～毕业后的学习烹任手册~水蜜桃海底椰糖水+简易披萨+烤鸡腿便当+ice cream float

碧娴

原帖由 chan913 于 26-9-2008 09:09 PM 发表
客家酿豆腐我喜欢非常爱吃，我的supper。

哈哈^_^ o(∩_∩)o...哈哈~~原来客家酿豆腐是大家的最爱也~~~

碧娴

不用上班的早上，起来就想弄的比较丰富。所以，就在慢慢地做早餐。用了差不多一小时++才弄好的早餐。男友等到肚子饿饿~~

买了现成pancake mix，加牛奶就放去煎。


搅拌好等待煎的pancake浆。


用了这个模来弄让它定型。


煎好第一片的pancake。


用了这几样酱料来伴着pancake吃。


弄好的pancake.里面是擦花生酱，外面放了蜜糖和hersley chocolate syrup，pancake最上面放了一块奶油。

再弄了很肥的饮料--忌廉热可可。

我所用的材料。

先用可可粉+糖+水煮滚。然后，倒出来，我没放牛奶，可是如喜欢可以自行加入。热可可煮滚后倒进杯备用。然后挤上忌廉在上面，再放上适量hersley chocolate syrup即可。


满满的忌廉。


超肥的早餐。嘻嘻嘻嘻~~~~

碧娴

爸爸和弟弟的生日一个28号，一个２９号，两个人的生日每年都一起做的。这次也不例外。

可是妈妈真的很夸张，弄了一桌子的菜。很厉害，还叫我不用帮手，说她一个人可以搞掂。

妈妈就是妈妈，看看一桌子的菜就知道我妈妈有多行。嘻嘻嘻～～



妈妈就是妈妈，看看一桌子的菜就知道我妈妈有多行。嘻嘻嘻～～

我的妈妈真的很厉害吧～～为什么她不给我帮手呢？因为哥哥第一次带女友回家，她很高兴哦～～～谁都不可以踏进她的厨房。


爸爸和弟弟生日快乐～～～

碧娴

男友喜欢吃云吞、饺子，没办法，就只有包给他吃，谁叫他喜欢。没自己搓面团杆皮，反而是去买最现成的水饺皮来弄。原本只想炸，可是又想试点不同的，就弄了煎饺。不同口味，不同的风味。

馅料用了猪肉碎，云耳，红萝卜，青葱，葱头仔。


包好的饺子。


一半的饺子拿来炸。



一半的拿来试验，做了煎饺。先放点油来炸饺子。饺子煎到５－１０分钟就把面粉水倒进去煮，水和面粉的比例是13：1。意思是１３汤匙水混１汤匙面粉。

煎着的饺子。


煎好的饺子。


再来一张近近的照片。

还弄了爱玉冰。
买爱玉冰粉来弄的。





之后用了，sunkist，7up汽水， limau和柚子来配。


好好喝的爱玉冰，男友连喝了两杯。

[ 本帖最后由 碧娴 于 30-9-2008 08:56 AM 编辑 ]

ilove9887

碧娴， 我做了你的糯米鸡 ，可是干干的。腌的材料都没有出水的， 是不是那里出错了 ？
材料味道很好，还加了水煮蛋 。 糯米比较不够味， 下次要重手点 。 不懂是不是中途水干掉造成糯米鸡比较干？ 蒸之前我有洒水在上面。 还是蒸糯米的问题？ 可以加点水进去糯米吗？
水绞的皮跟云吞的一样吗？ 你的水绞肉放什么调味料？
那里可以买到矮玉冰粉？

vanne1

碧娴果然有乃母之风

煎饺子看起来比炸饺子好吃哦

碧娴

原帖由 ilove9887 于 30-9-2008 09:37 AM 发表
碧娴， 我做了你的糯米鸡 ，可是干干的。腌的材料都没有出水的， 是不是那里出错了 ？
材料味道很好，还加了水煮蛋 。 糯米比较不够味， 下次要重手点 。 不懂是不是中途水干掉造成糯米鸡比较干？ 蒸之 ...

如果你是照着我的方法做应该是会有汁的。我每次做都有汁的，应该是糯米蒸时水份不够吧，有没有浸足２小时？？？还有蒸时水记得够，别让它褒到水干哦～～～可以加少少水，但只要少少就够，可是如果糯米浸水够时间的话，让糯米已吸收够水份就行的，通常都有汁的。

水绞的皮跟云吞一样吧，只是水饺皮是圆的，云吞皮是方形的。
馅料有放材料，盐+蚝油+胡椒粉+淀粉+酱油。有时如果只是拿来炸，会加一粒蛋打散一起搅拌均匀才包水绞皮，会更酥脆。

我看过很多地方、百货公司、超级市场都有卖，通常和那些卖jelly、pudding、和燕菜一起放的。

碧娴

原帖由 vanne1 于 30-9-2008 09:50 AM 发表
碧娴果然有乃母之风

煎饺子看起来比炸饺子好吃哦

嘻嘻～～别笑我啦～～人家脸红了～～～哈哈哈～～

煎饺子应该比较健康吧～～男友说他最喜欢还是煮汤的，炸到！！！！可是他还是扫完全部了。

[ 本帖最后由 碧娴 于 30-9-2008 10:14 AM 编辑 ]

lingling09

我也很喜欢爱玉冰

碧娴

简简单单的炒了面，成为一天的开始。没工作的早上，特别轻松。


还买了这种面包包香肠。


用了芝士味的cocktail香肠来包。


撒上很多的芝士。


烤好的香肠包，很好吃哦~~~

碧娴

原帖由 lingling09 于 1-10-2008 10:56 PM 发表
我也很喜欢爱玉冰

那就自己做来喝，要吃多少就有多少。嘻嘻嘻嘻嘻~~~

lingling09

香肠包很多芝士。。。 羡慕

chan913

一周不在很多好耶我全要，你去melaka我去JB找吃 ，没找到特别但我还特别的喜欢在bandar bukit indah 的一个吃店（珍珠fang）那边的kui chap 非常好吃。

柠檬绿茶

请问那爱玉冰粉你在那里买？超市？
我很喜欢这饮料的．．．想喝多多．．

碧娴

原帖由 lingling09 于 2-10-2008 11:34 AM 发表
香肠包很多芝士。。。 羡慕

不用羡慕我啦，你也能做到的，我对你有信心。自己试做能吃到又便宜又多料的香肠包，何乐不为呢？

碧娴

原帖由 chan913 于 3-10-2008 08:13 PM 发表
一周不在很多好耶我全要，你去melaka我去JB找吃 ，没找到特别但我还特别的喜欢在bandar bukit indah 的一个吃店（珍珠fang）那边的kui chap 非常好吃。

melaka我去那里玩，吃他的粒粒鸡饭口味普通，还好有其他的食物是味道不错的。

还好这几样味道不错一下。

[ 本帖最后由 碧娴 于 4-10-2008 06:17 PM 编辑 ]

碧娴

原帖由 柠檬绿茶 于 3-10-2008 10:49 PM 发表
请问那爱玉冰粉你在那里买？超市？
我很喜欢这饮料的．．．想喝多多．．

我在很多地方都看过有卖，好像百货公司、超级市场。我是在jusco买的，我也看过giant和tesco有卖。在卖那些jelly粉，燕菜粉，pudding粉一起放的。

kittymiao0210

碧娴的甜品每次都弄到我
那天参考了你的甜品我也做了凉粉龙眼糖水，还没有放进冰箱等它出味，我就迫不及待的喝了一杯。等到迟一点入味了想喝的时候却刚好遇到“亲戚”拜访，太凉了大卫不让我喝，所以就整壶送给大卫的家人喝了
我看到爱玉冰很好喝哦！好久没有去pasar malam买来喝了
刚才在烘培原料店有看到，不过一时没有想到要买，等下要回去买了
碧娴很喜欢用fresh cream，不怕月巴吗？
热巧克力配上几个marshmallow也很美味的哦！

chan913

看到我直流口水，
这个depavali要我的honey带我去melaka.

碧娴

原帖由 kittymiao0210 于 4-10-2008 06:25 PM 发表
碧娴的甜品每次都弄到我
那天参考了你的甜品我也做了凉粉龙眼糖水，还没有放进冰箱等它出味，我就迫不及待的喝了一杯。等到迟一点入味了想喝的时候却刚好遇到“亲戚”拜访，太凉了大卫不让我喝，所 ...

哈哈～～那以后等＂亲戚＂走了后再弄来喝哦～～～其实我男友也会骂我为什么时常爱喝冷饮，给他骂了很多次，其实他们也只是关心我们罢了，你应该感到幸福哦～～～

爱玉冰真的超容易弄，自己试下弄又可以无限吃爱玉冰，不错不错～～

哈哈～～我通常是男友喝一大杯半，我喝小杯，而且fresh cream好好喝，很难拒绝它的魅力。

marshmallow男友不喜欢，上次我说要买来弄牛扎糖，给他念。之后就没买到咯～～