春之音~~情迷廚房 - 慕斯的誘惑 之 慕斯甜品

spring_sounds

                           芋香燕菜

這是我之前做的Agar-agar.
中間的是芋頭





p/s :師父﹐沒做飯﹐先吃甜品頂着

~小雯子~

我回来啦~前两天去5星级饭店上课了！

你的厨房很漂亮哦，让人觉得很舒服。有个舒适的厨房，做起饭来也特别有心情吧？

你老公算有心啦，还会做饭给你吃……有些人都老公连踏进厨房都不肯咧……

好好吃的燕菜哦，看得我
可以分我一块吗？嘻

香草儿~

春春，你的燕菜好美丽哦~
我喜欢喜欢！！！
还有你的贝壳汤匙，切下去会不会有贝壳的形状的？
好想看！

kinoko

徒儿，菜燕很漂亮~
师父要两片。
怎样把芋头放在中间呢？

rjsmom

阿春。。。 我昨天就要给你留级句了。。。后来hang 机。。。
soli。。。。。迟来的祝贺。。belated happy birthday...

看到你老公给你的礼物。。。小公仔+ rm300。。。
你老公很有趣。。。
他煮的也不错啦!! 吃的人开心就没话讲啦！！

明年记得提醒他； double up the cash!!!
$$$$$$$ 比较实际一点哦！！

weeling83

嗯咯...我也想知道怎样放芋头在中间
很特别噢...!! 好像菜燕月饼

honeyhoney

好 特 别 的 JELLY OH。 。 。

38隐形人

芋头 是现做的吗?  
怎样做啊

spring_sounds

不好意思。。
你們的留言我遲些回復
老闆在﹐要假勤勞。。

那jelly的秘訣是在jelly的模型。。
今晚回家拍了後明天再Post上來。。那時你們就會 : 喔。。原來如此。。

這jelly模型我可是找了好久﹐一天無意間在烘焙店看到﹐而且還是剩最後一個﹐就快快敗下來


小插曲 :
今早打包米粉來公司當午餐﹐因是經濟米粉﹐所以Aunty沒給叉。。
我就用公司的叉吃。。一切如常。。。

剛剛感到有點餓。。。(看到好多這裡的美食)。。唯有泡麥片頂着。

當我走進Pantry要拿杯和湯匙時﹐如夢初醒!!!!!!!!!

我剛吃完米粉時﹐連用的湯匙和叉也一併丟了
(丟得可真順手 )

趕忙衝去垃圾桶找出來。。。。還好。。清潔工人沒來﹐垃圾還在。。。 。。救回了。。

我在想之前應該是被我丟了幾把而沒發覺﹐因為公司的湯匙叉越來越少了。。

如果不是因為泡麥片的話﹐又少了把湯匙叉。。

好在老闆沒發現
好險!!!!!!!

[ 本帖最后由 spring_sounds 于 19-6-2008 03:55 PM 编辑 ]

kinoko

原帖由 spring_sounds 于 19-6-2008 03:50 PM 发表
不好意思。。
你們的留言我遲些回復
老闆在﹐要假勤勞。。

那jelly的秘訣是在jelly的模型。。
今晚回家拍了後明天再Post上來。。那時你們就會 : 喔。。原來如此。。

...

徒儿，你是不是用不拉屎滴汤匙叉？
对健康有害哦！尤其是泡热的
全部丢掉！
去买一套瓦/玻璃的汤匙+铁筷子叉放在公司吧~

spring_sounds

原帖由 kinoko 于 19-6-2008 04:31 PM 发表

徒儿，你是不是用不拉屎滴汤匙叉？
对健康有害哦！尤其是泡热的
全部丢掉！
去买一套瓦/玻璃的汤匙+铁筷子叉放在公司吧~

不拉屎滴汤匙叉?????

師父﹐
您這不拉屎滴可真難到徒兒了。。。再想一想。。。
Pla。。。。s。。。。tic,這和 不拉。。。。屎。。。滴。。。音真像!!!!!!(真相大白!!)
師父真幽默。。一把年紀了還愛用‘秘語’

沒事干嘛老是把‘屎’掛嘴邊???小心小雯子進來拉您耳朵
廁所離您位子很遠嗎???走兩步都懶!!!


放心吧師父!!
您徒兒我很怕死的。。家里的汤匙﹐筷子和叉都是玻璃和铁的。。
很難找到不拉屎滴﹐有也被我丟了


師父安啦!!!徒兒我還要留條命保護您呢。。。


您煮的飯菜這麼難入口﹐沒我照顧您可慘了 !!!

[ 本帖最后由 spring_sounds 于 19-6-2008 05:09 PM 编辑 ]

寂寞_星空

原帖由 spring_sounds 于 19-6-2008 12:24 PM 发表
                           芋香燕菜

這是我之前做的Agar-agar.
中間的是芋頭

lz 你的燕菜好漂亮哦
而且还是我最爱的芋香味

spring_sounds

芋香燕菜的做法 :-

好多朋友对这芋香燕菜感到好奇。。。

登登登登。。谜底就在此。。。

并不是我有什么特别的手艺 。。。而是燕菜的模。。。

燕菜的模





小三角模



大三角模




芋头层:-
燕菜粉1 1/4茶匙(tsp)
细砂糖50g
水200ml
芋头5-6片(agak agak而已,沒記下它的份量) 。。你可自行加减。芋头煮熟压成泥

1.将上述煮滚，离火加入芋头泥
2. 然后倒入小的三角模。待芋泥燕菜凝结后拿出待用。


椰浆层:-
燕菜粉3/4汤匙(tbsp)
细砂糖100g
浓椰浆150ml
水350ml

1.将上述煮滚，离火过滤
2.将椰浆燕菜倒少许入大三角模内，待稍微凝结即将小三角芋泥层轻轻放入，再倒入剩下的椰浆燕菜，冷却后放入冰箱冷冻

[ 本帖最后由 spring_sounds 于 26-6-2008 10:05 AM 编辑 ]

spring_sounds

原帖由 ~小雯子~ 于 19-6-2008 12:51 PM 发表
我回来啦~前两天去5星级饭店上课了！
你的厨房很漂亮哦，让人觉得很舒服。有个舒适的厨房，做起饭来也特别有心情吧？
你老公算有心啦，还会做饭给你吃……有些人都老公连踏进厨房都不肯咧……
好好吃的燕菜哦，看得我  
可以分我一块吗？嘻  

雯雯，
你回来啦。。你还真会选!!!上课还要去5星级饭店

干嘛把人家的心里话放这么大。。人家会害臊的啦

你就好啦。。。难为了我师父，在你不在的这两天，煮了一天不熟白饭，一天酸饭。。
更可悲的是你的同事，吃了两天‘好料’

那燕菜我已切 好啦，那片就是你的。。。快收起来，别让我师父看到  

原帖由 香草儿~ 于 19-6-2008 01:30 PM 发表
春春，你的燕菜好美丽哦~
我喜欢喜欢！！！
还有你的贝壳汤匙，切下去会不会有贝壳的形状的？
好想看！

香香啊~~~
你没说我都没留意那汤匙是贝壳形的
我每次吃都狼吞虎咽，没这么诗情画意去留意切下去是什么东东
下次我会留意，再报告给你知道，ok

原帖由 kinoko 于 19-6-2008 01:38 PM 发表
徒儿，菜燕很漂亮~
师父要两片。
怎样把芋头放在中间呢？

师父，你还真不客气。。
直接讨两片。。。
知道您贪吃，特做多些。。
那芋头的答案在上面。。。是不是很容易???

原帖由 rjsmom 于 19-6-2008 02:04 PM 发表
阿春。。。 我昨天就要给你留级句了。。。后来hang 机。。。
soli。。。。。迟来的祝贺。。belated happy birthday...
看到你老公给你的礼物。。。小公仔+ rm300。。。
你老公很有趣。。。 ; ...
他煮的也不错啦!! 吃的人开心就没话讲啦！！  
明年记得提醒他； double up the cash!!!      
$$$$$$$ 比较实际一点哦！！  

谢谢鹿妈妈
他煮的味道是不错，只是我怀疑是味精的功劳

噢。。不用Double up, 我每次败东西大都是刷他给的卡，不然就出先﹐回家再向他Claim

原帖由 weeling83 于 19-6-2008 02:18 PM 发表
嗯咯...我也想知道怎样放芋头在中间
很特别噢...!! 好像菜燕月饼

谜底在上面噢。。
燕菜月饼去年我做过，用月饼的模，中间還有祿豆做的‘蛋黄’。。
可是那时我不晓得有佳礼，没拍到相片
迟些才再做

原帖由 honeyhoney 于 19-6-2008 02:48 PM 发表
好 特 别 的 JELLY OH。 。 。

谢谢Honey..谜底揭开咯

原帖由 38隐形人 于 19-6-2008 03:12 PM 发表
芋头 是现做的吗?  
怎样做啊

谜底在上面

原帖由 寂寞_星空 于 19-6-2008 06:37 PM 发表

lz 你的燕菜好漂亮哦
而且还是我最爱的芋香味

星空，好久没见到你来了
是被芋香的味道吸引进来的吧
你也喜欢芋头噢??
那是我用作菜剩下的芋头做的。。。不然丢掉很浪费

weeling83

oohhh..原来是这样
但是这个模型不知道可以找到吗
我从来都没见过噢

tina1129

三角形的燕菜很美咧
不過我沒看過那種模型耶

宝贝Bi

芋香燕菜好好吃
你的模好特别哦!

spring_sounds

原帖由 weeling83 于 20-6-2008 11:03 AM 发表
oohhh..原来是这样
但是这个模型不知道可以找到吗
我从来都没见过噢

這jelly模我也是找了好久。。
一天無意間在烘焙店看到﹐而且還是剩最後一個﹐就快快敗下來
你也想買啊?? 我幫你留意看看。。
不過之後有再去過那間店﹐都沒看到。。

原帖由 tina1129 于 20-6-2008 11:51 AM 发表
三角形的燕菜很美咧
不過我沒看過那種模型耶

謝謝Tina.
這jelly模我也是找了好久。。
在其他的地方都不曾見過。。
只在某間烘焙店看到﹐而且還是剩最後一個了

原帖由 宝贝Bi 于 20-6-2008 12:18 PM 发表
芋香燕菜好好吃
你的模好特别哦!

謝謝寶貝
這jelly模確實很少看到。。
不過我很喜歡用它﹐因為做出來的Jelly很漂亮

svenja

春之音，这芋香燕菜很漂亮也！惨料，每次看到你们用的道具我都想买
我很喜欢吃芋头口味的甜品，不管是雪糕或其他糕点，我都照杀

有缘

原帖由 spring_sounds 于 20-6-2008 10:14 AM 发表
芋香燕菜的做法 :-

好多朋友对这芋香燕菜感到好奇。。。

登登登登。。谜底就在此。。。

并不是我有什么特别的手艺 。。。而是燕菜的模。。。

燕菜的模
http://i212.photobucket.com/albums ...

音音。。
这个模型我在蛋糕材料店有看到。。
还有一个是半圆形的。。
不过我没有买。。
因为。。怕自己败家。。败过头了。。。尽量控制。。