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发表于 27-10-2014 01:49 PM
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天空蓝 发表于 27-10-2014 12:01 PM
问一下，鸡汤要怎样煮？要用什么鸡来煮？比如：菜园鸡？马来鸡？
其实我来了KL这么久，还搞不清楚马来鸡和菜园鸡。听说一个是人工喂养的，一个是自己出外觅食的。
求正解～ |
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发表于 27-10-2014 01:51 PM
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天空蓝 发表于 27-10-2014 12:01 PM
问一下，鸡汤要怎样煮？要用什么鸡来煮？比如：菜园鸡？马来鸡？
鸡汤我是拿来炖的。放鸡放点水，炖三四个小时～没放调味料。 |
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发表于 27-10-2014 01:52 PM
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Loveshino 发表于 27-10-2014 12:32 PM
之前不是有报导说，熬汤不能超过2小时，否则就会营养流失？？
我现在煲汤都是1个多小时就关火了。
煲汤我也是煲一个多小时，炖汤就会炖三个小时～ |
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发表于 27-10-2014 01:54 PM
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summerocean 发表于 26-10-2014 10:38 PM
我也知道。所以只能来这里发牢骚。
他自己也内疚，尽量陪我做完我要做的事才过去。然后再赶去工作。当 ...
加油。。。。 |
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发表于 27-10-2014 01:57 PM
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当猫爱上狗 发表于 27-10-2014 12:06 PM
用马来鸡，乌鸡比较没有那么油。就把鸡放入锅，我喜欢加点洋葱和胡椒粒，煲三个小时就可以了
你现在别吃太多胡椒粒。。。很容易变成便秘neh~ |
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楼主 |
发表于 27-10-2014 02:19 PM
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当猫爱上狗 发表于 27-10-2014 01:39 PM 
那要看是什么汤，肉汤可以熬三个小时，菜汤就一个半小时。
菜汤是指什么？老黄瓜汤，西洋菜汤，莲藕汤，这些算菜汤还是肉汤？。
有放排骨去煲的。
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发表于 27-10-2014 02:20 PM
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雨丝 发表于 27-10-2014 01:57 PM
你现在别吃太多胡椒粒。。。很容易变成便秘neh~
一点点而已，我有喝蜂蜜，so far没有便秘啦
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发表于 27-10-2014 02:24 PM
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Loveshino 发表于 27-10-2014 02:19 PM
菜汤是指什么？老黄瓜汤，西洋菜汤，莲藕汤，这些算菜汤还是肉汤？。
有放排骨去煲的。
有叶子的就是菜汤啦。老黄瓜，莲藕这些都是耐煲的
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发表于 27-10-2014 02:31 PM
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当猫爱上狗 发表于 27-10-2014 02:24 PM
有叶子的就是菜汤啦。老黄瓜，莲藕这些都是耐煲的
说到老黄瓜，为什么我煲的老黄瓜汤会有微酸的？我只是放排骨和盐，没放其它调味料，可是有酸味。 |
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楼主 |
发表于 27-10-2014 02:39 PM
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qier 发表于 27-10-2014 02:31 PM
说到老黄瓜，为什么我煲的老黄瓜汤会有微酸的？我只是放排骨和盐，没放其它调味料，可是有酸味。
你是不是把种子丢下去煲了。
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发表于 27-10-2014 02:41 PM
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Loveshino 发表于 27-10-2014 02:39 PM
你是不是把种子丢下去煲了。
没有wo，第一次就是把种子一起煲，我以为酸味是从种子来。第二次我就把种子清到干干净净了，还是酸
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发表于 27-10-2014 03:08 PM
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qier 发表于 27-10-2014 02:31 PM
说到老黄瓜，为什么我煲的老黄瓜汤会有微酸的？我只是放排骨和盐，没放其它调味料，可是有酸味。
不知道咧，我没有煲过老黄瓜
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发表于 27-10-2014 04:03 PM
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讲到下厨，这个周末又想弄意大利粉来吃 |
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发表于 27-10-2014 04:09 PM
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发表于 27-10-2014 04:15 PM
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qier 发表于 27-10-2014 02:31 PM
说到老黄瓜，为什么我煲的老黄瓜汤会有微酸的？我只是放排骨和盐，没放其它调味料，可是有酸味。
我有煲过老黄瓜汤，不过它属凉性，所以不常喝。
我的没有微酸。
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发表于 27-10-2014 04:16 PM
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舞猫猫 发表于 27-10-2014 04:03 PM
讲到下厨，这个周末又想弄意大利粉来吃
意大利粉。。。怎样的煮法？
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发表于 27-10-2014 04:21 PM
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发表于 27-10-2014 04:40 PM
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天空蓝 发表于 27-10-2014 04:16 PM
意大利粉。。。怎样的煮法？
我老公和孩子们最喜欢吃我做的意大利面。。就是先准备它的 sauce。我的做法是先拿 6－7 粒番茄。。在它的头上切一个十字，让它煮滚后，皮比较容易脱落。放进沸水。煮到皮脱离。拿起来，漓干水。去掉皮。再弄热 wok。。倒油，放蒜头，加猪肉碎（我通常只是加一点酱青、胡椒粉调味而已）。。煮一下。。把番茄加进去。。把番茄用匙羹弄小一些。。加一些水（如果需要多一点 sauce。。可以加多一点水）。然后加入盐和 tomato sauce 或是 HP sauce（也是带酸味的）。也可以加入一点 oregano leaves 或 basil leaves。味道更棒！
然后准备意大利粉（最近，试吃了 bowties。。全部人都吃到津津有味的！）。。我都是放盐加一点油进沸水去煮熟。软硬程度，我都是自己试吃，才会知道的。。不会 agak，也觉得它给的时间不太准确。
把意大利粉浇上自制的 sphagetti sauce 就可以吃了！
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发表于 27-10-2014 05:17 PM
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叶的灵 发表于 27-10-2014 04:40 PM
我老公和孩子们最喜欢吃我做的意大利面。。就是先准备它的 sauce。我的做法是先拿 6－7 粒番茄。。在它的 ...
谢谢分享
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发表于 27-10-2014 05:19 PM
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舞猫猫 发表于 27-10-2014 04:21 PM
蛤，猫没有特别的煮法噢，就是买现成酱汁自己再加一点料而已咧
上个星期弄，别人的儿子说面条软硬适中 ...
我不会煮意大利面。。。老公不吃。。。吃饭的
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