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【遇見~幸福屋】人去，樓空！(首頁備電梯，請自便）
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楼主 |
发表于 3-5-2007 11:31 AM
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放那麼多巧克力粒,你想肥死你老大嗎? :@ |
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发表于 3-5-2007 11:33 AM
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发表于 3-5-2007 11:38 AM
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龙儿, 可以解释烤箱预热吗？昨天我用烤箱要来烤土豆， 可是却好象是reheat， 不象烤。。。。
我母亲说一定是我买便宜的烤箱， 才会这样的。。。
[ 本帖最后由 Dior1 于 3-5-2007 11:40 AM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 3-5-2007 11:44 AM
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原帖由 绿水无忧 于 19-4-2007 06:08 PM 发表
有啊~有啊~,我都有参考你的帖 ,还有你的部落格,现在就准备有时间要试你的"老面法",因为我以前住在居銮(柔佛),那些老面包店的面包口感就是不一样,我就在猜他们一定是用天然酵母,现在知道有这种方法,我一定要试试看~!
还有,那天做面包,也像你一样把水滴形的巧克力放进去,味道真是赞!不过因为我喜欢用手撕着吃,结果弄到满手都是,还被老公笑~~!
以前做蛋糕也老是不发,后来在这里发现把蛋白,蛋黄分开打,打发的成功率比较高,也让我省了不少力,你不知道...以前老是搞成"蕃薯糕"那样的东西 .
啊~现在做糕点的成功率高了,觉得好幸福~~!
阿那你是要做老麵法還是天然酵母呀?不一樣的哦.天然酵母很費時,我想一般的麵包店比較不會用.老麵就比較有可能.
被老公笑....感覺那是很溫馨的畫面呢...
其實,很多人以為奶油蛋糕或滿分(muffin)類比較容易製作,但是要做出好吃的口感也是需要一些技巧的.所以,分蛋法看似麻煩,但是其實如果把蛋打好的話成功率蠻高的,做出來的成品也比較容易讓人有信心及滿足感哦.
不知道你做這類蛋糕有加bp或tatar 粉之類的東西嗎? |
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楼主 |
发表于 3-5-2007 11:54 AM
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原帖由 Dior1 于 3-5-2007 11:38 AM 发表
龙儿, 可以解释烤箱预热吗？昨天我用烤箱要来烤土豆， 可是却好象是reheat， 不象烤。。。。
我母亲说一定是我买便宜的烤箱， 才会这样的。。。
你是可以調溫的烤箱嗎?是否100++ - 200++那種?如果是,請放心,沒問題的,可以用.我也是用這種.
預熱,就是把烤箱的溫度轉到你要的的溫度,讓他先升溫到你要的溫度.大約需10分鐘左右哦.
就是說,如果你要的是250度烤30分鐘,那麼你就把溫度轉到250度.時間方面就40分鐘或多一點點也沒關係的.這樣說有沒有明白呢?
不過,需要注意的是,這種家用烤箱毎一台性能不一樣,所以食譜書或別人提供的溫度僅供參考,不能完全根據哦.你要慢慢摸清你的烤箱的脾性,他以後就會是你的最佳拍檔了.
像我的烤箱是比較不熱的.我的250度大約是190度而已.熟悉了,還是可以用來做很多點心的.要對自己的烤箱有信心哦.加油! |
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发表于 3-5-2007 11:55 AM
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发表于 3-5-2007 11:56 AM
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楼主 |
发表于 3-5-2007 11:57 AM
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原帖由 思念离我很近 于 20-4-2007 10:18 PM 发表
 我看完了
老大~~我跟你说哦！就是因为你用滑鼠的“姿势”不正确才会痛
我看到一篇报导，很多人就是因为酱手经常出现问题
通常我们用滑鼠就只是手腕在动对吗？
可是正确的是要整只手动，不能只是用手 ...
甚麼啦?我有兩個帖哦,你不是現在才知道吧? |
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发表于 3-5-2007 12:02 PM
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发表于 3-5-2007 01:11 PM
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原帖由 longsy714 于 3-5-2007 11:54 AM 发表
你是可以調溫的烤箱嗎?是否100++ - 200++那種?如果是,請放心,沒問題的,可以用.我也是用這種.
預熱,就是把烤箱的溫度轉到你要的的溫度,讓他先升溫到你要的溫度.大約需10分鐘左右哦.
就是說,如果 ...
我的烤箱是可以转到要的温度。
昨天， 我刚'开幕'我的烤箱。预热时，烤箱一直冒烟 （好象失火酱！！），预热大概10分钟过后，我把食物放入烤箱要烤食物，再把时间挑到10分钟， 烤箱里的上，下管就没什么红亮了一直到10分钟烤箱TING为直。。。这是正常的吗？？？
不知是否是我烤的时间不够久，所以食物象reheat多过象烤。。。。
我的烤箱是24L， < RM200。母亲说我的烤箱便宜没好货，我的心都冷了一半。。。 |
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发表于 3-5-2007 02:13 PM
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发表于 3-5-2007 02:43 PM
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老大!
请教一个问题
我想弄个蛋糕,可是我想弄那种很多层的,像上次我弄的一样
可是我中间不想放cream(我妈不吃),有什么建议吗?
除了放cream还能放什么? |
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发表于 3-5-2007 02:44 PM
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原帖由 longsy714 于 3-5-2007 11:57 AM 发表
甚麼啦?我有兩個帖哦,你不是現在才知道吧?
什么两个帖?
都是在快乐厨房的啊!
不是吗? |
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发表于 3-5-2007 05:09 PM
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原帖由 longsy714 于 3-5-2007 02:13 PM 发表
第一次用是會冒煙的,正常,別擔心.
有些烤箱有自動調溫的功能,如果烤箱內的溫度夠熱了,它的上下管是不會亮的,我的就是這樣的.
你是烤甚麼?土豆是花生還是馬鈴薯?你根據甚麼指示來調溫和時間?如果是 ...
我回家再试试看 。。。烤马鈴薯通常需要多久时间？ |
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发表于 3-5-2007 05:33 PM
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原帖由 Dior1 于 3-5-2007 05:09 PM 发表
我回家再试试看 。。。烤马鈴薯通常需要多久时间？
要看馬鈴薯的大小耶....
我是用錫箔紙包好,放進預熱至250度的烤箱,如果不是很大顆的,我的烤箱大概也要烤個30分鐘吧.
你可以用竹籤來測試,如果很容易插入,表示烤好了.如果還是比較硬的,那就丟回去再烤一烤囉. |
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发表于 7-5-2007 09:17 AM
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发表于 7-5-2007 10:29 AM
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松饼很漂亮的说！ |
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发表于 7-5-2007 11:23 AM
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我的最爱！！！
要好好照顾身体哦 |
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楼主 |
发表于 7-5-2007 05:42 PM
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原帖由 思念离我很近 于 3-5-2007 02:43 PM 发表
老大!
请教一个问题
我想弄个蛋糕,可是我想弄那种很多层的,像上次我弄的一样
可是我中间不想放cream(我妈不吃),有什么建议吗?
除了放cream还能放什么?
不好意思呀,思念.我漏了會回這個. sorry...
不放cream哦...看你是甚麼口味的,那放對味的果醬也行.啊不然,就一層蛋糕一層果凍/布丁也是可以.
你媽媽是完全不吃cream?如果是調了其他的餡呢?例如紅豆,芋頭等等. |
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发表于 8-5-2007 12:18 AM
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原帖由 longsy714 于 7-5-2007 09:17 AM 发表
前陣子敗了這臺鬆餅機回來,這樣早餐或點心就可以有更多的變化了.
這其實不是一臺單純的鬆餅機啦.裡面有4種不一樣的盤,可以做三明治, ...
好美， 好美喲！！！
我也相敗一個回家哈哈！！
對了，手的話有沒有給中醫看看呀！！
可能調養調養就會好了！！
祝你早日康復 |
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