厨房私志（2）: 料理的美好 the ends ...

harusan_ant

柠檬绿茶 发表于 25-3-2014 04:32 PM
姑姑私房菜（42）：甜酸小肉丸

它没有狮子头那么大一颗

檸檬醬
我要！我要！

38隐形人

下饭啊

自己煮真的要放多少都可以
外面的料几口就完了

柠檬绿茶

harusan_ant 发表于 25-3-2014 05:09 PM
哇！
哈如的肚子在打鼓了！
口水流滿地囉！

我替你唱歌“打起鼓呀吹喇叭～～”
照惯例，口水记得自己抹干净噢

harusan_ant 发表于 25-3-2014 05:21 PM
檸檬醬
我要！我要！

那来的柠檬酱？
我昏 是酸甜（番茄酱+辣椒酱）

38隐形人 发表于 26-3-2014 12:12 AM
下饭啊

自己煮真的要放多少都可以

有时候两三口就吃完了，很气～

天空蓝

而且洗少很多碗碟

正说中我的心事，哇咔咔咔

天空蓝

姑姑私房菜（42）：甜酸小肉丸

好多小肉丸。。。眼睛发亮

harusan_ant

柠檬绿茶 发表于 26-3-2014 12:14 AM
我替你唱歌“打起鼓呀吹喇叭～～”
照惯例，口水记得自己抹干净噢

檸檬醬 = Leman chan
指的是檸檬美女大人啦！
哈哈哈。。。要用日文來念。。。（較親切~）




有檸檬大人幫我伴奏 好海心！

Yppp

柠檬绿茶 发表于 7-3-2014 12:25 AM
姑姑私房菜（39）： LAKSA

LAKSA我们一直都只是在外头买来吃而已

有食谱吗？ 我的最爱

柠檬绿茶

天空蓝 发表于 26-3-2014 09:34 AM
正说中我的心事，哇咔咔咔

天空蓝 发表于 26-3-2014 09:35 AM
好多小肉丸。。。眼睛发亮

纯属个人意见啦，本人最不喜欢洗碗了
有欢喜就好啦～～～

harusan_ant 发表于 26-3-2014 11:16 AM
檸檬醬 = Leman chan
指的是檸檬美女大人啦！
哈哈哈。。。要用日文來念。。。（較親切~）

忘记哈如san迷日语
还以为你比较厉害台语

Yppp 发表于 26-3-2014 12:12 PM
有食谱吗？ 我的最爱

由于不是我自己弄的，所以需要请教我家姑姑咧。paiseh

柠檬绿茶

（173）：杂8廊沙律

其实很多时候的料理手法都是pakai hamtam (意：乱乱加材料配料就对）。
所以这个沙律也没有什么正统做法的，纯粹是用上自己眼前可以看见的食材就是了。
还好也没有吃了泻肚子之类的事发生，万幸啊～

买了很小一粒的橙色蜜瓜，结果被水果档口看档的马来小孩骗了，根本就不好吃的。
一米真的养百人啊～气！！！





本着不能浪费的心态，就索性把那些蜜瓜切小块状。
玉米和热狗蒸熟了待用，热狗有再切小块状。再加上切块状的番茄。
那些生菜叫么名我还真不知道，就凑巧看见特易购那里标明着促销价，就买了一盒的。

调酱：橄榄油，糖，柠檬汁。

搅拌均匀，冷冻30分钟之后就可以大快朵颐了～～

harusan_ant

柠檬绿茶 发表于 31-3-2014 11:59 PM
（173）：杂8廊沙律

其实很多时候的料理手法都是pakai hamtam (意：乱乱加材料配料就对）。

很健康的水果蔬菜熱狗沙拉~ 創意料理~

石黑龙

好贴，得收藏！

柠檬绿茶

harusan_ant 发表于 2-4-2014 04:36 PM
很健康的水果蔬菜熱狗沙拉~ 創意料理~

有小不习惯那个橄榄油的味道

石黑龙 发表于 2-4-2014 10:03 PM
好贴，得收藏！

不爱写做法，基本上算是懒人贴

harusan_ant

柠檬绿茶 发表于 3-4-2014 11:40 PM
有小不习惯那个橄榄油的味道

不爱写做法，基本上算是懒人贴

很多東西 吃下吃下 很快就習慣了~
健康嘛！

38隐形人

近来我也是吃沙拉。。。
人老了
假假健康那样

柠檬绿茶

38隐形人 发表于 5-4-2014 06:14 PM
近来我也是吃沙拉。。。
人老了
假假健康那样

最近都常吃muscle pain的药
比真正70岁以上的老人更像老人

harusan_ant 发表于 4-4-2014 09:08 AM
很多東西 吃下吃下 很快就習慣了~
健康嘛！

只是偶尔吃的
天天吃还真的不行哪

38隐形人

柠檬绿茶 发表于 5-4-2014 11:12 PM
最近都常吃muscle pain的药
比真正70岁以上的老人更像老人

为什么muscle pain ?

柠檬绿茶

38隐形人 发表于 6-4-2014 01:10 AM
为什么muscle pain ?

医生也说不出理由来
所以我根本也不是很清楚
总得来说应该是年纪一把然后不运动造成的吧。

@CF88 那个料不就有蜜瓜，沙律生菜，玉米和热狗而已噢。只是份量比较大而已。

柠檬绿茶

姑姑私房菜（44）：咸菜汤

我姑姑说我阿嫲以前就很喜欢煮咸菜汤，不管是节庆或者是祭祖活动。今年的清明，姑姑说会替我煮这汤然后让我祭拜已过世的阿嫲。

这汤就充满了小时候的记忆，传统的古早味美好地被延续了，真好！

材料：
咸菜
鸡肉与少许鸡骨
番茄（切块）
草菇（对半切）
姜片

调味：（适量）
胡椒粒
盐巴

烹煮时间：2小时或以上

做法：
1）咸菜川烫（过一下煮沸的热水再捞起）以免过咸。
2）鸡肉与鸡骨也需川烫去血水。
3）经川烫的食材需过冷水洗净，待用。
4）把鸡肉、鸡骨、咸菜、番茄、姜片及胡椒粒放进已煮滚的水里。
5）慢火熬煮以免汤头混浊，。
6）当食材都已经熬软（约一小时多之后之后）才加入草菇。
7）熄火后加入盐巴调味即成。

咸菜是性寒食材，加入姜片有去风之效。

福建话我们叫这个是咸菜。
咸菜和酸菜有一样吗？突然冒出来的疑问？

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酸菜:为起源于中国东北地区的蔬菜腌制食品，流行于东北亚地区。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等；因原料的不同有各种不同的品种，各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜（晋语区多用芥菜制作，名为黄菜）。酸菜脱水或凉干之后称为“酸菜干”。在德国和美国也有类似食物，称之为德国酸菜（Sauerkraut）。

咸菜:又名腌菜，是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜，可以用来直接佐餐，或者作为烹调的原料（比如雪里蕻炒肉丝，担担面里的榨菜等）。在沿海卤水较多地区相当普遍，作为凉菜的主料或佐料

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原来还真的有很大差别的~
谢谢厉害的谷歌。

harusan_ant

美女姐姐
這湯好喝哦！
雞骨頭~ 流口水~~
有茄紅素 喝了美美 有菇類 喝了健康~~~

啦啦啦啦啦啦~~~

CF88

柠檬绿茶 发表于 11-4-2014 04:01 PM
医生也说不出理由来
所以我根本也不是很清楚
总得来说应该是年纪一把然后不运动造成的吧。

我的沙律通常只有两三种料而已。。

肌肉酸痛。。去做运动吧，用来减肥是很难，但是维持健康是很好。