尖酸刻薄

Loveshino

雨丝 发表于 18-10-2014 09:19 PM
神锅煎鱼不沾锅吗？几滴油怎么煎？教教我～

我每次煎鱼都沾锅。。。整条鱼被我搞到，毁容体无完肤。。 ...

不懂为什么我自己蒸的鱼就是有腥味，
鱼很新鲜的。
煎鱼就腥味，可是满地都是喷出来的油。

Loveshino

summerocean 发表于 18-10-2014 10:26 PM
今天去fair走了一整天，累死了

满载而归。。。

summerocean

Loveshino 发表于 19-10-2014 09:54 AM
满载而归。。。

推车满了，钱包空了

天空蓝

今天没有mood工作。。。

ran_area

话说，我家昨天买了一个班马牌的不粘锅 flying pan ，店员说要好好保养。。。。保养是要怎样做阿？ 我这辈子都还没用过不粘锅的厨具所以不是很懂。。。

天空蓝

ran_area 发表于 20-10-2014 10:47 AM
话说，我家昨天买了一个班马牌的不粘锅 flying pan ，店员说要好好保养。。。。保养是要怎样做阿？ 我这辈子 ...

你没当场问店员要如何保养？他们卖窝的不会不知道吧？

ran_area

天空蓝 发表于 20-10-2014 11:11 AM
你没当场问店员要如何保养？他们卖窝的不会不知道吧？

因为她刚讲完要保养就被别的顾客唤去了，过后就不知所踪~
啊！话说我们是在Aeon 买的，不是专卖店

sonia123

ran_area 发表于 20-10-2014 11:22 AM
因为她刚讲完要保养就被别的顾客唤去了，过后就不知所踪~
啊！话说我们是在Aeon 买的，不是专卖店

就是洗的时候，不要用钢丝来刷...

当猫爱上狗

天空蓝 发表于 20-10-2014 10:36 AM
今天没有mood工作。。。

我今天mc在家

天空蓝

ran_area 发表于 20-10-2014 11:22 AM
因为她刚讲完要保养就被别的顾客唤去了，过后就不知所踪~
啊！话说我们是在Aeon 买的，不是专卖店

我也有试过在AEON买了一个不沾窝，也是当场问清楚。

那个店员这样告诉我的：“因为是新的，要先开窝，所以要用海棉加一点洗碗液轻轻的洗，洗过后用布抹干。然后倒少许的油抹完整个窝面，放置一天。一天过后，用清水加一点洗碗液洗净， 就可以用了。”

保养就是不要用铁铲来炒菜，不要刮花窝面。

当猫爱上狗

Loveshino 发表于 19-10-2014 09:54 AM
不懂为什么我自己蒸的鱼就是有腥味，
鱼很新鲜的。
煎鱼就腥味，可是满地都是喷出来的油。

蒸鱼要用酒，姜，葱去蒸，蒸好后把盘里的水倒掉，那个水很腥的。

天空蓝

当猫爱上狗 发表于 20-10-2014 11:31 AM
我今天mc在家

早日康复哦。。。

ran_area

天空蓝 发表于 20-10-2014 11:32 AM
我也有试过在AEON买了一个不沾窝，也是当场问清楚。

那个店员这样告诉我的：“因为是新的， ...

我们也想问清楚，但是在那边站了很久等那个 aunty 回来，等到广播报告要关门了还没回来，所以就先买了下来打算上来问问然后再上网查查看有没有相关资讯咯~ 50% discount 咧~

liotan

Loveshino 发表于 19-10-2014 09:54 AM
不懂为什么我自己蒸的鱼就是有腥味，
鱼很新鲜的。
煎鱼就腥味，可是满地都是喷出来的油。

撒少许盐巴在热油里，油就不会溅得那么厉害。

天空蓝

当猫爱上狗 发表于 20-10-2014 11:33 AM
蒸鱼要用酒，姜，葱去蒸，蒸好后把盘里的水倒掉，那个水很腥的。

之前我看台湾的煮食节目，梁静茹也是这样做，得到“阿基师”的赞赏。

不过阿基师说盘里的水不要倒掉，因为那鲜味在里面。

不懂我有没有记错。。呵呵

cellowei

当猫爱上狗 发表于 20-10-2014 11:31 AM
我今天mc在家

要好好照顾自己哦～ 还是monday blue而已？

天空蓝

liotan 发表于 20-10-2014 11:36 AM
撒少许盐巴在热油里，油就不会溅得那么厉害。

对咯。。。我也是这样做。

当猫爱上狗

天空蓝 发表于 20-10-2014 11:34 AM
早日康复哦。。。

没事，应该是星期天做工通宵结果上火了，喉咙发炎。

cellowei

当猫爱上狗 发表于 20-10-2014 11:33 AM
蒸鱼要用酒，姜，葱去蒸，蒸好后把盘里的水倒掉，那个水很腥的。

新鲜的鱼应该不会腥吧？
我劏鱼的时候习惯把内脏那边看得到的血印全部洗掉的。
我觉得那个会有味道，然后屁屁那边的肉也是会割掉
我平时蒸鱼爱姜丝豆酱，
重口味的时候唉潮州蒸，开胃捏～

当猫爱上狗

天空蓝 发表于 20-10-2014 11:41 AM
之前我看台湾的煮食节目，梁静茹也是这样做，得到“阿基师”的赞赏。

不过阿基师说盘里的水不要倒掉， ...

如果我用lc buffet来做无水蒸就不用倒掉，因为真的有鲜味。要是传统的水上蒸，那个水我就觉得腥。