踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

xin85

[quote]原帖由 MIKIKO 于 5-11-2008 12:26 PM 发表

原来MIKIKO和我一样。。废寝忘食的...一级看完又来一级。。追啊追，不停的追。。

突围行动,家好月圆,发证先锋...由早看到晚。。男友怕了我。。哈哈

[ 本帖最后由 xin85 于 5-11-2008 01:13 PM 编辑 ]

MIKIKO

～ 蛋糕系列 之 玉枕蛋糕 ～

Almond Slices Loaf Cake

这个蛋糕有入口极化的口感哦！我强力推荐～

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

材料：-

蛋糕体：幼糖55g，清水40g，葵花籽油25g，特幼面粉55g，玉米粉8g，奶粉2g，

                 发粉1g，蛋黄40g，蛋白90g，白醋1g，盐1g

装饰    ：杏仁片适量

。

注： 蛋黄40g相等于3个C级蛋黄捞回2汤匙 ；蛋白90g相等于3个蛋白左右。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

玉枕蛋糕步骤图 ：--

  

1.幼糖35g+水+油混合，搅拌至幼糖融化。   2.加入面粉，玉米粉，奶粉，发粉，搅拌。

  

3.分次加入打散的蛋黄。                                       4.搅拌至面糊幼滑。

  

5.分次加入蛋白霜 (蛋白+20g糖+白醋+盐打发)  6.搅拌均匀的蛋糕面糊。

  

7.把面糊倒入模型里。                                           8 再用手指或器具在面糊中间画一条线。

  

9.在面糊上撒上杏仁片。                                       10. 预热烤箱，以170度烘烤30分钟。

蛋糕出炉了～～

刚才在面糊中间画一条线，为的是蛋糕烤出来时，

中间有裂开的模样，食谱上说是为蛋糕做造型，

但是我的蛋糕烤出来，中间不但没有裂，还收缩陷进去了

我觉得温度有点太高，下次应该用150度就好～

蛋糕切片了～～

看得到蛋糕体明显收缩的纹路

但是这个也看得出蛋糕的湿嫩度吧

蛋糕充满了空气的洞洞，吃起来超没有感觉的

四方那个模型倒不完全部面糊，我仓促间随便拿了两个圆形模型盛面糊

我是四方+圆形模型一起放如烤箱靠，但是20分钟后，我就先把圆形的拿出来了～

超柔软的蛋糕口感，好好吃！！

这款蛋糕将成为我能做来送人的种类

ching1696

玉枕蛋糕很可爱的名字，
是你帮它取的名字吗？
我喜欢这种很松软，
吃了没感觉的蛋糕
食谱我拿走了。。谢谢

ilove9887

这玉枕蛋糕看起来不错哦！
没放杏仁片可以吗？

这种四方模用了就丢？ 还是洗了可以再用？:


还有A蛋大还是C蛋大？

[ 本帖最后由 ilove9887 于 5-11-2008 02:23 PM 编辑 ]

vanne1

哇，软绵绵的蛋糕！这种蛋糕即使吃完整粒也会好象没什么饱的ｆｅｅｌｉｎｇ吧

lawleeghee

食谱我也拿了，谢谢你哦。

香草儿~

米奇高，玉枕蛋糕看起来真的很软哦~
软到不能够高起来了吧？
最近很喜欢软软软到入口即化的蛋糕，
谢谢你的食谱！！！

对了，部落格里的留言，
谢谢你哦。
最近心情起伏还蛮大的，不知怎么。
应该是考试压力吧，8天里面要考完6科很难的，
压力到我
今天生病就刚好有借口上来走多一点，
人才没有那么暴躁。

kinoko

原帖由 MIKIKO 于 5-11-2008 02:05 PM 发表
～ 蛋糕系列 之 玉枕蛋糕 ～Almond Slices Loaf Cake这个蛋糕有入口极化的口感哦！我强力推荐～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～材料：-蛋糕体：幼糖55g，清水40g，葵花籽油25g， ...

好奇怪的食谱哦？
还要特地割它一刀。。。

蓝月儿

mikiko的蛋糕看起来还真是软棉棉的
叫玉枕是不是可以拿来睡觉了

迷糊蛋

我只有在假期时，才做夜猫的~
玉枕蛋糕～很特别的名字

撒拉

好松软的蛋糕．．．．．拿过来当我的下午茶吧．．．
我泡好咖啡等你

宝贝Bi

因为我的文笔很差
所以我的楼的文字都很少的
那下次我就不客气咯
不过讲老实的我蛮欣赏你的
请吃海鲜是不是看者有份呢??

宝贝Bi

把你的玉枕蛋糕食谱打包走
留着有时间才弄

Yuuka

为什么没有告诉我食物的做法？？
我也要学习啊>.<
我连一粒蛋都不会煎T.T

fish_u

Mikiko，
你的蛋糕能够拿来睡觉的吗？

玉枕有好多造型哦！
圆的、方的……

看到剖面好像很松软耶！

我又想到拿来沾milo了，
我爱milo胜过一切，
所以通常这种松松软软的蛋糕任何口味对我来说，
都不是问题。（<——贪吃到要死）

fridatan

现在在大少家，要做蛋糕可是少这少那的。。很讨厌。。。
这个蛋糕不错，可惜忘了买蜀粉。。明天要去买一小包回来

爱吃

Mikiko, 做了你的双色鸡蛋糕，蛋糕很软，可是蛋的味道很腥 ， 还有这个蛋糕烤好要倒放吗？ 我想是否要放香精去掉那蛋腥味。。。

38隐形人

很松酱。。。
陷下去的纹路陷到几有线条的
圆形的那个蛋糕不会收缩hor
有研究为什么吗

美牙

给我的感觉是，
形容杏仁片有如白玉，
睡在有如枕头般的蛋糕上面，
所以叫玉枕蛋糕？

很软噢。。。
这个食谱和你之前的海绵蛋糕有像ho...
只是不用牛奶， 用了水。。。
我又学起来罗  谢谢你

MIKIKO

原帖由 xin85 于 5-11-2008 01:10 PM 发表
原来MIKIKO和我一样。。废寝忘食的...一级看完又来一级。。追啊追，不停的追。。

突围行动,家好月 ...

对咯！我有追看戏剧的嗜好，每次开始一看一部戏或一本书，我可以废寝忘食哦
我追得最厉害的书是哈利波特和二月河的康熙大帝，雍正和乾隆皇帝
书一买回来，我足足看了三天，就一直抱着那本书不放
连续剧哦！ 只要剧情好的，我都会没日没夜的追看
然后第二天又去上班，中午开始就会打瞌睡了
最近没什么好戏看，所以我都是看些旧戏剧，觉得有些旧港剧是不错的哦～

原帖由 ching1696 于 5-11-2008 02:13 PM 发表
玉枕蛋糕很可爱的名字，
是你帮它取的名字吗？
我喜欢这种很松软，
吃了没感觉的蛋糕
食谱我拿走了。。谢谢

我才没那么厉害取名字，我是依照食谱做的蛋糕，所以也沿用一样的名字
这个食谱做的蛋糕还真的很松软，吃起来超没有感觉的，
那天做好，我试吃时，就“顺口”吃了一粒圆形的了

原帖由 ilove9887 于 5-11-2008 02:17 PM 发表
这玉枕蛋糕看起来不错哦！
没放杏仁片可以吗？

这种四方模用了就丢？ 还是洗了可以再用？:

还有A蛋大还是C蛋大？

我放杏仁片是根据食谱上的，不放的话，就当作那个蛋糕体就好～
这个蛋糕口感很不错，单纯做来吃也很不错哦

那个四方模型，我用了就丢了。。其实要洗起来再用应该是能的
我买四方模型，原本是为了方便做蛋糕送人，
但是到目前为止，我都是做整粒的蛋糕，每次都是切片送朋友，
所以，我现在就拿出来为我的蛋糕做做花样

A蛋是最大粒的，C蛋小多了。。
但是我这里卖30粒一托的鸡蛋都是C蛋居多，所以我都是买C蛋来做蛋糕
小粒点的鸡蛋也好，蛋糕作出来也小一点，那我们也吃少一点

原帖由 vanne1 于 5-11-2008 02:30 PM 发表
哇，软绵绵的蛋糕！这种蛋糕即使吃完整粒也会好象没什么饱的ｆｅｅｌｉｎｇ吧

这个蛋糕比戚风还松软，加上有湿嫩度，吃起来很爽口，真的是吃几粒都没感觉哦

原帖由 lawleeghee 于 5-11-2008 02:41 PM 发表
食谱我也拿了，谢谢你哦。

食谱拿了就要试做哦！！期待你的分享

原帖由 香草儿~ 于 5-11-2008 02:42 PM 发表
米奇高，玉枕蛋糕看起来真的很软哦~
软到不能够高起来了吧？
最近很喜欢软软软到入口即化的蛋糕，
谢谢你的食谱！！！

对了，部落格里的留言，
谢谢你哦。
最近心情起伏还蛮大的，不知怎么。
应该是考试压力 ...

这款蛋糕真的很不错，松软得来也湿嫩到可以～
我以后一定再做这个蛋糕，我很喜欢这样的蛋糕口感哦

我其实常常到处逛你们几个厨友的部落格
就是想要知道你们大家的近况，在你们不上厨房的日子。。
看了你的部落格，我的心情蛮沉重的，因为--那不是我认识的香香～～

快乐厨房里开心做菜上菜的sushi，成功做出舒服累就会兴奋一整天的香香，
还有到处嘻哈的阿鱼。。你们去了部落格，都变得灰暗起来，不怎么笑了。。
所以有时我不知道部落格是让你们抒发真正情感的地方，还是让我去看透真实的你们～
我知道大家都有烦恼，都有很多不为人知的忧愁。。。但我只想看到我刚开始认识的你们。。

香香，这几天，我一直在想着你写在部落格里的心情。。
20岁的我，多么的无忧无虑，自由自在，但20岁的你，却充满了烦恼与不解～
怎么那么年轻，就把自己陷入苦恼里头？？真正的人生将在你毕业之后才开始哦～
你的前方还有许多阻碍与荆棘，你知道吗？？学会放下，你会快乐点～～～

你写的一段话，久久回荡在我脑海。。。
“有的人真是身在福中不知福。
沉溺在失去的痛苦难过，
却不好好善待在身边的人。。。”
我就是这么一个坏人，我明白失去的痛，却始终不愿意珍惜身边的人～～
其实，我不知道我在害怕什么，还是在矛盾犹豫着什么，所以，对他始终有所保留～～
我有时问自己，人生是那么的无常，我想那么远干嘛？但是面对他时，就是无法放开心房

原帖由 kinoko 于 5-11-2008 02:45 PM 发表

好奇怪的食谱哦？
还要特地割它一刀。。。

你真的是。。。。。。。。。。快让我笑到跌倒了。。。
怎么你的蘑菇那么多花样的？？连拿刀都出来了
这个卡通真的很好笑，我最记得你上次那个“介就素人生”

割一刀，为的是让面糊烤的时候有中间爆发出来的火山造型。。
但是阿米手艺太差，蛋糕爆发不出来

原帖由 蓝月儿 于 5-11-2008 02:53 PM 发表
mikiko的蛋糕看起来还真是软棉棉的
叫玉枕是不是可以拿来睡觉了

这款蛋糕我强力推荐，真的软绵到可以～～ 有入口极化的口感哦～
为什么叫玉枕，其实我也不知道，因为我是根据食谱做的。。
看食谱是用方形模型来做，作出来加上中间火山爆发模样，是真的有像枕头的。。
无奈阿米手艺不精，就做出这幅不像枕头的蛋糕模样了

原帖由 迷糊蛋 于 5-11-2008 04:10 PM 发表
我只有在假期时，才做夜猫的~
玉枕蛋糕～很特别的名字

我以前工作还是现在做无业游民，我都是夜猫子来的
回家乡的话，喝茶没有凌晨4点是不会回家的

原帖由 撒拉 于 5-11-2008 04:21 PM 发表
好松软的蛋糕．．．．．拿过来当我的下午茶吧．．．
我泡好咖啡等你

撒拉！！很厉害讲话，讲到我们很熟那样
这款蛋糕我做好后，真的是泡咖啡配搭着吃耶！！味道--还蛮搭的

原帖由 宝贝Bi 于 5-11-2008 04:58 PM 发表
因为我的文笔很差
所以我的楼的文字都很少的
那下次我就不客气咯
不过讲老实的我蛮欣赏你的
请吃海鲜是不是看者有份呢??

文笔在快乐厨房是不重要的 快乐厨房要的是快乐的哈拉
老实讲你是蛮欣赏我的？？然后不请你吃海鲜就不继续欣赏了啦？？
开玩笑的啦！！你来找我的话，我当然会请你吃东西，反正都不是我付钱

原帖由 宝贝Bi 于 5-11-2008 06:02 PM 发表
把你的玉枕蛋糕食谱打包走
留着有时间才弄

这个蛋糕口感很赞！！你一定要试试看
但是不知道用你那love shape模型做，蛋糕会收缩吗？ 你的“心”，收缩就不好了

原帖由 Yuuka 于 5-11-2008 07:31 PM 发表
为什么没有告诉我食物的做法？？
我也要学习啊>.<
我连一粒蛋都不会煎T.T

你要什么食物的做法？？
你都敢大声说连鸡蛋都不会煎了，你要我教你什么？？
有兴趣学习厨艺的话，我们就从煎蛋开始吧

原帖由 fish_u 于 5-11-2008 07:35 PM 发表
Mikiko，
你的蛋糕能够拿来睡觉的吗？

玉枕有好多造型哦！
圆的、方的……

看到剖面好像很松软耶！

我又想到拿来沾milo了，
我爱milo胜过一切，
所以通常这种松松软软的蛋糕任 ...

这个蛋糕，比海绵或戚风还要好吃，真的是软绵到会飘哦
用来沾milo，一个会消失在milo里，因为--融化了

原帖由 fridatan 于 5-11-2008 10:00 PM 发表
现在在大少家，要做蛋糕可是少这少那的。。很讨厌。。。
这个蛋糕不错，可惜忘了买蜀粉。。明天要去买一小包回来

原来你大少家也有“卡产”的哦？那你要在哪里做烘培都很方便哦
我弟弟一直叫我回家乡做蛋糕，他要吃热乎乎的蛋糕，我说家里什么都没有耶！
他说，驾车回家乡时，把mixer，oven和用具材料都搬回家不就行了

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 7-11-2008 01:41 AM 编辑 ]