碎碎念 之 懒人 Spaghetti Aglio Olio
考试前总是比较多碎碎念
没办法，没有那个心情坐下来好好生篇文章（借口！考完就放肆偷懒了，瓦卡卡） 在家的日子总是特别美好，想吃就吃，想睡就睡 （喂~ 放假是拿来念书的好不好？！ =.=）
话说昨晚在面子书上Po了这个状态
亲爱的肠胃，你可以再任性一点没关系 →_→
我以为才刚痊愈，肠胃又来闹革命刷任性
幸好，只是浮云，浮云啊
在家的时光是好，唯一美中不足是，太热了！！
习惯在办公室里叹冷气，回到只有风扇嗡嗡作响的原始生活 还真有点不习惯 不过我宁愿这样，也不要回去上班，人啊，果然又贪心又矛盾，呵呵
言归正传，最近下厨有些频密
是为了以后贤妻良母铺路？！噗，才不，纯粹是为了贪吃而煮啊~
表嫂送来一瓶贵价橄榄油，不用白不用嘛
材料：
1. 橄榄油 2. 蒜头切片 （大量） 3. 辣椒干5-8条（烫热水剪段，若炒多，辣椒干自行加） 4. 海鲜， 菇类 （你喜欢的配料） 5. Spaghetti (烫八分熟，照着包装后的时间指示）
做法：
1. 下橄榄油（锅不能太热，会破坏橄榄油） 2. 下蒜片，辣椒干 3. 下海鲜或你喜欢的配料 4. 下烫熟了的意大利面，下盐和鸡粉 5. 炒至面熟即可！
贴心建议：
1. 面别烫过熟（八分熟可以吃但是有点硬），炒的时候焖一会至全熟就更入味。 2. 若你的油下得不够，可以在放面后放一点点的水， 让面焖一会。 若油够的话，就照炒至熟即可。(成果是干干没有汁的，所以水只是那么一点点） 3. 调味料真的只是盐和鸡粉。 别放别的调味料。 你可以一面煮一面试试看味道够了吗？ 你肯定会一直试试试个不停！ 瓦咔咔瓦咔咔！ 4. Aglio 的意思是蒜头，Olio则是油。 所以蒜头和橄榄油是关键。不能省略。
因为老妈说那个橄榄油是冷压 （注）的，不能烹煮，所以我的做法是把面炒了，再把橄榄油拌入
注：Extra-virgin Olive Oil 特級初榨橄欖油/特純初榨橄欖油
最頂級的橄欖油，是選用新鮮採摘的橄欖果實，由採收、清洗、壓榨整過製作過程必須於24小時內進行。由於它是在室溫下榨取，不經任何加熱處理(Cold Press)，因此又稱為「冷壓初榨橄欖油」。 歐盟組織規定，特級初榨橄欖油每100克的油酸度(Oleic Acid) 必須低於0.8%，含游離脂肪酸極低，能保持橄欖的天然果香，味道有橄欖天然的苦味及辛辣味，色澤黃金帶天然的青綠色，而維生素、多酚類等營養價值也能夠保持在最高水平。
这碟Spaghetti Aglio Olio外表看起来平平无奇，但实际味道可是出乎意料哦！ （本小妞常常老王卖瓜，见怪不怪 =P）
拌着橄榄油的香气，还有一点点的辣椒香（建议喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒干），不用什么调味料也可以很美味！
平常吃惯了番茄酱意大利面，偶尔换一换口味
既富有新鲜感，又好玩，最重要是，不难吖~ （本小妞最怕麻烦了） 偶尔一个周末，把书读厌了，就来玩 Masak-masak，心情变得很不错哟
好吧，考试前两天的伏笔，我的心思已经不在笔记本上了
也许是看得太多头昏脑涨，我要去歇一歇，轻松下 蓄好满满能量，再为为讨厌鬼（考试）作最后的冲刺吧
| 
楼主
发表于 29-5-2013 11:34 PM
不懂用普通食油的话好不好吃咧。。
.gif)
本周最热论坛帖子
1670 
40
