
svenja, 那个ice-cream maker, 我在CITX BANK 的 gift redemption catalogue 看到。。。。再多3000分，我就够换了。。。。真是太开心了
到时，肯定肥死我

Joshlie，祝你努力刷卡，加油!

原帖由 Joshlie 于 24-3-2006 03:08 PM 发表
期待你的水果雪糕。。。。表忘记写上食谱哦!!!

我是想做blackberry 雪糕，前天去超市时没有看到，应该是季节还没到，所以要做别一种水果雪糕。我一定不会忘记写上食谱与大家分享的

原帖由 dd 于 24-3-2006 04:30 PM 发表

上个星期我做了，太好吃了。我用较大的盘烤半个份量，不会太湿。
谢谢你的教导。

dd，别客气，很高兴你试了那道菜
我这几天也会再煮那道菜，所以买好了材料。

种花凡人

美丽的楼主，还有没有素的食谱？

svenja

原帖由 种花凡人 于 27-3-2006 12:09 AM 发表
美丽的楼主，还有没有素的食谱？

种花凡人您好!

我不懂素食者是否可食用芝士及牛油吗? 如果可以的话，以下这些都可以试的(可到第一页的目录看看):

"芦笋Pasta"
"波菜马铃薯焗芝士"
"马铃薯甘蓝锔芝士"

题外话:
您是否也是种花爱好者? 如果是的话，可以到园艺论坛里走走

EvaC

看了你的帖这么久都没机会好好try try。吃了那么多cheese有没有肥到啊？？

原帖由 EvaC 于 27-3-2006 11:46 AM 发表
看了你的帖这么久都没机会好好try try。吃了那么多cheese有没有肥到啊？？

适量的吃食不会肥的
而且楼主也不是每天抱着cheese来吃 赫赫
她的食谱应该是1个礼拜更新1次吧
paiseh我38了点

EvaC

我还以为svenja请了私人秘书呢。。。hoho....不要紧，因为爱吃cheese的我，储存了很多emergency fat在腰间无处可用啊！ 有点怕怕。。。。

金猪玉孽

svenja姐，我第一次到访哦。。。。多多指教

svenja

原帖由 EvaC 于 27-3-2006 11:46 AM 发表
看了你的帖这么久都没机会好好try try。吃了那么多cheese有没有肥到啊？？

try一下嘛，跟我讲好不好吃，适不适你的味口先
我已经好久没吃cheese了
天天吃，一天吃几次当然会肥
不过如果真的很喜欢吃的话，也要会控制，我不是天天吃，一个月也大概吃两次吧了，所以不是那么容易肥的。如果今天吃cheese的话，我明天就吃少一点东西。
我比较喜欢吃煮了的cheese，一片片拿来吃的我不敢吃

原帖由 saninene 于 27-3-2006 11:57 AM 发表

适量的吃食不会肥的
而且楼主也不是每天抱着cheese来吃 赫赫
她的食谱应该是1个礼拜更新1次吧
paiseh我38了点

谢谢你帮我回答，改次有钱请你做我的秘书

这次比较久没煮新菜，应该会在下个礼拜做新菜

原帖由 EvaC 于 27-3-2006 12:21 PM 发表
我还以为svenja请了私人秘书呢。。。hoho....不要紧，因为爱吃cheese的我，储存了很多emergency fat在腰间无处可用啊！ 有点怕怕。。。。

他的身价很贵，我怕请不起

如果怕肥在腰间，下次吃的时候把裤带缩紧，酱子的话肥肉就会跑去别的地方生

原帖由 金猪玉孽 于 28-3-2006 12:44 PM 发表
svenja姐，我第一次到访哦。。。。多多指教

谢谢金猪玉孽捧场
有好的食物我会多多贴上来与大家分享的

EvaC

束裤头没有效的。。。

告诉你。。。我就是一片一片cheese酱拿来吃的。。。。
所以现在我带着一立球在身上。。。。恐怖是。。。。我的脸没变，手没变。。。就是有一立球。。。。。

happykitying

看起来好像不是很难， 要试试看了。。。

svenja

原帖由 EvaC 于 29-3-2006 05:00 PM 发表
束裤头没有效的。。。

告诉你。。。我就是一片一片cheese酱拿来吃的。。。。
所以现在我带着一立球在身上。。。。恐怖是。。。。我的脸没变，手没变。。。就是有一立球。。。。。

哦。。。可以想象到你吃芝士的样子，很潇洒很享受的躺着吃哦
你皮肤黑吗? 如果很黑的话会被人误会你来自非洲

原帖由 happykitying 于 1-4-2006 01:58 AM 发表
看起来好像不是很难， 要试试看了。。。

是很简单，有微波炉就更方便多了

svenja

今天煮的，是意大利的carbonara，做法很简单。

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材料:
两人份:

250g意大利扁面条
100g熏猪肉(bacon)
50g Parmesan芝士粉
2瓣蒜头(切碎)(garlic)
2汤匙牛油
2粒蛋
2汤匙白酒(white wine)
少许盐及黑椒粉
洋芫荽(parsley)

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marianne

SVENJA
想问你
你会做鱼扒吗?
就是FISH AND CHIP 的那种.
我买了DORY 鱼,
想做.....
又不会.

forenx

sveja，那么巧，我昨天才煮了你教的香草芝士面卷，正打算今天放上来给你看呢。因为我只是在一间比较本土化的超级市场买材料，所以没有买到你所说的芝士和番茄糊。我用没有香草的低脂cream cheese取代香草cream cheese，用pasta sauce取代你所说的意大利牛肉酱，然后铺在上面的cheese，我用了那个做pizza的mozzarella。

第一次烘的时候，上面的cheese可能太少，温度又太高，所以pasta sauce溢了上去，还烤焦了。我就把它拿出来刮掉，再放一层新的cheese去,然后用170度C烘大约十分钟就关电了。

补救后卖相还好，但是味道应该和你原庄的差个一万八千里~  下次我会找齐材料再做多一次了~





[ 本帖最后由 forenx 于 4-4-2006 02:35 PM 编辑 ]