【玫瑰厨房煮食记录】自家种的枸杞 + 不能吃的高妹妹 + 很lame的lemongrass chicken

爱吃

原帖由 Rosemount 于 9-3-2009 05:41 PM 发表


好啦好啦，叫你 爱吃~~

我也不大懂咧... 乌龟叫我用红色那里的部分，那个部分就是 shallot 咯。

我也是觉得是spring onions... 还是它们本来就是一伙的？？

可是味道是不一样的不是吗？ 对hor, 是 spring onions, 不是 green onions  

Rosemount

原帖由 爱吃 于 9-3-2009 05:49 PM 发表


可是味道是不一样的不是吗？ 对hor, 是 spring onions, 不是 green onions  

就是不一样咯。我是想可能上面那部分是spring onions... 下面的是shallot ?
我都差一点忘记 spring onions 的华文是什么... haihz...

原帖由 撒拉 于 9-3-2009 05:49 PM 发表
好像吃你的lasagna。。。。我自己没做过，也不知道要放些什么。。。。

就是你喜欢什么就 hang pa lang 放下去就好了。
我是有菠菜、牛肉碎、 和蘑菇 - 主角

还要做cheese sauce - 牛油 + 面粉 + 鲜奶 + cheese

还有 grated cheese

你买lasagna sheets 的盒子后面都会教怎么做的.

p/s: 每一层的lasagna sheets都要被 cheese sauce 盖满，不然等下 oven 出来，lasagna sheets 是 “脆” 的咯...

撒拉

原帖由 Rosemount 于 9-3-2009 05:58 PM 发表



就是你喜欢什么就 hang pa lang 放下去就好了。
我是有菠菜、牛肉 ...

那请问cheese sauce是用什么cheese？？
我只会用mozarella cheese

爱吃

spring onions = 青葱

shallots = 葱头仔

correct?

kittymiao0210

米有炒过吃起来比较香。
我每次都是炒过的。
一锅熟的饭里面我最喜欢南瓜饭！

Rosemount

原帖由 撒拉 于 9-3-2009 06:02 PM 发表


那请问cheese sauce是用什么cheese？？
我只会用mozarella cheese

什么cheese都可以，我都是用edam或cheddar。那种一大块，拿来grate那种。

你把牛油用microwave 弄溶了之后，不要溶到像水水那样。然后参一点面粉下去。
stir 到均匀，然后加奶。放在stove上用小火煮，要不停的搅拌，到浓浓为止，全部combine,
然后离火，加cheese。
我也不懂什么分量... 我是乱来的。你的mince sauce 就是煮 beef mince 的时候，用煮spaghetti那种方法就可以了。

cheese sauce 做多一点，因为要用到蛮多的。

Rosemount

原帖由 爱吃 于 9-3-2009 06:02 PM 发表
spring onions = 青葱

shallots = 葱头仔

correct?

对对。可是我没有叫它 葱头仔，我叫它小葱头... haha

原帖由 kittymiao0210 于 9-3-2009 06:08 PM 发表
米有炒过吃起来比较香。
我每次都是炒过的。
一锅熟的饭里面我最喜欢南瓜饭！

我上次看到Tina家的南瓜饭没有把米下去炒，
然后煮出来的饭白白很美一下...
可是我还是忍不住stick to my own style

fridatan

我爱pasta..lagsana当然也不例外
那个金瓜饭很好吃。。。。

Rosemount

原帖由 fridatan 于 9-3-2009 06:21 PM 发表
我爱pasta..lagsana当然也不例外
那个金瓜饭很好吃。。。。

真的吗？唉哟... 我高兴死了。。。心花怒放~~

美牙

南瓜饭啦，芥菜 （大菜）饭啦， 长豆饭啦。。。
遇到这样的饭，我真的吃很多很多
很放纵。。。还是少煮比较好

爱吃

肉丝，我突然想到虾米炒南瓜很好吃

pityoon

rose,lasagna和南瓜饭都很好吃,我都还没做过呢.有机会一定要试做.你的shallot头很像姜花呢.

38隐形人

卡整页就几显的
卡一点点就好   

外国的shallots比较尖?

ana~ana

shallot 自己种哦。几organic一下，可惜家里没有地，只可以种spring onion..
冬天的spring onion外面卖很贵，想买来弄葱油饼都难，一束好像要卖A$ 2.50   
比菜还要贵。所以都自己拿red onion来种。。   
而且shallot也卖得很贵。。

我妈咪喜欢那些长豆饭，乌龟豆饭，腊肠饭一镬熟的东西。。 很方便。。
我也喜欢。。     下次叫她弄南瓜饭。。
最好还有一盘小辣椒酱清一起。。

Rosemount

原帖由 美牙 于 9-3-2009 07:58 PM 发表
南瓜饭啦，芥菜 （大菜）饭啦， 长豆饭啦。。。
遇到这样的饭，我真的吃很多很多
很放纵。。。还是少煮比较好

我也是喜欢这些饭 ！ 家里如果有煮多加一些sambal我也可以煮很多 在这里我都不会煮sambal

原帖由 爱吃 于 9-3-2009 08:50 PM 发表
肉丝，我突然想到虾米炒南瓜很好吃

单单是虾米炒南瓜就好？？
我还没有试过 很好吃的??
不过我的饭有放炒虾米，不然不香

原帖由 pityoon 于 9-3-2009 09:16 PM 发表
rose,lasagna和南瓜饭都很好吃,我都还没做过呢.有机会一定要试做.你的shallot头很像姜花呢.

我是费了很大的勇气才煮的。好采味道有接近
什么是姜花？

原帖由 38隐形人 于 9-3-2009 11:20 PM 发表
卡整页就几显的
卡一点点就好   

外国的shallots比较尖?

我也不知道我平常买的那种圆圆的是不是进口的。
那个自家种的，可能种不好

原帖由 ana~ana 于 9-3-2009 11:37 PM 发表
shallot 自己种哦。几organic一下，可惜家里没有地，只可以种spring onion..
冬天的spring onion外面卖很贵，想买来弄葱油饼都难，一束好像要卖A$ 2.50   
比菜还要贵。所以都自己拿red onion来种。。   ; ...

我还没有在冬天买过spring onions，去年整个冬天我都在游玩。现在好像是 NZD1.50 一束，大概三根这样。
你用什么种？盆？我想要种酸柑咧！不过好像在店里都没有看到种子。

youngmummy88

哇老！看了你的南瓜饭。。。
我今晚也想煮咧。。。
但是没时间！
明天煮！

Rosemount

死鬼又是卡贴...

Rosemount

原帖由 youngmummy88 于 10-3-2009 03:16 PM 发表
哇老！看了你的南瓜饭。。。
我今晚也想煮咧。。。
但是没时间！
明天煮！

哇！弄到你想煮... 这是我的荣幸

kittymiao0210

弄到我肥了你是否也很荣幸？

Rosemount

原帖由 kittymiao0210 于 10-3-2009 03:58 PM 发表
弄到我肥了你是否也很荣幸？

你不要这样讲嘛！伤我的心... 我也是肥...

你的牛扒我喜欢...