Frida 食馆 I

38隐形人

呵呵 斑点的
可爱

fridatan

原帖由 爱吃 于 7-7-2009 07:06 PM 发表
不用不舍得，再开新楼就可以了~

推荐那土司给你的另一个原因是你不需要用手揉到那么辛苦，只要一直在桌上甩打，就可以做出拉丝又柔软的面包了，当我掰开面包时，我第一次知道什么叫拉丝, 好感动

新楼，等有好日子再开。
我通常把面团放在盆子里，一面看戏一面揉的
拉丝。。。我也要。

原帖由 阿莫33 于 7-7-2009 08:01 PM 发表
看到你的蓝莓蛋糕卷，不会很丑样啦。。还很可爱呢。。。

哈哈，一块一块的。
好像快要掉下来那样。

原帖由 low 于 7-7-2009 09:02 PM 发表
好得意的蛋糕卷。。。

哈哈，除了得意，应该就没有什么了。
不过还好味道不错。

原帖由 38隐形人 于 7-7-2009 10:28 PM 发表
呵呵 斑点的
可爱

38每次讲话都很简捷一下。
哈哈哈。

38隐形人

我是懒人来的

八爪魚

斑点烤出来有点看不清楚，可能milo粉没有可可粉深吧~~

最近上去kl还特地去买蓝梅酱，还没式式好不好吃，你的蓝梅酱里面有粒粒的蓝梅吗？？

kinoko

快点上好料

要100罗~~~~~

snowbee

原帖由 fridatan 于 7-7-2009 05:53 PM 发表

照片啊，等我有空再弄阿，最近很忙，都还没有上菜。
不过你有去JJ的话，你看看那些专卖日本料理的架子，一瓶好像油的东西，直直好像1L矿泉水罐的，
图案有一朵蘑菇的。
你看后面的白色贴纸，有翻译英文的，写着mirin。
希望你明白啦。..

谢谢你 ，上次站在架子前研究好久，都看不懂。经你的详细解释，我再去找找看。

不过，没mirin，昨晚也自己乱放调味料（盐，糖，胡胶粉，酱油，黑酱油＆琳檬juice）烤鸡腿，味道还不错。

pynnlee

frida,恭喜要破100了, 你一定要开新贴哦!!
你的蓝莓蛋糕卷,我好想吃哦!!!

fridatan

原帖由 38隐形人 于 7-7-2009 10:58 PM 发表
我是懒人来的

没有懒惰啦，你很勤劳上菜啊。

原帖由 八爪魚 于 7-7-2009 11:03 PM 发表
斑点烤出来有点看不清楚，可能milo粉没有可可粉深吧~~
最近上去kl还特地去买蓝梅酱，还没式式好不好吃，你的蓝梅酱里面有粒粒的蓝梅吗？？

是啊，milo不够深。
没有，我买的是烘焙店散装的，没有粒粒的蓝莓那么高级的。

原帖由 kinoko 于 8-7-2009 08:29 AM 发表
快点上好料
要100罗~~~~~

哈哈，没有什么好料啦，剩下我的周末乱乱煮。

原帖由 snowbee 于 8-7-2009 09:07 AM 发表
谢谢你 ，上次站在架子前研究好久，都看不懂。经你的详细解释，我再去找找看。
不过，没mirin，昨晚也自己乱放调味料（盐，糖，胡胶粉，酱油，黑酱油＆琳檬juice）烤鸡腿，味道还不错。

昨天我去这里的JJ看，也没有mirin哦。
可能卖完了。
你注意看看，其实jj卖的日本产品后面都有贴一张白色四方形的告示，写英文的名称和用料的。

原帖由 pynnlee 于 8-7-2009 09:58 AM 发表
frida,恭喜要破100了, 你一定要开新贴哦!!
你的蓝莓蛋糕卷,我好想吃哦!!!

哈哈，是咯，要倒闭了。
新帖要等好日子才开张。
那么难看你也要啊？哈哈，下次我做美一点的给你。

pynnlee

你说的哦！！别赖皮哦！！

fridatan

这一篇应该是我100页的第一章，要谢谢各位的支持和留言。
24-6-2007，开了这个帖子，直到今天，都2年了才满100页，
不久前长江兄也把帖子列入精华，实在很感激大家。
来，请大家吃蛋糕

斑马奶油蛋糕2
顺众要求，这个蛋糕好吃，所以再做过。

fridatan

奶酥鲜奶面包


面包体食谱取自孟老师100道面包-西洋香菜鲜奶面包
A 150g 高粉
50g 低粉
15g 糖
1/2tsp 即溶酵母
130g 鲜奶

B 15g 奶油

这个面团很好揉，所以再拿来做面包体，突然想吃奶酥，就做了这个。
不过好像太贪心了点，放太多奶酥了。
分量方面还要再斟酌一下。


材料A混合，搓成团
加入B，揉至薄膜


基本发酵80分钟
等待的时候可以制作奶酥


分成8等份，松弛10分钟


包入奶酥馅，涂上蛋液，发酵30分钟


180度，烘烤18分钟
结果奶酥馅太多，又再漏出来啦。。。。。

fridatan

周末乱乱煮
[21/6]

煮了一锅白粥，煎洋葱蛋还有腊肠。


晚上懒惰煮，随便烫日本香肠和豆腐乳就解决了

[27/6] 可乐饼

妹妹吵我很久没有弄个她吃了，心情好就弄给他


这次是培根可乐饼


看还有多余的面粉和鸡蛋，就拿来裹香肠


马铃薯爱好者都不会放过的可乐饼


[28/6]

午餐是沙丁鱼puff


晚上吃意大利面，乱乱加培根炒罢了

[4/7]

煮了两碗饭，还有马铃薯茄汁豆+洋葱煎蛋当晚餐

[5/7]
星期天的早餐

kittymiao0210

这次妹妹有和你一起吃，你不用把她那份装便当盒了哦？
我好想念可乐饼呢！可是每次回去都碰到小朋友生病，不能做

pynnlee

怎么一次过放上那么多食物哦！！害我
你的可乐饼有放肉哦！那跟没放肉的口味有差吗？
你认为小孩子会喜欢吃那个呢？

那么少成份的星期天的早餐 吃得饱吗？
假如是我老公一定要加个面

sinyi5533

frida
恭喜。。。恭喜。。。你破百页

八爪魚

这几天也想弄可乐饼来吃，弄成长长形的也不错哦。

fridatan

原帖由 kittymiao0210 于 8-7-2009 12:02 PM 发表
这次妹妹有和你一起吃，你不用把她那份装便当盒了哦？
我好想念可乐饼呢！可是每次回去都碰到小朋友生病，不能做

哈哈，是咯，她睡醒了。
放心，一定有机会的。

原帖由 pynnlee 于 8-7-2009 03:41 PM 发表
怎么一次过放上那么多食物哦！！害我
你的可乐饼有放肉哦！那跟没放肉的口味有差吗？
你认为小孩子会喜欢吃那个呢？

那么少成份的星期天的早餐 吃得饱吗？
假如是我老公一定要加个 ...

要乘这个楼没有关前快点上完。
没有肉的就像马铃薯salad咯。
其实只要是煎炸的，小朋友应该都很爱。
不过哦，我觉得如果小孩不喜欢吃蔬菜，可以剁烂烂加进去，那样他们就不会挑，哈哈哈。
那个早餐不能顶很久的啦
过后去找零食吃

原帖由 sinyi5533 于 8-7-2009 03:46 PM 发表
frida
恭喜。。。恭喜。。。你破百页

谢谢sinyi

原帖由 八爪魚 于 8-7-2009 03:48 PM 发表
这几天也想弄可乐饼来吃，弄成长长形的也不错哦。

那个长长的是香肠来的哦。
我喜欢小小粒，一口一个。
可是很懒惰，所以弄大片的。

pynnlee

那等我有空就来个培根可乐饼

minipotato

frida
一百页咯~
厉害啊~如果是我。。。不懂能不能坚持那么久

tina1129

哇~ frida也是100頁了~ 恭喜恭喜~

麵包好美，看起來很軟~
可樂餅~
sardine puff~