Abbymonster的贪吃馆~~4/12做面包咯~~mama roti-咖啡味脆皮面包

kinoko

各地方买的春卷皮，价钱差很远

yukisim

原帖由 kittymiao0210 于 28-10-2008 09:19 AM 发表
Yuki，你的皮买贵了..........
我在TESCO看到RM5++
可是我在印度店和一些杂货店看到才RM2.20.........
下次要注意了。
不过这个越南春卷皮真的好吃一下，我的侄儿侄女最爱了。 : ...

RM2.20 差酱多的
但我买的蛮大包的有400g

原帖由 ilove9887 于 28-10-2008 10:32 AM 发表


你的材料全都烫熟了？

黄瓜,高丽菜丝,九层塔我都没烫
玉米粒,罗卜等有烫下下

原帖由 kinoko 于 28-10-2008 11:34 AM 发表
各地方买的春卷皮，价钱差很远

看到kittymiao说的价钱我都傻了

yukisim

在MCC的情况下我第一次做面包..失败了
试了一位网友的"肉桂提子面包"
忘了搽防晒油..面包都快成黑碳了..
(烘时又去陪女儿结果时间到忘了马上拿出来留它在炉里受热)
但还好里面还算蛮松软的还可以吃下,
但烘时的那阵香味是太迷人了



晒得太焦了

爱吃

yukisim, 建议你买个烘焙专用的闹钟，很好用。

你的面包失败？没有发是吗？看图片，烘之前和之后好像一样大哦~

lawleeghee

我那天也试做面包，又要顾两个小坏蛋，很乱，面包出来硬硬的。
是过火了。你是忘了搽上蛋液了吧。加油哦。

迷糊蛋

还不算失败，至少还是软软可以吃～～
下次加油哦。。一定会做出美味的面包～

kinoko

第一次有这样的成绩算很好了~
要继续加油哦！

38隐形人

不错哦
第一次
我第一次 做小石头出来

美牙

yuki加油
有第一次，就会有接下来的好几次，会越做越好的

vanne1

为什么每个人都在做面包 连你都做面包了 不管了！今晚我也去做面包

yukisim

原帖由 爱吃 于 29-10-2008 10:23 AM 发表
yukisim, 建议你买个烘焙专用的闹钟，很好用。

你的面包失败？没有发是吗？看图片，烘之前和之后好像一样大哦~

闹钟也有,但忘了拿来用
我想是发不够吧..

原帖由 lawleeghee 于 29-10-2008 10:59 AM 发表
我那天也试做面包，又要顾两个小坏蛋，很乱，面包出来硬硬的。
是过火了。你是忘了搽上蛋液了吧。加油哦。

我的食谱是没搽蛋液的,
我是把面包留在炉内受热太久

原帖由 迷糊蛋 于 29-10-2008 11:39 AM 发表
还不算失败，至少还是软软可以吃～～
下次加油哦。。一定会做出美味的面包～

谢谢支持..
我会加油的,下次要做个美美的面包

原帖由 kinoko 于 29-10-2008 04:22 PM 发表
第一次有这样的成绩算很好了~
要继续加油哦！

谢谢支持..我会努力的

原帖由 38隐形人 于 29-10-2008 11:37 PM 发表
不错哦
第一次
我第一次 做小石头出来

我的还算松软,不会太硬
下次我要更努力

原帖由 美牙 于 30-10-2008 08:55 AM 发表
yuki加油
有第一次，就会有接下来的好几次，会越做越好的

谢谢你的打气
我一定要加油

原帖由 vanne1 于 30-10-2008 02:25 PM 发表
为什么每个人都在做面包 连你都做面包了 不管了！今晚我也去做面包

我也是选最简单的材料&做法
我这个面包是用中粉,
家里有standby就能做咯

yukisim

当炒饭吃闷了之后该吃什么呢?
翻了翻食谱发现了这简单又美味的料理
这也是道非常适合小朋友的料理

香喷喷的"香煎饭饼"来咯...(Rice Pancake)

材料
冷饭,葱末/香菜末,鱼露,胡椒粉,小鱼干,罗卜丝,火腿丝


打入2粒蛋,混匀


热锅加少许油,倒如蛋糊饭&铺平


以小火将饭饼煎至两面金黄.


上桌咯..很香也很好吃


**变化吃法!
通心粉面饼:
通心粉煮软,蛋,火腿丝,青豆,罗卜丝,玉米粒,盐,胡椒粉,将所有材料混匀,以小火煎至金黄即可
也可加入炸香的花生粒,虾仁,腊肠等喜欢的食材来变化

yukisim

麻辣鸡肉丝


1.鸡胸肉放入滚水中烫熟
2. 待凉后，用手撕成肉丝
3. 锅里下少许油，放入鸡肉丝炒干直金黄色
4. 准备调味料 :
- 生抽 少许
- 牺油 (只是要让肉上色，如不放也可以)
- 麻油 少许
- 糖 少许
- 盐 少许
- 芝麻
- 辣椒粉
- 姜粉
- 五香粉
5. 将全部调味料放入锅中，和鸡肉丝炒直均匀


炒豆牙

yukisim

这道是拷贝vanne的食谱"12345鱼"
做法蛮简单的,它酱汁也很下饭哦


酱料：
1粒鸡蛋
2片姜片切丝
3汤匙辣椒酱
4汤匙番茄酱
5汤匙水

做法
1.先把鱼摸上盐，然后煎/炸熟.(备用)
2.热锅加少许油爆香姜丝,之后加入调匀的酱料(3汤匙辣椒酱+4汤匙番茄酱+5汤匙水),煮开。
注意，鸡蛋最后才打散加入然后马上熄火。
3.将煮好的(2)淋在煎好的鱼上

沙拉油条

yukisim

自己动手煮的虾面
味道还算不错

这碗是LG的没加辣椒


这碗是我的


材料
虾,雍菜,豆牙,排骨,肉片,蛋,蒜茸,小葱,姜片

调味
马来栈,盐

做法
1.将虾洗净,去壳(壳留起备用)
2.热锅加少许油爆香蒜茸,小葱,姜片&马来栈之后加入虾壳炒至虾壳转红
3.准备高汤,下汆烫后的排骨,炒香后的虾壳&蒜头1粒熬1 1/2-2小时
4.将虾,雍菜,豆牙,肉片,蛋汆烫熟,备用
5.最后在准备面,排进(4)淋上虾汤,加上炸葱&sambal

**熬汤头时可加少许的黑酱油调色

yukisim

丑丑的包子来啦...



蒸好后...


肉包子&花生包
  

lawleeghee

哇！上好多菜哦！你的包子用什么粉？

38隐形人

香煎饭饼
这个
小时候 我妈妈常煮给我们吃的
不过她是用粥

chan913

你的包子的颜色为什么带点黄黄的？
花生包的皮是不是还没有发够？
因为我看到好象有点硬硬的皮

yukisim

昨天我再次挑战做面包
这次试了另位网友的紫薯甜面包
面包是松软但却不像外面买的柔软
而皮就.... 烤得很不均匀
靠炉门的颜色还算OK,
但里面的全都变成包公了
为什表皮不会看起来油亮亮的?是哪出错了呢?
是不是要涂防晒油呢?(蛋液)

第一次发酵后整形


第二次发酵


出炉啦




看看里面的组织,拍到MCC了