☆★LiBra小厨房~ 酿豆腐，烧鸭 & 老黄瓜汤 ~★☆

babyroz

回复  babyroz



你去了哪里啊？这么久都没上来。豆浆汤圆都喝完了咯。
不过不用紧，留了一碗冬菜瘦 ...
IsaBeLLa_X 发表于 7-9-2010 10:02 AM

上个星期二是我在旧公司的最后一天，
过后就回去JB渡了几天小假，都没有上网
昨天在新公司开工了，回到家都有点累了
就没有什么上来咯
谢谢哦，至少我还有一碗冬菜瘦肉粥~感动呢~

IsaBeLLa_X

回复 280# jarjar6666

回复  IsaBeLLa_X


    对阿，我没本事用手搓半个小时的面团lor
jarjar6666 发表于 7-9-2010 09:31 PM

ok, 我明白了. 谢谢哦。
你时常都会弄面包吗？

IsaBeLLa_X

回复 281# babyroz

上个星期二是我在旧公司的最后一天，
过后就回去JB渡了几天小假，都没有上网
昨天在新公司开工了，回 ...
babyroz 发表于 7-9-2010 10:19 PM

嘻嘻，你的holiday好玩吗？
我也要holiday~ 从年头一直做到现在，没有停过。

IsaBeLLa_X

回复 278# TEDDYMM

回复  IsaBeLLa_X


    哎哟。。有了“日期”就可以在今天开始算还要“排”多久咯。  
就今晚问一问 ...
TEDDYMM 发表于 7-9-2010 06:44 PM

aiyo，连日期都还没有啦。所以我说有“排”。

TEDDYMM

回复  TEDDYMM



aiyo，连日期都还没有啦。所以我说有“排”。
IsaBeLLa_X 发表于 7-9-2010 11:12 PM

    24孝女友，他哪里会“走宝”。。。等着瞧， 快了。

IsaBeLLa_X

回复 285# TEDDYMM

24孝女友，他哪里会“走宝”。。。等着瞧， 快了。
TEDDYMM 发表于 7-9-2010 11:30 PM

嘻嘻。
我看最少都有五年，要耐心的等。
我等~

fridatan

便当便当，西式早餐便当比较好准备hor。

jarjar6666

回复 282# IsaBeLLa_X


    没有呢，买了mixer后弄过两次都不满意。 弄面包很花时间。。。

IsaBeLLa_X

回复 287# fridatan

便当便当，西式早餐便当比较好准备hor。
fridatan 发表于 8-9-2010 01:24 PM

嗯咯，这也是懒人料理。

IsaBeLLa_X

回复 288# jarjar6666

回复  IsaBeLLa_X


    没有呢，买了mixer后弄过两次都不满意。 弄面包很花时间。。。
jarjar6666 发表于 8-9-2010 08:54 PM

嘻嘻，怎样说不满意呢？那一part不满意？

IsaBeLLa_X

09.09.2010 - 蛋挞

没有mixer的我，只好做一些不用用mixer的东东。
原来蛋挞是不用用mixer的，用手就行了。

第一次用刚败回来的烤箱弄糕点，嘻嘻。
我只做过一次蛋糕罢了，那是9年前的事了，而且那一次是有师傅在身边，所以一定不会出错。这次全程都是我自己一个人在弄，心情还蛮紧张的，很怕做不好。我这个人就是很怕做不好。
男朋友每次都告诉我，如果每个人做一次就成功，那岂不是通街都是大厨师？
可是我依然很有自己的性格，要第一次就一定要成功，很好胜一下的咯。我就是要求完美，一点cacat都不行。

这次的蛋挞ok罢了，饼皮部分有一点硬，不知道出了什么问题。


原装食谱请按这。

食谱我自己改了一点。
1汤匙鲜奶(8g) - 原装的是放奶粉。我没有奶粉，所以放鲜奶。
1粒鸡蛋 - 原装的是放半粒罢了。

蛋液部分：糖84g, 鲜奶140g, 2粒鸡蛋, 生奶(evaporated milk)40g
饼皮部份：150g面粉, 1汤匙custard粉(8g), 1汤匙鲜奶(8g), 1/2汤匙白糖(10g), 1粒鸡蛋, 100g牛油

小挞：175度，上火，十五分钟 (我自己一直有注意看，因为我还没catch到我的烤箱)
normal size : 180度，上火，二十分钟。

这个分量可以做26粒小挞(一口挞) & 8粒normal size。


还没进烤箱的模样


进烤箱咯。。


成品 - take 1


成品 - take 2

大家给点意见哦。

38隐形人

哎哟
love形的
可爱到

~@菲菲@~

Kawaii的蛋挞！！
那种小小个的烤箱，可以做蛋挞吗？

IsaBeLLa_X

回复 292# 38隐形人

哎哟
love形的
可爱到
38隐形人 发表于 10-9-2010 04:40 PM

   
嘻嘻，我也觉得很可爱，一看到的时候就买下了。

IsaBeLLa_X

回复 293# ~@菲菲@~

Kawaii的蛋挞！！
那种小小个的烤箱，可以做蛋挞吗？
~@菲菲@~ 发表于 10-9-2010 07:51 PM

小的应该没问题吧，只不过要烤很多次才可以烤完罢了。
怎样的烤箱？po照片来看看。

IsaBeLLa_X

10.09.2010 - 再战蛋挞 + 没有蜡烛的烛光晚餐

蛋挞
蛋液部分：糖40g, 鲜奶70g, 1粒鸡蛋, 生奶(evaporated milk)20g
饼皮部份：面粉75g, 2汤匙custard粉, 鲜奶10g, 白糖10g, 1/2粒鸡蛋, 50g牛油

180度，上火，十五分钟
这个份量可以做25粒一口挞哦。

这次的很dim了，应该是custard粉的问题。




烤lu～

liontnl

很可爱的心形～在哪里买的？我都找不到呢～

只用上火烤？你的蛋液部分看来好像烤得过了点～

IsaBeLLa_X

回复 297# liontnl

很可爱的心形～在哪里买的？我都找不到呢～

只用上火烤？你的蛋液部分看来好像烤得过了点～
liontnl 发表于 11-9-2010 04:27 PM

心性mould是在jusco买的，一包3.90，里面有六个。那天我买的时候有10%discount。嘻嘻
恩咯，应该是旁边很浅所以有点焦。我按来按去都按不到一样深。
嗯，只用上火。上下火还没试过。

aquariuscat_82

噢，好好吃的蛋挞。。。。好像吃喔。。。

liontnl

回复  liontnl




心性mould是在jusco买的，一包3.90，里面有六个。那天我买的时候有10%discount。嘻 ...
IsaBeLLa_X 发表于 11-9-2010 04:46 PM

在jusco有卖？怎么我在这里的jusco没看到呢？嗯，要再去找找～太喜欢这心形模型了～

应该是用上下火一起烤的～