【鍋具】搪瓷鑄鐵鍋勸敗&討論專區 - Le Creuset/Staub/煲神/Dream煲全都進來吧！

盡用話題

当猫爱上狗 发表于 4-3-2013 07:21 PM
啊，我的职业和下厨一点关系都没有wor,而且我的厨龄才两年多的说。

我是說你很浪漫，你是不是婚紗店打工的

当猫爱上狗

盡用話題 发表于 4-3-2013 07:32 PM
我是說你很浪漫，你是不是婚紗店打工的

不是咧，虽然我也很想去婚纱店打工。。。。。

盡用話題

当猫爱上狗 发表于 4-3-2013 07:34 PM
不是咧，虽然我也很想去婚纱店打工。。。。。

我誤會了你的簽名的意思，抱歉！
你頭像裡的女孩，該也不會是新娘吧

当猫爱上狗

盡用話題 发表于 4-3-2013 07:39 PM
我誤會了你的簽名的意思，抱歉！
你頭像裡的女孩，該也不會是新娘吧

哈哈，那是我的婚纱照。。。。。
不是女孩来的，是老姨来的。

盡用話題

当猫爱上狗 发表于 4-3-2013 09:21 PM
哈哈，那是我的婚纱照。。。。。
不是女孩来的，是老姨来的。

表裝了。照片的lomo effect就證明你不到三十左右，最多三十出一點，還風韻猶存嘛，我洗飯

当猫爱上狗

盡用話題 发表于 4-3-2013 09:40 PM
表裝了。照片的lomo effect就證明你不到三十左右，最多三十出一點，還風韻猶存嘛，我洗飯

不用安慰我啦，我知道我只有背影还可以。。。。

盡用話題

当猫爱上狗 发表于 4-3-2013 09:44 PM
不用安慰我啦，我知道我只有背影还可以。。。。

好了...我倒想請教一個問題，請問你現在煮一頓飯是完全用lc/staub嗎？問題是這兩個的鍋子都不能直接在碗盤清洗(會傷到琺琅層)，說明書上寫一是用熱水沖掉餘跡才來煮下一道菜，二是等它冷卻才來洗，如果要煮幾道菜的話，這不是很麻煩和費時嗎？請問你是怎樣解決，如果是連續煮幾道菜的話？我覺得熱水沖還是不能解決的。尤其是重口味的，會影響下一道菜的味道

当猫爱上狗

盡用話題 发表于 4-3-2013 10:03 PM
好了...我倒想請教一個問題，請問你現在煮一頓飯是完全用lc/staub嗎？問題是這兩個的鍋子都不能直接 ...

Er,可以用热水冲洗啊。那就不会有thermal shock了。不过通常我是用一个炒锅或平底锅加staub就可以搞定啦，我一顿饭只煮两三样而已。如果要煮多也ok啦，因为我有三个staub,嘿嘿嘿。不过洗时就要哭了。

盡用話題

当猫爱上狗 发表于 4-3-2013 10:08 PM
Er,可以用热水冲洗啊。那就不会有thermal shock了。不过通常我是用一个炒锅或平底锅加staub就可以搞定啦， ...

請問你的炒鍋是什麽牌的？是不是鋼的？單是這個問題都想到頭爆，想一餐一鍋用到底看來是不可能的...即不想麻煩煲熱水，也不想洗多多...這就是琺琅鍋的缺點
我以為你是lc的死忠，沒想還有三個staub的,staub的honeycomb有沒有收，我很想敗，可是網上很多說會黏到很夠力，你有什麽地方可以介紹買staub的，感覺市面上staub的鍋具越來越少了，連zwilling專賣店也不多選擇，不懂是不是要收了？可惜

小菁蜓

盡用話題 发表于 4-3-2013 07:04 PM
我覺得其實最好用的體型就是如傳統的生鐵鍋般。鍋底深淺適中(火候平均)，鍋面面積夠大(十人份都不是問題) ...

妈咪锅我去看过实物了。嫌它的边缘太steep，不够顺哩。这样炒东西很不过瘾的。
不过complain这样多，价钱还是主要的因素。如果它卖688的话，就什么缺点也没有了。
我们这一代会读书识字，中了internet毒，有时太注重外貌和牌子，什么锅又什么锅的，说得天花龙凤。
我老啊嬷以前chapalang的无牌黑锅，一锅打天下，又轻又好用，从来没有听她complain沾锅pun。

当猫爱上狗

盡用話題 发表于 4-3-2013 10:31 PM
請問你的炒鍋是什麽牌的？是不是鋼的？單是這個問題都想到頭爆，想一餐一鍋用到底看來是不可能的...即不想 ...

我的炒锅是妈妈传下用了十多二十年的便宜carbon steel黑色炒锅。觉得它不够深，油时常射出来所以想换。应该是不能一锅用到底的，我是比较喜欢什么煮法就用什么锅但又懒惰洗所以每次煮前都会想要煮什么先，用什么锅才可以用最少的锅。偷偷告诉你，我没有lc锅。算错了，staub其实我有四个和一个grill pan. 第一页我有分享我的staub呀。我也是听说honeycomb很粘锅。

盡用話題

当猫爱上狗 发表于 5-3-2013 09:20 AM
我的炒锅是妈妈传下用了十多二十年的便宜carbon steel黑色炒锅。觉得它不够深，油时常射出来所以想换。 ...

你那個祖傳的比lc和staub更寶貝，只是容易生鏽罷了可以馬不停蹄的炒，生鐵鍋在家裡用不需大火燒到紅紅的，用幾分鐘燒熱它，讓熱度遍佈全鍋就可以轉中小火了，這樣就沒那麽容易噴了，要大火也行，手腳要快，像外面那些泰餐檔或大炒檔的

紅慧星馬沙

星加坡三月促銷

紅慧星馬沙

Baby set 真的很可愛啊！！！！

当猫爱上狗

盡用話題 发表于 6-3-2013 07:39 PM
你那個祖傳的比lc和staub更寶貝，只是容易生鏽罷了可以馬不停蹄的炒，生鐵鍋在家裡用不需大火燒到 ...

那个不是生铁来的啦，是carbon steel来的，很轻的。是容易洗刷啦，大力铲都可以。

盡用話題

当猫爱上狗 发表于 6-3-2013 09:25 PM
那个不是生铁来的啦，是carbon steel来的，很轻的。是容易洗刷啦，大力铲都可以。

不好意思，沒用過，是不是像外面大炒檔那種單柄鍋身圓圓的？很像鋼的色水？
這種carbon steel鍋，剛了解了一點，原來是比鋼還要輕，難怪他們拋鍋會拋到醬輕松..可能會敗一個來試試

盡用話題

紅慧星馬沙 发表于 6-3-2013 09:16 PM
Baby set 真的很可愛啊！！！！

新加坡蠻多這種促銷

当猫爱上狗

盡用話題 发表于 6-3-2013 10:51 PM
不好意思，沒用過，是不是像外面大炒檔那種單柄鍋身圓圓的？很像鋼的色水？
這種carbon steel鍋，剛了解 ...

是的，黑黑的，二十多块就有一个了，但是我的没有大炒档那些那么深。

盡用話題

当猫爱上狗 发表于 6-3-2013 11:01 PM
是的，黑黑的，二十多块就有一个了，但是我的没有大炒档那些那么深。

你對它的評語怎樣？若要不沾需多油嗎？你的應該是不沾了吧

当猫爱上狗

盡用話題 发表于 6-3-2013 11:26 PM
你對它的評語怎樣？若要不沾需多油嗎？你的應該是不沾了吧

我是放很少油的，没什么粘吧，因为就算粘了也可以大力铲起来