我的作品食譜...（附圖) **14-07-11** ~糯米鸡2~

siying340

原帖由 chewy 于 18-11-2005 01:31 PM 发表



请问自发面粉= self raising flour??
那，
发粉呢??
不好意思哦， 我第一次做蛋糕。。

發粉的英文名稱是=BAKIMG POWDER!
在百貨公司就能買到了!

mymilitary

原帖由 siying340 于 18-11-2005 09:39 PM 发表

你可以試做我的水果塔,
因我過程還滿簡單易做的,

我是把魚露放進冰箱的,
但是能不能夠放在外面,
我就不知道能不能保存了!

angie，我家的鱼露开瓶后都直接酱放着，不会坏的，不必放冰箱。

chewy

原帖由 siying340 于 18-11-2005 09:42 PM 发表

發粉的英文名稱是=BAKIMG POWDER!
在百貨公司就能買到了!

谢谢。。今天烘焙了
表面好黑噢不知是什么原因

siying340

原帖由 chewy 于 19-11-2005 06:55 PM 发表


谢谢。。今天烘焙了
表面好黑噢不知是什么原因

因該是你的上火太大了吧!

藍月

原帖由 siying340 于 21-10-2005 11:40 AM 发表

芋頭云石糕
材料A
芋頭    150g(煮熟壓成泥)
綠豆粉  100g
糖      25 ...

不好意思，我想嘗試做這個芋頭云石糕，不過，請問甚麼是綠豆粉？在哪裡可以買到？是甚麼樣子的？謝謝解答哦！

chewy

原帖由 siying340 于 19-11-2005 07:08 PM 发表

因該是你的上火太大了吧!

噢。。上下180对吗

CuTe^CaT

siying，圣诞节要到了，你会教／做圣诞食品或糕点吗？

我知道圣诞节时有种糕点，是要蒸的很花工夫做的，叫什么名字我不知道，有吃过味道很好有点酒味，放的越久就酒味就越浓，那糕里通常会放葡萄干，还有些我不知道是什么来的，很好吃的。。。。。你会做吗？你知道我说的是那种吗？

siying340

原帖由 藍月 于 20-11-2005 02:17 PM 发表


不好意思，我想嘗試做這個芋頭云石糕，不過，請問甚麼是綠豆粉？在哪裡可以買到？是甚麼樣子的？謝謝解答哦！

這就是綠豆粉了,雜貨店,超級市場,糕粉店都能買到!

siying340

原帖由 chewy 于 20-11-2005 08:17 PM 发表



噢。。上下180对吗

其實我的烘爐沒有分上下火的,但我是用180度C來烘烤的!

siying340

原帖由 CuTe^CaT 于 21-11-2005 12:28 PM 发表
siying，圣诞节要到了，你会教／做圣诞食品或糕点吗？

我知道圣诞节时有种糕点，是要蒸的很花工夫做的，叫什么名字我不知道，有吃过味道很好有点酒味，放的越久就酒味就越浓，那糕里通常会放葡萄干，还有些我不 ...

聖誕節的食物我沒學過,也很少去研究,因為我一向來沒有慶祝聖誕!
我沒聽過你所說的那種蛋糕....但我盡量去找資料,看它的食譜是怎樣的,如果不會太難,而且材料都能賣到,我會試試看做來給大家分享下!

CuTe^CaT

本来想找照片给你看的，怎么知道找很就都找不到，不过找到很多烘培食谱网站，希望你喜欢。
http://leilako.com/recipes/western/w_list.html
http://www.afood.com.tw/ 網路美食坊
http://www.supervr.com/snow/v2/food/recipe.htm 美食天堂
http://www.diybakery.com/recipe/ 烘培食譜
http://www.himrt.com.tw/years/pf/pf.htm 年菜食譜
http://tw.health.yahoo.com/187/index10.html 小孩食譜
http://www.vegevill.org/Recipe/index.asp 素食小館食譜 要註冊
http://www.ttw.gov.tw/web/m_p03-3a.cfm?LIT_Id=17 紹興酒 花雕米酒食譜
http://www.commonhealth.com.tw/content/068/068208.asp 康健美食
http://cityguide.pchome.com.tw/eat/ pchome 食譜
http://www.wellcome.com.tw/recipe/ 頂好超市食譜
http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

siying340

原帖由 CuTe^CaT 于 21-11-2005 03:45 PM 发表
本来想找照片给你看的，怎么知道找很就都找不到，不过找到很多烘培食谱网站，希望你喜欢。
http://leilako.com/recipes/western/w_list.html
http://www.afood.com.tw/ 網路美食坊
[ur ...

謝謝你找了那么多食譜网,我會慢慢的去看的!

CuTe^CaT

不客气，小意识啦！我闲来的空找找的，我也没什么机会煮，你们比较常煮，但如果学会新的食物，记得贴上啊！

没的吃看看也好。

siying340

原帖由 CuTe^CaT 于 21-11-2005 05:09 PM 发表
不客气，小意识啦！我闲来的空找找的，我也没什么机会煮，你们比较常煮，但如果学会新的食物，记得贴上啊！

没的吃看看也好。

哈哈哈....我現在就是一邊學新糕點,一邊貼新食譜啊!

myhikki

SIYING，
我今天去买sour cream, and cream，可是我家附近没有卖>_<，
我想知道你用的sour cream, 和cream的牌子，还有如果你有它们的图片会更棒,我想做很多很多种不同的cheese cake，先谢谢你


对了，cream可以不可以用市面上的whipping cream来代替？

[ 本帖最后由 myhikki 于 23-11-2005 03:59 PM 编辑 ]

藍月

原帖由 siying340 于 21-11-2005 01:15 PM 发表


這就是綠豆粉了,雜貨店,超級市場,糕粉店都能買到!

好小的圖哦!請問有沒有英文名或馬來名??

ravenlee

我也没买过绿豆粉，如果用绿豆粉，做出来的东西是不舍绿色的？
绿豆纷要来做什么？没有翻前面的贴来看，都不知道讨论到那里了。

比较喜欢一个贴一个菜式。。容易跟进。。

[ 本帖最后由 ravenlee 于 24-11-2005 08:46 AM 编辑 ]

siying340

藍月:對不起...那天不小心把照片改到太小了!
     綠豆粉的英文名稱是叫HOEN KWE!

ravenlee:綠豆粉有分有顏色和無顏色,
         藍條的色無色的,
         綠色條裝是綠色的,
         但是我通常是買藍條的,
         要用到時才加上色素!

         表教壞我叫我一食譜開一個帖哦!
         等下我們的"好好先生"就忙了!
         忙著幫我合併主題喔!

iyori

原帖由 siying340 于 10-11-2005 05:22 PM 发表
今 天 來 一 個 又 鬆 又 軟 又 好 吃 的 蒸 蛋 糕 ！


咖 啡 杏 仁 蒸 糕
材 ...

aiying340,你好！我做出來的咖啡杏仁蒸糕發得不好，扁扁的。而且還很硬，是我打材料A過度嗎？還是其他問題？

原帖由 ravenlee 于 16-11-2005 09:23 AM 发表


会啊。很容易上啊。。而且很容易脱么。paraxit。我又买了一个进不了OVEN的模。5555。。这次这个太硬了，压不扁，上次那个9。5的进不去，这次这个8。8的我以为一定能进，可是我忽略了这个8。8的，她的模边缘是 ...

亲爱的，把你家的地址给我好吗？我去ikea拿一卷纸尺给你


我也试过买到太大的盘，好浪费！
只是如果你决定买大个点的炉，以后的危机就少了啦
而且我总觉得大个的炉比较好，可以直接跟食谱的温度和时间
小炉要很小心顾着，蛮累的