爽爽就闹下厨房- 来 分 享 下 我 的 翻 糖 做 品

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原来petai可以这样吃法  呵呵
teohuiru 发表于 3-10-2011 08:37 PM

    对呀，很开味的噢，我家婆的食谱

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楼主的菜色很新鲜哦。。看起来都很好吃，开胃哦。。
besvinger 发表于 4-10-2011 03:30 PM

    谢谢噢

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bangkuang+carot排骨汤

好甜噢儿超喜欢的







IKANBILIS炒黄芽白

材料
黄芽白
IKANBILIS-用大火炒脆它


调味
酱青







酸甜鱼

材料
鱼
黄瓜切丝


调味
番茄酱
糖
白米醋

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baby corn炒古古加carot

材料
蒜头
BABY CORN
草古(我也不懂叫什么古)
CAROT切花

调味
豪油打芡勾










双蛋蒸苦瓜



材料A
1条苦瓜

材料B
100克鸡胸肉(可以用BABI )
120克鱼胶
1个皮蛋切小块
1个熟咸蛋切下块
1小匙CORN FLOUR

调味料
1/2小匙盐
1/2小匙糖
1/2小匙麻油
1/2小匙胡椒粉

汁料
1大匙豪油
1小匙酱油
1/2小匙糖
250ML清水
1大匙料理酒

做法
1。将苦瓜切厚便，去挖种子，洗净备用。
2。准备材料，把所有材料B和调味料充份搅均，搅起胶质
3。将滚合料平均入苦瓜洞中至饱满，排在蒸盘上，盛入预热蒸炉，盖上以大火蒸大概10-15分钟至熟。
4。娲里烧热2大匙油，加入汁料煮开，用少许CORN FLOUR水勾芡，可以上菜了。

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蜜枣西洋菜排骨汤

柠檬绿茶

BANGKUANG

菜式都很漂亮
也很合我胃口的。。。

戴爱雪

五香炸鸡肉


鸡肉腌料(最少腌1小时)
蛋1粒, 姜汁2大匙
五香粉1小匙
酒2匙, corn starch 2 匙
盐和糖各1小匙
生抽和蚝油各2大匙

* 炸至金黄色捞起. 剩下的一点腌料滚热它淋一点在肉上

？？？请问是用什么酒？什么是corn starch？？

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BANGKUANG   

菜式都很漂亮
也很合我胃口的。。。
柠檬绿茶 发表于 5-10-2011 10:06 PM

哈哈，
    我们福建人都叫BANGKUANG的

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五香炸鸡肉


鸡肉腌料(最少腌1小时)
蛋1粒, 姜汁2大匙
五香粉1小匙
酒2匙, corn starch 2 匙
盐和糖 ...
戴爱雪 发表于 6-10-2011 12:57 PM

    酒就是煮菜的酒，CORN STARCH是CORN FLOUR

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泰国酸辣PETAI

材料
鸡胸肉
臭豆
小辣椒

调味
BELACAN
麻风酸干
糖












老黄瓜+莲藕排骨汤

winniechung

carrot怎样切的??

柠檬绿茶

哈哈，
    我们福建人都叫BANGKUANG的
993344 发表于 6-10-2011 07:53 PM

    嗯，我知道。
    我们潮州人叫MANGKUANG.

    那个汤好好喝。
    垫着报纸的菜肴很有FEEL下！

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carrot怎样切的??
winniechung 发表于 6-10-2011 08:10 PM

    用模具切的

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嗯，我知道。
    我们潮州人叫MANGKUANG.   

    那个汤好好喝。
    垫着报纸的菜肴 ...
柠檬绿茶 发表于 6-10-2011 10:41 PM

    差不多将的音^^bangkuang和mangkuang

垫着报纸的菜肴--有zakaa的感觉吗

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大热天来杯洋参须菊花茶解署^^

材料

洋参须
菊花

调味
冰糖

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低脂肪巧可力香蕉玛芬



材料
香蕉-2条
低筋面粉-100克
可可粉-30克
泡打粉-1/2小匙
蛋-2颗
砂糖70克
牛奶50ML
香草精少许

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娘惹炸香鸡肉

材料
鸡肉
3枝香茅
60克黄姜
3根咖哩叶子
1大匙面粉

调味料
1大匙咖哩粉
1大匙生抽
1小匙李林派酱

做法
1。先把香茅，黄姜和咖哩叶以搅拌机打烂，取出备用。
2。将鸡肉洗净后，加入搅烂的材料，面粉和调味料拌均，放置奄2至3小时
3。热油，以中火炸至金黄色及香脆，盛起上碟享用



四季豆苗炒鱼饼

材料
鱼饼
四季豆苗
萝卜切丝
云耳浸软

调味
豪油
生抽
糖
花雕酒

做法
烧热油炒香鱼饼，加入其余材料和调味料炒均至香浓，注入清水，以大火快手翻炒，最后加入少许花雕酒可以上碟

柠檬绿茶

下次我也要找彩色的报纸来拍照了。

原来洋参须和菊花可以一起煮的哦。 我知道了。谢谢分享。

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菲菜水饺煎

材料
3大匙虾米
300克菲菜，洗净，切粒

调味料
1/4小匙盐
1大匙豪油
少许胡椒粉

20片水饺皮
150ML水

做法
1。烧油爆香虾米，盛起，加入菲菜和调味料
2。摊开水饺皮，包入菲菜，然后排放在1大匙油的不贴娲上
3。小火煎至底部金黄色，加入150ML水加盖煮至干即可享用

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下次我也要找彩色的报纸来拍照了。   

原来洋参须和菊花可以一起煮的哦。 我知道了。谢谢分享。
柠檬绿茶 发表于 8-10-2011 10:16 PM

    可以的噢，解署噢

哈哈彩色的报纸来拍照会有不同味道