雨轩与你的美食邂逅

戴雨轩

原帖由 椰子糖 于 5-9-2009 04:24 PM 发表
我爸爸煮的黑豆排骨汤有加几条小辣椒和一小把羊参须，吃起来有点羊参须的药材味和一点辣味，赞哦！你下次试试加看。

哦还真的第一次听到这种煮法哦
我妈妈生前没煮过黑豆汤
都是花生排骨。。也是很好喝
就跟我的黑豆一样
材料就只有花生和排骨

她用蒸气锅煮花生
很软的好好吃

椰糖姐。。你懂蒸气锅要去哪里买吗？我怎么去卖锅子的地方没找着呢？？？

昨天看到你的黑豆汤超想喝的，我也很久没煲了，所以我也买了黑豆，但是还没买猪骨。
以前妈妈是用猪尾巴来煲的，我个人觉得要是再加红枣会更好喝。

猪尾巴有肉吗？
我没吃过猪尾巴呢 。。

赶快煲。。不必放味精就很甜了

引用:

原帖由 dorae 于 4-9-2009 11:08 AM 发表
黑豆汤
很补叻
喝多两碗
黑豆好像是不寒不燥的
一般人应该都可以喝

讲的话就多喝也无妨了 但是排骨贵死

[ 本帖最后由 戴雨轩 于 6-9-2009 01:50 AM 编辑 ]

戴雨轩

【kangkung Sambal ikan bilis】
kangkung又美又便宜。。就买一把吧，反正很久没吃炒kangkung了。
用singlong的sambal ikan bilis炒。。发现这个sambal 酱超油的



【泡菜abc汤】
不懂要煮什么好，就翻翻冰箱看到还有泡菜
好吧又有豆腐那么就煮泡菜汤吧
这个和外面吃的不一样哦
不会辣的，汤喝起来很下饭，有点像4川菜汤




【小芥蓝炒鲜菇咸鱼】
在这提醒爱吃芥蓝的朋友。。。买小芥蓝一定要一片一片叶子检查和清理
因为虫虫喜欢在里面生蛋蛋噢有其是菜的包心部分。
所以我一向不会在外面叫炒芥蓝来吃。。我们自己做都很花时间去清理了有部分肯定要丢的
换是外面的怎么可能一叶叶清理和丢掉呢？多数看到都是切半的。。仔细想。。没有一叶叶拔是没法清理很看见虫和卵的


先把咸鱼和蒜米爆香。。然后下芥蓝和萝卜片翻炒，下鲜菇，耗油，一点水。伴炒就可以了






开始准备吃饭咯！

配上我中小到大的Grenadines 水~
只有古晋有。。回来一定买一两瓶来泡。。每天都喝



[ 本帖最后由 戴雨轩 于 6-9-2009 07:55 AM 编辑 ]

八爪魚

黑豆排骨汤我最喜欢喝了。。。

昨晚去吃煮炒叫了一道马来风光，放上桌，每个看了很失望，菜有点黄黄的，又很多茎的 ，要不是它的belacan还可以吃下，早就不吃了，看了你炒的都比他们好吃呢

塔·死海·泡影

你的饭桌有日本的味道

原来小芥蓝要那么仔细地清洗的啊。
我之前都不知道。

38隐形人

好像冰箱不知道为什么就会有泡菜?

原来你是塌塌米吃饭的?

山羊妹妹

嗨您好，
游览你的forum有很久了，很喜欢看你做的菜。。
你做的黄梨酥很美，最近我也再学做这个，可是烘烤出来的黄梨酥不知道都裂开了，看了很伤心。
请问你是如何做那么美呢？

戴雨轩

原帖由 38隐形人 于 6-9-2009 01:04 PM 发表
好像冰箱不知道为什么就会有泡菜?

原来你是塌塌米吃饭的?

哈我在pelangi的pasar malam的日本杂货店买的一盒14
不错吃不会太辣咯
还有好像cincaluk的小小的下

因为家里只有2个人，所以小小就够了加上坐在地上吃饭总是比较好吃

原帖由 山羊妹妹 于 6-9-2009 01:52 PM 发表
嗨您好，
游览你的forum有很久了，很喜欢看你做的菜。。
你做的黄梨酥很美，最近我也再学做这个，可是烘烤出来的黄梨酥不知道都裂开了，看了很伤心。
请问你是如何做那么美呢？

你的材料都有照着食谱做吗？

引用:

原帖由 塔·死海·泡影 于 6-9-2009 12:42 PM 发表
你的饭桌有日本的味道

原来小芥蓝要那么仔细地清洗的啊。
我之前都不知道。

还马来风tim

马来人就是吃饭的时候泡水放桌上

不仔细就迟到虫蛋蛋咯

因为它的包心部分最多 ，所以我都一叶叶检查的

引用:

原帖由 八爪魚 于 6-9-2009 11:52 AM 发表
黑豆排骨汤我最喜欢喝了。。。

昨晚去吃煮炒叫了一道马来风光，放上桌，每个看了很失望，菜有点黄黄的，又很多茎的 ，要不是它的belacan还可以吃下，早就不吃了，看了你炒的都比他们好吃呢

外面吃我都不叫菜的，一来觉得不划算，二来不干净

[ 本帖最后由 戴雨轩 于 6-9-2009 03:39 PM 编辑 ]

wkloh

原帖由 戴雨轩 于 6-9-2009 03:03 PM 发表
不仔细就迟到虫蛋蛋咯

因为它的包心部分最多 ，所以我都一叶叶检查的

呵呵。。。原来你跟我一样，都花时间来检查菜叶的。
尤其是，在菜叶上还看到那些虫虫的”蛋“？”卵“？真的，有够。

戴雨轩

原帖由 wkloh 于 6-9-2009 03:26 PM 发表

呵呵。。。原来你跟我一样，都花时间来检查菜叶的。
尤其是，在菜叶上还看到那些虫虫的”蛋“？”卵“？真的，有够。

我之前都不懂小芥蓝有虫虫的。。又一次一边洗刚还看到那个蛋蛋金色透明的很多很多在包心那边。。真是

美牙

黑豆，好像听家婆说，先把它炒过再煮汤，味道很好。。。
时常听到说它很好，很补，但是补什么我就不清楚了

椰子糖

原帖由 戴雨轩 于 5-9-2009 11:04 PM 发表


椰糖姐。。你懂蒸气锅要去哪里买吗？我怎么去卖锅子的地方没找着呢？？？

我是在电器店买的哦！

山羊妹妹

我都有照着食谱做，可是烘出来就是会裂开

戴雨轩

我的月饼也来咯！！不过还没切。。

来个雨轩系列的


【雨轩黑金翡翠】
内陷：黑芝麻莲蓉+pandan瓜子豆沙








【雨轩红牡丹】
内陷：红枣白豆沙+瓜子（自创）








【雨轩黑金麻香月饼】
内陷：黑芝麻莲蓉






雨轩系列又推出新产品了
绝对首创！

纯手工制作的【雨轩缤纷礼盒】，选它当伴手礼是最佳选择























[ 本帖最后由 戴雨轩 于 8-9-2009 05:24 PM 编辑 ]

lawleeghee

雨轩，我想学做月饼，可以教教我吗？
你有卖月饼? 我想买些手工的，不要很甜的。

pynnlee

雨轩。
最近很流行做月饼哦！
看到你的月饼
我也心痒痒

戴雨轩

原帖由 lawleeghee 于 6-9-2009 11:41 PM 发表
雨轩，我想学做月饼，可以教教我吗？
你有卖月饼? 我想买些手工的，不要很甜的。

月饼都是食谱书学来的

你要什么口味。。我的没有防腐剂.

swiss_yen

原帖由 戴雨轩 于 4-9-2009 10:35 AM 发表
上菜！！！

【黑豆排骨汤】
那天去tc 的jusco。补货，看到黑豆，就问阿劳会不会吃黑豆汤。。他说会。。
既然会那么我就买咯（其实没有煮过只是喝过2~3次罢了）
我说那么就要煮排骨才好喝了。。我们就到猪肉部门 ...

雨轩～黑豆可以增加女性卵子喔....
想要有孕可以多喝多吃...

阿莫33

雨轩，看到你做的月饼，我觉得自己做的好像小孩子玩泥沙，见不得人。。好羞哦

戴雨轩

原帖由 swiss_yen 于 7-9-2009 12:08 AM 发表


雨轩～黑豆可以增加女性卵子喔....
想要有孕可以多喝多吃...

这的吗？那么我要多喝了

引用:

原帖由 阿莫33 于 7-9-2009 12:42 AM 发表
雨轩，看到你做的月饼，我觉得自己做的好像小孩子玩泥沙，见不得人。。好羞哦

我第一粒也不美，第二粒起就美美了

引用:

原帖由 pynnlee 于 6-9-2009 11:58 PM 发表
雨轩。
最近很流行做月饼哦！
看到你的月饼
我也心痒痒

做啦,我要看啦。。流行搞创意

[ 本帖最后由 戴雨轩 于 7-9-2009 12:55 AM 编辑 ]

catdog001

哗！个个在做月饼，我手有点痒。