※两个人的晚餐※【爸妈粿雜】

柠檬绿茶

白酱自己弄的？怎么弄哦？

n_star

原帖由 hsling 于 31-1-2008 06:27 AM 发表

嗨！你好！看到你煮的美味菜肴，都觉得肚子饿了。。。
好羡慕你老公可以吃到你为他精心泡制的每一餐。。。
我很爱吃鱿鱼，尤其看到你煮的这一道辣炒鱿鱼，流口水了。。
可请教一下，这个辣炒鱿鱼怎么煮吗?
谢谢你。。。

hsling

原帖由 柠檬绿茶 于 17-8-2008 01:58 AM 发表
白酱自己弄的？怎么弄哦？

我也是第一次弄，方法如下：

hsling

原帖由 n_star 于 17-8-2008 02:37 AM 发表



嗨！你好！看到你煮的美味菜肴，都觉得肚子饿了。。。
好羡慕你老公可以吃到你为他精心泡制的每一餐。。。
我很爱吃鱿鱼，尤其看到你煮的这一道辣炒鱿鱼，流口水了。。
可请教一 ...

自从我得了皮肤敏感后就没有煮鱿鱼了，已经好多个月了 。。。

【辣炒鱿鱼】的食材有：
鱿鱼 （主角）切了花纹后用滚水汆烫一下，让它卷起，也可以让它等下煮时没有那么多水渗出来。
洋葱切丝
花椒 / 辣椒干浸软，我有去籽
蒜米一颗
调味料：辣椒酱，砂糖，盐、醋及用来上色的老抽适量

1。烧热锅，下点油，将洋葱、蒜米及花椒爆炒至香味溢出。
2。下鱿鱼翻炒，然后加入调味料。
3。如太干可以加点水，炒至汁差不多收干了即可上碟啦！

seng0326

看了你的贴。。。。发现你的煮法都很棒。。。
还有，原来你是砂州人。。。。
你是砂州的哪里？？？

XiaoWangZhi

看起来好想吃!!!!!!!
加油!!!!!!!!!

hsling

原帖由 seng0326 于 17-8-2008 02:11 PM 发表
看了你的贴。。。。发现你的煮法都很棒。。。
还有，原来你是砂州人。。。。
你是砂州的哪里？？？

谢谢 seng0326 的称赞
我来自 Sarikei，有来过吗？一个人口只有 4－5万人的小市镇

hsling

原帖由 XiaoWangZhi 于 17-8-2008 06:00 PM 发表
看起来好想吃!!!!!!!
加油!!!!!!!!!

欢迎小王子 来到我的厨房!

hsling

希望大家别看到显。。。因为又是炒米粉涅
材料也差不多一样 。。。pai seh pai seh。。。
今晚加了一大匙的香椿拌酱进去炒，要快快将它用完，因为我订了一瓶香菇拌酱，冰箱里的酱有好多噢



[ 本帖最后由 hsling 于 17-8-2008 06:54 PM 编辑 ]

seng0326

原帖由 hsling 于 17-8-2008 06:24 PM 发表


谢谢 seng0326 的称赞
我来自 Sarikei，有来过吗？一个人口只有 4－5万人的小市镇

当然有，我是诗巫人。。。。
不过现在飘洋过海来到西马工作。。。。

hsling

原帖由 seng0326 于 17-8-2008 08:23 PM 发表

当然有，我是诗巫人。。。。
不过现在飘洋过海来到西马工作。。。。

久而久之就会变成了西马人了
就像我的姐姐和妹妹，在西马读书、工作及结婚。。。

n_star

原帖由 hsling 于 17-8-2008 10:02 AM 发表


自从我得了皮肤敏感后就没有煮鱿鱼了，已经好多个月了 。。。

【辣炒鱿鱼】的食材有：
鱿鱼 （主角）切了花纹后用滚水汆烫一下，让它卷起，也可以让它等下煮时没有那么多水渗出来。
洋葱切丝
花椒 / 辣椒 ...

谢谢你喔！！
我已经把它给抄起来了。。。

lewismom

原帖由 hsling 于 13-8-2008 08:23 PM 发表
第一次学煮的白酱 味道很是满意 只不过煮得过稠了，下次会懂得控制了
汉尼说为什么会有蘑菇汤的味道？我说里面没有放蘑菇啊？ 后来他还是硬硬跟我说是蘑菇汤:@，气炸！

http://i262.photob ...

hsling~
我也有这个问题，白酱煮得太稠，试了好几次都是一样，不懂问题出在哪里。。。

原帖由 hsling 于 16-8-2008 09:32 PM 发表

那十谷花生汤是我乱乱发明的，因为买了一包〖十谷米〗，本来打算拿来跟我的糙米一起混起来煮饭的，可是涅加了十谷米的糙米饭不好煮，不是饭太 ...

我家最近也开始吃十谷米，好巧的说。
平时不喜欢吃糙米的老公竟然可以接受。。。哈哈。

原帖由 hsling 于 17-8-2008 10:02 AM 发表


自从我得了皮肤敏感后就没有煮鱿鱼了，已经好多个月了 。。。

可以去pharmacy问问，有药吃哦。
老公上回去美国大吃特吃海鲜结果搞得皮肤敏感，吃了药有好转哦。

hsling

原帖由 lewismom 于 19-8-2008 11:37 PM 发表


hsling~
我也有这个问题，白酱煮得太稠，试了好几次都是一样，不懂问题出在哪里。。。 ...

我才煮过一次而已涅 。。。会不会是太早下面粉了呢？ 做白酱的面粉一定要炒过吗？（请问谁可以提供一些意见吗，谢谢！）

我家最近也开始吃十谷米，好巧的说。
平时不喜欢吃糙米的老公竟然可以接受。。。哈哈。...

我觉得那十谷米我应该只会用它来煮粥及甜品了 ，不会用来煮饭

可以去pharmacy问问，有药吃哦。
老公上回去美国大吃特吃海鲜结果搞得皮肤敏感，吃了药有好转哦。...

现在我的皮肤敏感只有在吃了某些食物才会发作 。。。所以没有去买药吃，谢谢 lewismom 的关心
现在偶尔会偷吃几只小虾 。。。鱿鱼、大虾及螃蟹不敢碰，因为毒性比较强

lewismom

原帖由 hsling 于 20-8-2008 06:16 AM 发表


我才煮过一次而已涅 。。。会不会是太早下面粉了呢？ 做白酱的面粉一定要炒过吗？（请问谁可以提供一些意见吗，谢谢！）

还是面粉下太多了？也不懂。。。

原帖由 hsling 于 20-8-2008 06:16 AM 发表
我觉得那十谷米我应该只会用它来煮粥及甜品了 ，不会用来煮饭

那个十谷米哦，姐姐教我的，比煮白米饭的水份少些些。。。
so far煮的吃到还ok就一直这样煮法（水份），也不懂到底是对不对。哈哈哈~  

lewismom

原帖由 hsling 于 16-8-2008 09:32 PM 发表


谢谢 随心所意 的捧场

我跟你一样喜欢吃菇菇
那十谷花生汤是我乱乱发明的，因为买了一包〖十谷米〗，本来打算拿来跟我的糙米一起混起来煮饭的，可是涅加了十谷米的糙米饭不好煮，不是饭太 ...

忘了跟你说，我买的十谷米是全掺好了的。
我听妈说过自己买来掺的话比较不准，所以我没再加糙米。

hsling

原帖由 lewismom 于 21-8-2008 09:43 PM 发表


忘了跟你说，我买的十谷米是全掺好了的。
我听妈说过自己买来掺的话比较不准，所以我没再加糙米。

lewismom，

我也是买参好的十谷米，是马玉山牌子的。用来煮饭的话里面的绿豆比较难熟，其他的谷类还ok

hsling

为什么会叫炖煮肉叻？  其实是有原因的。。。
故事是酱紫的：－
买了两块三层肉回来，还没有想到要如何去煮就随便将肉切成一块块的，然后裹上一层太白粉，下油锅去炸了一遍。漓干油之后叻再想，到底我要怎样煮它涅？ 就随便将炸过的肉丢入沙锅内，加入清水、生抽、黑酱油、五香粉及砂糖，然后就那去焖煮了，没有想到才煮了半个小时，它。。它。。竟然会黏锅底，因为肉有裹上太白粉的原故，汁一下子就变得浓浓稠稠的料。。。，怎么办呢？肉还是硬硬的，总不能老是站在炉边不停的搅拌吧？。。。最后灵机一动，就拿出了我用来炖补品的另外一个沙锅，将肉倒了进去，就拿去炖了，这样就不怕它黏锅底了，炖了将近一个半小时吧，没想到还不错吃下，松了一口气，总算没有浪费了材料



[ 本帖最后由 hsling 于 21-8-2008 10:28 PM 编辑 ]

nivea

hsling， 照片拍得很美！！
这样也给你想到拿肉来炖。。

hsling

原帖由 nivea 于 25-8-2008 05:55 PM 发表
hsling， 照片拍得很美！！
这样也给你想到拿肉来炖。。

谢谢 nivea 的称赞 我是用老爷相机拍的。。。
没办法，不然肉不熟