八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

地狱里的天使

原帖由 八爪魚 于 4-3-2009 08:49 AM 发表
恭喜你买新烤箱了，希望可以看到你更多的蛋糕作品。

谢谢～！我买了34litter的哦～我再继续爬帖就会有很多蛋糕烘了。

low

我要试下做你的蛋糕卷了。。。我拿你的食谱去试下拉。。谢。。
你用多少重量的鲜奶油。。？？因为我没有买一盒。。我是买“散”的。。烘焙人量给我。。。
你的盘是用几大。。？？我的是11 X 10 ，会太大吗。。？？怕大的来会很薄。。在卷时不容易。。。

joeychaisy

终于爬完你的贴。你好会做蛋糕。看到我都
食谱我拿走了。谢了

kittymiao0210

我最近好想吃蛋糕卷呢！可是我一直很懒惰去做，哈哈。
先吃你的可以吗？
原来八爪鱼也是在新山的哦。下次有什么好康一定和你分享哦！

八爪魚

原帖由 地狱里的天使 于 4-3-2009 07:25 PM 发表

谢谢～！我买了34litter的哦～我再继续爬帖就会有很多蛋糕烘了。

34litter的，很好用下，不怕放不下任何蛋糕模，你的蛋糕装饰功夫很棒，快快开个楼让我学习学习。

原帖由 low 于 4-3-2009 08:43 PM 发表
我要试下做你的蛋糕卷了。。。我拿你的食谱去试下拉。。谢。。
你用多少重量的鲜奶油。。？？因为我没有买一盒。。我是买“散”的。。烘焙人量给我。。。
你的盘是用几大。。？？我的是11 X 10 ，会太大吗。。？？ ...

我是agak agak量的哦，不要太多，因为打了后，鲜奶油会发大面积的，我的是烤箱的烤盘也是11寸x10寸的，不是很大。

原帖由 joeychaisy 于 4-3-2009 09:00 PM 发表
终于爬完你的贴。你好会做蛋糕。看到我都
食谱我拿走了。谢了

欢迎欢迎！！蛋糕我也是从零学起的，在这快乐厨房可以学到很多东西。。你要常来哦，我还不算什么，这里蛋糕高手多的是。呵呵。。

原帖由 kittymiao0210 于 5-3-2009 08:58 AM 发表
我最近好想吃蛋糕卷呢！可是我一直很懒惰去做，哈哈。
先吃你的可以吗？
原来八爪鱼也是在新山的哦。下次有什么好康一定和你分享哦！

谢谢猫猫，八爪鱼感动ing......
留了两个蛋糕卷给你。。

low

我拍了我买的酥皮。。他里面不是一片一片好像你说的哦。。怎样“撕开”呢。。？？也没有你说的有益塑胶袋隔住酥皮的哦。。

你们的是四方，我的是一大块。。没有你们买那些。。
怎样的方法。〉？？

美牙

很久没有做蛋糕卷了。。。
看到你做的，有点手痒了

有cream的，小孩子喜欢

38隐形人

是咯左边那个鲜奶油kitty啊猫介绍到很好
便宜 幸好不甜

fridatan

蛋糕卷很吸引人，我好久没有做蛋糕卷了。
low, 的那个多少钱啊？你这种，应该要用切的吧？要多少切多少。

八爪魚

原帖由 low 于 5-3-2009 03:44 PM 发表
我拍了我买的酥皮。。他里面不是一片一片好像你说的哦。。怎样“撕开”呢。。？？也没有你说的有益塑胶袋隔住酥皮的哦。。

你们的是四方，我的是一大 ...

原帖由 fridatan 于 6-3-2009 12:14 AM 发表
蛋糕卷很吸引人，我好久没有做蛋糕卷了。
low, 的那个多少钱啊？你这种，应该要用切的吧？要多少切多少。

我没有看过low买的这种大片的耶，你那里买的？？里面是一大片的吗？还是。。
应该是像frida讲的那样吧。。。要多少就切多少。

八爪魚

原帖由 美牙 于 5-3-2009 04:39 PM 发表
很久没有做蛋糕卷了。。。
看到你做的，有点手痒了

有cream的，小孩子喜欢

不要让手痒了啦，快快去做吧。。。呵呵

原帖由 38隐形人 于 5-3-2009 10:13 PM 发表
是咯左边那个鲜奶油kitty啊猫介绍到很好
便宜 幸好不甜

对咯，好康找她准没错！！
还有hor...你是不是要等38妇女节那天开楼啊？？

low

阿。。你们都没有买过这样的阿。。
我在“家乐福”买的。。它家没有你们那些四方的。。这个是长形的。。里面可以清楚看见好像一叠一叠纸张那样。。。（我以为可以撕开）。。原来撕不开。。可能像fridatan说的。。用多少切多少吧。。。
我之前就是拿来切。。就是因为撕不开。。因为八爪鱼说有一个塑胶袋隔住酥皮的。。我却没有的。。所以我拿来切。。再来包。。。
里面是一大块。。（撕不开嘛）。。。4++块

无心天使

原帖由 low 于 2009-3-5 15:44 发表
我拍了我买的酥皮。。他里面不是一片一片好像你说的哦。。怎样“撕开”呢。。？？也没有你说的有益塑胶袋隔住酥皮的哦。。

你们的是四方，我的是一大 ...

它的一層一層不可以撕開！！！！ 因為那個一層一層是....hm...葡萄牙蛋塔皮不是一層一層嗎？就是那個一層一層來的。要包多少就切多少，還有要用利的刀！不然，你會破壞了它的層次感，還有，速度要快，不然它的層次感也會被破壞掉，就沒有一層一層了，只能吃有葡萄牙蛋塔味道但是樣子是普通蛋塔。加油哦！

无心天使

原帖由 pityoon 于 2009-3-4 09:04 发表
gold label 我有用过,但觉得RICH的会较好用,也没这么甜,价钱会便宜一些(我买还不到RM10.00呢)

RICH和gold label 不是一樣的嗎？RICH是它公司的名，gold label 是他要註明裡面是甚麼奶油。

长江漆号

原帖由 八爪魚 于 28-2-2009 08:24 PM 发表
蓝梅芝士蛋糕

很久以前自己曾经做过这种免考的芝士蛋糕, 后来看到很多人都做蓝梅芝士蛋糕,很想回味那个味道，今天得空就去买blueberry filling,可是今天我去的材料店刚好没有blueberry filling，只有blueberry ja ...

你好sotong。。。

看到芝士蛋糕。。。有是我最爱的蛋糕。。。

我会常常来偷吃的。。。

八爪魚

原帖由 low 于 6-3-2009 03:52 PM 发表
阿。。你们都没有买过这样的阿。。
我在“家乐福”买的。。它家没有你们那些四方的。。这个是长形的。。里面可以清楚看见好像一叠一叠纸张那样。。。（我以为可以撕开）。。原来撕不开。。可能像fridatan说的。。用 ...

只要你做出来有那个效果就算成功了，你拿来做葡式蛋塔是吗？？

原帖由 38隐形人 于 6-3-2009 07:25 PM 发表

38妇女节 好主意

黄梨戚风蛋糕 有没有食谱?    

okok...等你开贴。
食谱放上了。

原帖由 joeychaisy 于 6-3-2009 08:48 PM 发表
谢谢你的支持。
昨天我是了你的可可戚风蛋糕，为什么我的蛋糕不会想你们的那么高，而做的很矮？

你用几寸的模？？如果用20cm的，高度会很好看，其实我的也不高的，我用22cm的模

原帖由 长江漆号 于 7-3-2009 02:35 AM 发表


你好sotong。。。

看到芝士蛋糕。。。有是我最爱的蛋糕。。。

我会常常来偷吃的。。。

欢迎漆哥驾临本楼。。偷吃可以，不过记得要抹嘴哦！

八爪魚

Oreo & Raisin Cupcake

这个食谱是从网上抄来的，很好吃的一个小蛋糕，松松软软的 ，做法也不难，大家可以试试，只需两粒蛋的食谱，可以做出9粒的小蛋糕杯。
  

  

食谱：
120g  自发面粉
50g   oreo 饼干（磨碎）
20g   葡萄干
115g  牛油
80g   细糖
2粒    蛋
少许   盐

1。先将oreo饼中的cream拿出，然后把饼磨碎待用
2。牛油软化后和糖及盐一起打至松白，然后将鸡蛋慢慢一粒一粒加入打至均匀，并加入oreo的cream进去一起，然后加入筛好的面粉，打匀，后用高速打至滑。
3。拌入oreo饼干碎和葡萄干，轻轻搅拌均匀就可以了
4。用汤池把面糊放进纸杯内，大概7分满
5。放进烤箱，用170度 烘烤25分钟。

38隐形人

各种各样的材料
用饼干做成蛋糕
用蛋糕做成面包
用水果做成菜肴
千变万化那样
真是好玩

香草儿~

隐形人说得没错
用饼干做的蛋糕，
用蛋糕做的饼干，
用面包做的布丁，
烘焙真是千变万化~

美牙

加入自发面粉后，用高速打至滑，面粉不会出筋？
但是小蛋糕看起来很松发，所以我觉得很好奇。。。