幸福在♥锅♥~#1788>墨鱼炒乌冬面

wenven

谢谢你的分享 ，明天我要试了

辛辣

回复  辛辣


    我毛遂自荐。。跟家婆说下个月拜拜用的发糕。。我来做好了
白娘 发表于 29-7-2011 02:27 PM

那个紫薯发糕是拿来拜拜的

辛辣

不发的原因是不是过渡搅拌了呢？不要用搅拌机会不会比较发呢？
eelin_chin 发表于 29-7-2011 03:42 PM

不懂是不是其中的因素之一
下次再试看

辛辣

咦，跟我一样样。。。
柠檬绿茶 发表于 29-7-2011 11:03 PM

我们可以一起去吃乐乐了

辛辣

谢谢你的分享 ，明天我要试了
wenven 发表于 30-7-2011 09:52 PM

想试什么菜色
期待你的分享

柠檬绿茶

我们可以一起去吃乐乐了
辛辣 发表于 31-7-2011 03:19 PM

    找时间。。哈哈！
    可是你在哪里的先？

wenven

我试了，鲜菇红烧狮子头。很棒。谢谢

ehon

我闻到了，班兰发糕很香哦，淡淡的青色很美。。。
番茄肉看来好吃，尤其汤汁很下饭哦

38隐形人

近来我超喜欢那样的多多的汁捞多多的饭吃

辛辣

找时间。。哈哈！
    可是你在哪里的先？
柠檬绿茶 发表于 31-7-2011 04:06 PM

    槟岛

我试了，鲜菇红烧狮子头。很棒。谢谢
wenven 发表于 31-7-2011 06:04 PM

不用客气

辛辣

我闻到了，班兰发糕很香哦，淡淡的青色很美。。。
番茄肉看来好吃，尤其汤汁很下饭哦
ehon 发表于 31-7-2011 09:40 PM

发糕。。吃下去像吃蛋糕那样的口感，算不错下的
酸酸带甜和咸。。的确很下饭

近来我超喜欢那样的多多的汁捞多多的饭吃
38隐形人 发表于 31-7-2011 10:08 PM

我家婆说吃饭淋汁。。身材容易变肥
但我和你一样，很喜欢淋汁吃饭
肥就肥啦。。。重要是吃得开心

辛辣

火龙果发糕

A. 冷白饭150g，甜酒饼粉1/2小匙
B. 粘米粉250g，幼糖80g，200ml清水
C. 50ml清水，火龙果100g，eno一包

做法：
1. 把A混合，发一天
2. 加入B再继续发12小匙
3. 加入C，拌匀，倒入杯子8分满，大火蒸20分钟

发好的粉浆

粉浆和蒸出来的发糕对比


不懂为什么不是红色的




里面烂烂的，完全入不了口

之前做了pandan发糕，算是成功
这次想说用传统的方式来做火龙果发糕
应该不会有问题啦。。。怎知道完全失败
都不懂是我的问题，还是材料有问题。。够力
全都不能吃，第一锅蒸起来看到这个样子。。知道失败了
第二锅都不蒸了。。。免得浪费煤气
第一次做糕，不是不好吃是完全不能吃

刚才在学校和一位老师分享这过程，
之后，她给我个忠告，
她说：我听过老人家说，发糕发不起，就从此不要做发糕了
问她为什么？？她说她也不知道!!够力！！
你们听过这样的传说吗？

38隐形人

我已经是胖的廖

有没有试试看是不是酵母没有效了

柠檬绿茶

槟岛




不用客气
辛辣 发表于 1-8-2011 03:04 PM

    原来PG.

   吃饭淋汁会肥哦，原来，原来。我终于明白了。

ehon

火龙果的pink色真的很诱人，不过蒸过后颜色会消失，好奇怪
失败了也别灰心，可再试试别个食谱，加油。。。

lim72

火龙果发糕

A. 冷白饭150g，甜酒饼粉1/2小匙
B. 粘米粉250g，幼糖80g，200ml清水
C. 50ml清水，火龙果 ...
辛辣 发表于 1-8-2011 04:05 PM

    火龙果蒸和烘过颜色都会变成这样的，找找别的材料代替吧，
再接再厉，加油

eelin_chin

火龙果发糕

A. 冷白饭150g，甜酒饼粉1/2小匙
B. 粘米粉250g，幼糖80g，200ml清水
C. 50ml清水，火龙果 ...
辛辣 发表于 1-8-2011 04:05 PM

    你是不是搅拌过渡？我之前也是不能，失败四次，因为用mixer,但后来用饭勺来搅而已，就发到美美。不要搅拌过渡，均匀就ok了

youngmummy88

发糕是不用搅拌得很厉害的，就不画圈随便搅到看不到面粉就可以了的。
这种传统的发糕我不会吃。。。我喜欢好像蛋糕那种口感的。

辛辣

我已经是胖的廖  

有没有试试看是不是酵母没有效了
38隐形人 发表于 1-8-2011 05:20 PM

我的酵母是新的

原来PG.   

   吃饭淋汁会肥哦，原来，原来。我终于明白了。
柠檬绿茶 发表于 1-8-2011 09:09 PM

家婆说的，不懂有没有根据

辛辣

火龙果的pink色真的很诱人，不过蒸过后颜色会消失，好奇怪
失败了也别灰心，可再试试别个食谱，加油。 ...
ehon 发表于 1-8-2011 09:14 PM

不会再试火龙果了，会改换食谱

火龙果蒸和烘过颜色都会变成这样的，找找别的材料代替吧，
再接再厉，加油
lim72 发表于 2-8-2011 12:36 AM

谢谢你的告知，火龙果蒸之后会变这样的颜色的
以后我试试其他食谱了