～～《阿娴上菜》～～万能锅叉烧+草莓彩绘蛋糕卷

catdog001

我要沙丁鱼口味
花有吃进肚仔吗?

swee_95

就是咯，海绵蛋糕打法的蛋糊，我想较会消泡吧？！
牛油打法的蛋糊非常浓稠，我都没看见有气泡在里边。
但是，蒸好的牛油蛋糕体上有少许的气泡leh
妳是“full time煮人”有好多时间做料理咯，还会做派
我呢，一个星期里就那么一个星期天做蛋糕

戴雨轩

原帖由 wkloh 于 4-11-2009 06:13 PM 发表
记得朋友告诉我，kawan这牌子的酥皮（派皮）
挺不错的。
够酥但又不油喔！


那天，
既然那么难得去到TESCO,
又看到这个牌子的酥皮，
我当然，
临场发挥“当机立断”的“精神，
把它 ...

烘到酱美得？我心痒痒想买皮来玩了

wkloh

原帖由 小星99 于 5-11-2009 10:22 AM 发表
我来等你的curry puff.....
可是我不要大葱的。。。可以吗？？？

我被你照片里的那朵花吸引了。。。
差一点看不到你得puff tim....

当然。。。。可以！

告诉你哦！
好多有来过我家的人，
都会被我这朵“莲花”给吸引。
我家一共有六朵lie.

原帖由 pynnlee 于 5-11-2009 11:10 AM 发表
Wkloh
最近的照片怎么那么艺术啊！
我看不到里面
可以给我瞧瞧吗？

我没拍lie.
因为单单拍这个“画面”，
就耗掉我不少时间。

拍了4张，
上了电脑，
才知道好：“朦”
又再拍多三张
搞到我肚子饿扁了。。。
就。。。吃掉了

原帖由 catdog001 于 5-11-2009 11:40 AM 发表
我要沙丁鱼口味
花有吃进肚仔吗?

跟我的口味一样lie

再多一次give me five

[花有吃进肚仔吗? ]

原帖由 swee_95 于 5-11-2009 11:46 AM 发表
就是咯，海绵蛋糕打法的蛋糊，我想较会消泡吧？！
牛油打法的蛋糊非常浓稠，我都没看见有气泡在里边。
但是，蒸好的牛油蛋糕体上有少许的气泡leh
妳是“full time煮人”有好多时间做料理咯，还 ...

我是全职妈妈来的。

以前，我比较“勤劳”上菜啦，

现在，“懒”很多了

尤其，

是最近，

我姐得了“卵巢血瘤和肉瘤”动了手术后，

我会跟自己说，

一个月只做“两次”蛋糕“就好。。。。

平时，

就是”清淡“点。

原帖由 戴雨轩 于 5-11-2009 02:47 PM 发表
烘到酱美得？我心痒痒想买皮来玩了

那要快快咯！

我好期待lie,

因为你总是像”魔术师“那样，

多变化！

[ 本帖最后由 wkloh 于 5-11-2009 11:31 PM 编辑 ]

w.z

好像要沙丁鱼派~~~~~不要葱
你住在古来哦？呵呵
我在古来念书哦

wkloh

原帖由 w.z 于 6-11-2009 01:17 PM 发表
好像要沙丁鱼派~~~~~不要葱
你住在古来哦？呵呵
我在古来念书哦

其实，青苹果也很好吃哦！
真的lie!

你在古来哪一间学校念书呢？
搞不好，
你就是我的“学妹”哦！

w.z

原帖由 wkloh 于 6-11-2009 04:42 PM 发表


其实，青苹果也很好吃哦！
真的lie!

你在古来哪一间学校念书呢？
搞不好，
你就是我的“学妹”哦！

听起来你就是宽中生吧？
我也是

wkloh

原帖由 w.z 于 6-11-2009 06:17 PM 发表

听起来你就是宽中生吧？
我也是

对了！
bingo

你在念“餐饮科”吗？
如果，是的话，
诚邀你也开个贴哦！
到时，
一定去“爽闹”你的楼！

学妹，
加油哦！

w.z

原帖由 wkloh 于 6-11-2009 06:36 PM 发表


对了！
bingo

你在念“餐饮科”吗？
如果，是的话，
诚邀你也开个贴哦！
到时，
一定去“爽闹”你的楼！

学妹，
加油哦！

本来想读的~可是很贵~我的学费才575
餐饮的就要700++...没有能力读~
但是我们文商的也是有煮哦~
很容易的~也不错吃~下次再分享食谱咯

wkloh

原帖由 w.z 于 6-11-2009 06:52 PM 发表

本来想读的~可是很贵~我的学费才575
餐饮的就要700++...没有能力读~
但是我们文商的也是有煮哦~
很容易的~也不错吃~下次再分享食谱咯

哦！学费还真的挺吓人的

我等你哦～！

w.z

原帖由 wkloh 于 6-11-2009 10:27 PM 发表


哦！学费还真的挺吓人的

我等你哦～！

哈哈~要看我几时勤劳咯几时的空咯~
最近在考试~忙得不得了~
明天没有考试~要煮白啤酒鸡~期待
哈哈

阿莫33

柠檬蜜香小蛋糕看不出来你是拔上来的啊，看起来美美的嘛。。
照片也拍到很有艺术感。。

LHTH

娴姐
我这个月好忙
不得空上来呢

很想你们
就先上来聊聊了

你的酥皮派
很好吃的样子呢

要不要我的玉米凉糕
跟你的酥皮派交换来吃看看呢

wkloh

原帖由 w.z 于 6-11-2009 11:38 PM 发表

哈哈~要看我几时勤劳咯几时的空咯~
最近在考试~忙得不得了~
明天没有考试~要煮白啤酒鸡~期待
哈哈

哟，我最喜欢考试的最后一天了。
一考完，
就跟几个好友一起去“大解放”。

你建了楼后，
记得要p.m我一下。
我常常会看走眼

还有呀，
你忙得没空煮的话，
可以把你妈妈的美食也放上来。
让我们流口水呀！

原帖由 阿莫33 于 7-11-2009 07:47 PM 发表
柠檬蜜香小蛋糕看不出来你是拔上来的啊，看起来美美的嘛。。
照片也拍到很有艺术感。。

mok mok，
说的话，
真让人听了“很爽”下

原帖由 LHTH 于 7-11-2009 09:41 PM 发表
娴姐
我这个月好忙
不得空上来呢

很想你们
就先上来聊聊了

你的酥皮派
很好吃的样子呢

要不要我的玉米凉糕
跟你的酥皮派交换来吃看看呢

妹子，
你在忙啥？

我呢？
最近忙“收集”资料。
关于“饭锅蛋糕”的做法称呼.

行，当然可以交换啦！
你要什么口味的？
什么馅的？
我有空还想尝试做tuna 和curry.

带去你家“烘”hor？
现做现吃

Rosemount

我想做苹果pie很久了
上次做过一次很难看啊

你的美美的

八爪魚

我也喜欢吃puff，家里冰箱常有朋友牌puff 皮等候随时烤来吃。

wkloh

我的blender，终于买了。
当然要好好“利用”它了。

要很诚意的感谢隔壁村的}“邪魂”
把做豆浆该注意的事项，
都交代得很清楚。
让我很“顺利”的完成。

大致上，
大家都会那么的认同，
在煮豆浆时，
把豆渣和班兰叶也加下去，
会让口味更浓郁。

我是一边煮豆浆，
一边想着『三妹油条]啦

而豆渣的妙用也很多。
我就用在清洁碗碟和做有机堆肥上。

黄豆浆/黑豆浆
。。。。。。。


(左边是黄豆浆，右边是黑豆浆）

1。黄/黑豆用清水浸泡至隔夜。
    （去掉豆外衣（豆壳）。
2。将豆类用搅碎机搅碎。
3.   a.将豆类过滤，豆渣入煲汤袋法
      ～ 不要搅得太细，以免豆渣透过煲汤袋外泄，而另豆奶变的不幼滑。
       b.将豆类与豆渣一起入锅煮
      ～无需准备煲汤袋，但当煮好豆浆水后，才过滤。
4.  加入班兰叶和清水拿去煮。不时搅拌，防焦。
5。最后加入糖即可。

*要注意顾火，豆奶很快就滚出来的。*除了黑和黄豆浆外，还有网友是建议在豆浆里加入杏仁或芝麻或花生等增加口味。

豆渣妙用：
http://shbbs.soufun.com/1210019701~-1~2232/60777098_60777098.htm
http://bbs.yoka.com/thread-546293-1-1.html

[ 本帖最后由 wkloh 于 12-11-2009 03:48 PM 编辑 ]

wkloh

厨房的jjmm，有问起我到底,
:"饭锅蛋糕=烘？蒸？煮？。。。"

于是乎，
我在“百度”和carol的网站上，
提出了这个“疑问”。

我个人是选择carol的答案。
因为我看过电子锅，
是特别注明”baking"
所以答案似乎，
已经“呼之欲出”了吧！

至于其他的说法，
就当作：”约定俗成“吧！


例子（-）
question：
想问一下电饭锅与电饭煲之间的区别,哪个实惠一点?谢谢

最佳答案：
reyue13 - 博士后 十一级
电饭锅与电饭煲的外形区别在于电饭煲锅和盖是相连的，这样有利于保温，而电饭锅是锅、盖分离的，在用途上，电饭煲可以蒸煮食物和饭，而电饭煲除此外还可以『蒸蛋糕』或者煲汤之类。


例子（二）
question：
carol, 我想请教您一下。
由于我多是用电饭锅来做蛋糕。
所以， 好多朋友都问我，
这种做法的正确称呼叫什么呢？
：“说它是”蒸？煮？还是焖呢？

answer：carol於2009/11/07 09:11回覆歡迎小小的來訪用電鍋做蛋糕因為沒有加水所以基本上還是烤的方式只是沒有辦法控制溫度~用電鍋做點心好厲害謝謝妳的分享~


例子（三）
question：
电饭锅蛋糕是蒸的？煮的？还是焖的 好多人问我。电饭锅做的蛋糕，到底叫做蒸的？煮的？还是焖的谢谢你们的解答 有人认为是“烘”的吗？提问者： sokesean - 实习生 一级

answer: 可以说是焖也可以说是煮，但不能说是蒸的，因为电饭锅蛋糕其实就是先预先抹油后加热然后倒入蛋糕糊像煮饭一样把键按下后煮熟的，按键到达一定温度后会跳起来，这时你要按是按不下去的，所以要稍会再按，连续按个五六次蛋糕就熟了，不过此过程中最好不要开盖，所以就有点像焖了。不知道我这么说你能明白么？











[ 本帖最后由 wkloh 于 11-11-2009 05:48 PM 编辑 ]

wkloh

原帖由 Rosemount 于 9-11-2009 06:39 AM 发表
我想做苹果pie很久了
上次做过一次很难看啊

你的美美的

说真的，
天时地利人和，
“人和”占了很重要的因素。

就等你美美的apple pie 上场

原帖由 八爪魚 于 9-11-2009 09:16 AM 发表
我也喜欢吃puff，家里冰箱常有朋友牌puff 皮等候随时烤来吃。

呵呵。。。
现在不怕肚子饿了，
找不到好料来顶

liontnl

豆浆很美～我来喝豆浆咯！