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楼主 |
发表于 27-3-2010 09:19 AM
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你好~我想问一下~马来风光的sambal 通常是怎样煮的？
sambal酱是要怎样弄得？
这类型的sambal酱也可以拿来 ...
棒棒冰 发表于 25-3-2010 08:36 AM 
我把我最爱的sambal酱送给你咯（虽然有点舍不得，但看在美女要，没办法啦！！！ 哈哈） 红辣椒1kg,辣椒干80g,虾米碎400g,马来煎120g,蒜米300g,葱头仔300g，buah keras10粒，糖味盐调味。。。 明白做法吗？ |
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发表于 27-3-2010 09:26 AM
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LZ,
美味的意大利面的秘诀,诀窍在哪里呢.?
怎样煮到很美味很美味那种....
帮帮我
深深的爱一只猪 发表于 25-3-2010 10:14 AM
你是说煮意粉过程吗？ 通常煮8-10分钟左右就好了（要看意粉是几号粉通常用三号就煮八分钟，水加点盐和油） 我只会做红汁肉酱烩意粉和白汁海鲜烩意粉。。。 两种都是一绝的，你想要那一种呢？ |
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发表于 27-3-2010 09:33 AM
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你是说煮意粉过程吗？ 通常煮8-10分钟左右就好了（要看意粉是几号粉通常用三号就煮八分钟，水加点 ...
jerrykoh 发表于 27-3-2010 09:26 AM 
我想问红汁肉酱烩意粉..谢谢  |
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发表于 27-3-2010 07:17 PM
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楼主 |
发表于 28-3-2010 08:55 AM
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楼主你好！ 请问印度点心THOSAI 要怎样煮？谢谢！
Hitam 发表于 24-3-2010 10:38 PM
sorry i can't help this |
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楼主 |
发表于 28-3-2010 09:13 AM
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我想问红汁肉酱烩意粉..谢谢
深深的爱一只猪 发表于 27-3-2010 09:33 AM
鸡肉碎先炒熟待用，5粒番茄，3粒大洋葱，1/3条carrot，3支西芹，打碎用牛油炒干后加番茄酱250g和番茄膏100g,辣椒酱100g,香叶3片少许鸡粉和盐调味，把鸡肉碎和蘑菇片放进炒到看见番茄出油就行了。吃时加点芝士粉，黑椒粉和mix herb 哦！！！ |
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楼主 |
发表于 28-3-2010 09:27 AM
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哈哈~很感谢阿哥的关照~
你给我的是几个人的分量？看起来是“重码”的斤两来的？
做法呢？全部b ...
棒棒冰 发表于 27-3-2010 07:17 PM
如果你觉得太多就再减半，因为我已帮你减过一半了的。。1葱头仔和蒜米先打（注意别打太碎不然没有口感）2另外辣椒的全部可以一起打，3马来煎打碎烘香，4虾米也是一样。。烧热涡，油可以放多一点，先炒香1，用慢火炒至够身（看见香料和油是分开的）就再加2去炒同样到3和4最后调味因为虾米和马来煎已很咸不用加盐加点糖和味粉就行了。。不明白的话，可以再问我的！！ok? 要炒给谁吃啊！炒了要留点给我试吃哦！哈哈 |
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发表于 29-3-2010 06:18 AM
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发表于 30-3-2010 05:01 PM
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好开心在网上认识一位厨房万事通的朋友。。。你好。。。。？？ |
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楼主 |
发表于 31-3-2010 09:03 AM
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烧卖怎样做？？
mickwai 发表于 28-3-2010 07:38 PM
把7；3肥瘦猪肉的对比加入虾茸。。比如猪肉10两虾肉6两 盐2两，味3两，糖5两打至起胶后加风车粉5两，胡椒粉1匙，猪油麻油大地鱼粉少许拌匀就行了，包入烧卖皮蒸上十分钟 |
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楼主 |
发表于 31-3-2010 09:09 AM
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3马来煎打碎烘香，4虾米也是一样。。--〉这个的意思是？ belacan 和虾米一起烘香， 然后才放进绞碎机里面 ...
棒棒冰 发表于 29-3-2010 06:18 AM
分开烘干，先打碎，马来煎你买干身那种比较容易做。。。发信息送过来吧！+6591577783 让我知道你做出来的结果就好了。。哈哈。。 |
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发表于 31-3-2010 09:28 AM
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好开心在网上认识一位厨房万事通的朋友。。。你好。。。。？？
cascowboy 发表于 30-3-2010 05:01 PM
sawadee krup |
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楼主 |
发表于 1-4-2010 11:35 PM
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3马来煎打碎烘香，4虾米也是一样。。--〉这个的意思是？ belacan 和虾米一起烘香， 然后才放进绞碎机里面 ...
棒棒冰 发表于 29-3-2010 06:18 AM
ok |
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楼主 |
发表于 1-4-2010 11:39 PM
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之间有烧卖皮卖的吗?没听过哦
什么是风车粉呢
mickwai 发表于 31-3-2010 12:40 PM
巴杀买面的通常都有，现在很多百货公司都有卖。。风车粉是生粉要风车牌才能做到最好的效果的 |
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发表于 26-4-2010 09:21 PM
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楼主 |
发表于 30-4-2010 10:42 PM
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LZ~~请问椰糖要怎样煮才香,放那种椰糖呢?就好象印度人卖煎堆冰那种椰糖哦~~
谢谢~~
md 发表于 18-4-2010 07:37 PM
就外面买到普通的叫gula melaka长方形的再加点班兰叶一起煮就行了 |
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楼主 |
发表于 30-4-2010 10:43 PM
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LZ~~请问椰糖要怎样煮才香,放那种椰糖呢?就好象印度人卖煎堆冰那种椰糖哦~~
谢谢~~
md 发表于 18-4-2010 07:37 PM
就外面买到普通的叫gula melaka长方形的再加点班兰叶一起煮就行了 |
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发表于 21-5-2010 05:33 PM
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本帖最后由 cascowboy 于 22-5-2010 01:17 PM 编辑
Jerry...你好?有事请教你,我想做姜蓉蒸鱼,可是不清楚姜蓉里还有哪些材料?蒸鱼蒸鸡肉时间多少??可否教我呢!!谢谢你啦!!请给我姜蓉里的材料和分量. |
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发表于 2-6-2010 06:09 PM
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jerry......还有我要问沙啦里的汁要怎样做才好吃呢??像KFC的喔!! |
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楼主 |
发表于 4-6-2010 10:52 PM
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Jerry...你好?有事请教你,我想做姜蓉蒸鱼,可是不清楚姜蓉里还有哪些材料?蒸鱼蒸鸡肉时间多少??可否教我呢!! ...
cascowboy 发表于 21-5-2010 05:33 PM
姜茸就直接用子姜打茸加点水，普通调味加酒和麻油就行了。。。 看鱼的大小，通常500g左右的，10分钟就行了鸡的话就15分钟 |
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