分享我的作品3 -谢谢大家的支持，楼还没关继续上菜，酸辣虾，cream 蛋糕。

@苹果虫@

回复 2443# lim72


  来这边吃你的包咯！

38隐形人

外面的萝卜汁加很多水咯
有时放久了 还没有喝
一杯才一寸的汁

lim72

美女要请我吃好吃的面包，　
幸福Ｉ．Ｎ．Ｇ，
谢谢你，　
爱你！　爱你！
Piggy80 发表于 25-2-2012 11:28 AM

    我也想吃美女做的面包
爱我怎么没有 的？？？？

coke cola body 的carrot milk   
    这两个我都要。你隔壁那间家的人搬 ...
柠檬绿茶 发表于 25-2-2012 03:05 PM

    人家专门把杯子耀眼的coke cola的字盖掉。。。。你你你又把它讲出来
那个隔壁的邻居嘛。。。。。
等下看到他们的时候帮你问看，应该加你一个小女孩他们应该不会介意的   

LIM，我剛剛做了芝士麵包，是表面放一小塊芝士的那種。用了你的鮮奶油麵包體食譜，烤出來的麵包真的沒話說， ...
cambodia78 发表于 25-2-2012 07:02 PM

    你用的是什么cheese？？？

回复  lim72


  来这边吃你的包咯！
@苹果虫@ 发表于 25-2-2012 09:35 PM

    你自己弄了那么多好料还吃得下咩？？？？

外面的萝卜汁加很多水咯
有时放久了 还没有喝
一杯才一寸的汁
38隐形人 发表于 26-2-2012 12:01 AM

    加了水又不便宜的

sun212

lim, 想问下冷藏液种和汤种法做出来的面包有什么不同吗？

lim72

lim, 想问下冷藏液种和汤种法做出来的面包有什么不同吗？
sun212 发表于 26-2-2012 09:29 AM

    会不同，虽然两个的软度都ok但是觉得冷藏液种的Q度比较好。
汤种的保湿度好但是有时吃起来就有点粘牙我就是喜欢这个口感
其实冷藏液种我也弄过一次nia，还没有真正的摸索清楚

天空蓝

冷藏液种-吐司

味道口感有点像“ban ga li”面包
用新买的模型，但是由于面团的份量不够，只好捏小团一 ...
lim72 发表于 23-2-2012 09:24 PM

    美美的面包。

@苹果虫@

要一百了，期待你这几天做什麽suprise出来，来个你家的古早味，菜，娘惹糕？


你的面包，蛋糕，包，饼干都很赞。

Piggy80

我也想吃美女做的面包  
爱我怎么没有 的？？？？





    人家专门把杯子 ...
lim72 发表于 26-2-2012 09:22 AM

哈哈哈！　
那么多亲亲，　
可以请我喝
萝卜鲜奶吗？　

你应该不舍大拒绝我吧！

天空蓝

这样快师傅要破百了，厉害厉害。

柠檬绿茶

我在这里猫两天了
可是还是没有看到ENDING作品的
是慢工出细货吗？
还是偷懒去了？

给您报告一下，我今天切到手了，手指破了一个大洞的。

辛辣

我在这里猫两天了
可是还是没有看到ENDING作品的
是慢工出细货吗？
还是偷懒去了？

给您报告一 ...
柠檬绿茶 发表于 27-2-2012 09:38 PM

    怎么那么不小心

lim72

港式肠粉

原来。。。在家也可以自己做
而且。。。。是那么的容易的
最重要的是味道和口感都不输买的哦

口说无凭看看今天的成品先

这是刚蒸好的。。。白雪雪滑溜溜





加了酱料后，说也奇怪小孩就是喜欢kosong的连辣椒酱料都不要，所以这次就没有弄。
不过改次一定要放叉烧丁。




再来一张


食谱来了

A.肠粉材料

1杯 粘米粉
4份之3 杯 木薯粉 （可以先放半杯然后再量半杯的一半）
2.5杯 水
少许-盐

把全部材料拌均，放30分钟后就可以开始蒸。
我是直接把铁盘放在热水上蒸的，盘子记得要抹上油（多一点没关系）
把1勺半的粉浆倒入盘内，用夹子夹着盘晃一晃让粉浆平均的沾满盘子，把锅盖盖上，熟透就可以放第二盘，
趁在蒸的时候就把蒸熟的面皮卷成条状就像以上的肠粉了。
前面几盘会沾盘但是之后的就没问题了。


B.浆汁

50ml 的酱油（带有甜味的更好吃）
100ml 的 水
3tbsp 糖
1 tbsp 油葱酥
适量的太白粉水-滚后才加入

把以上的材料拌均放在火上加热至滚就可以了。


C.适量的油葱酥


要吃的时候加入炸香的葱酥和浆料。

柠檬绿茶

港式肠粉

原来。。。在家也可以自己做
而且。。。。是那么的容易的
最重要的是味道和口感 ...
lim72 发表于 28-2-2012 02:29 PM

    我要有叉烧的har~~~~
    也要花生碎和炸油葱多多

lim72

美美的面包。
天空蓝 发表于 26-2-2012 11:01 AM

    面包都没有了
最近忙什么？？？怎么那么久没看到你的？？？？

要一百了，期待你这几天做什麽suprise出来，来个你家的古早味，菜，娘惹糕？


你的面包，蛋糕，包 ...
@苹果虫@ 发表于 26-2-2012 03:53 PM

    没有suprise的。。。。。
肠粉可以吗？？？

哈哈哈！　
那么多亲亲，　
可以请我喝
萝卜鲜奶吗？　

你应该不舍大拒绝我吧！
Piggy80 发表于 27-2-2012 01:50 PM

    等下现榨一大杯的萝卜milk给你har

这样快师傅要破百了，厉害厉害。
天空蓝 发表于 27-2-2012 09:32 PM

    那里。。那里。。。
都是大家的功劳

我在这里猫两天了
可是还是没有看到ENDING作品的
是慢工出细货吗？
还是偷懒去了？

给您报告一 ...
柠檬绿茶 发表于 27-2-2012 09:38 PM

    不用猫了，应该是没有ending作品，因为我最近懒过那条虫
可怜的手指 别哭别哭，
来来来。。。让老姨sayang一下  

怎么那么不小心
辛辣 发表于 27-2-2012 11:19 PM

    她在想我

lim72

我要有叉烧的har~~~~  
    也要花生碎和炸油葱多多
柠檬绿茶 发表于 28-2-2012 02:52 PM

    那么快的。。。不是手指割到也拿M/C吧
葱油多多的可以但是花生碎的就不可以，割到手指吃花生会发炎的

柠檬绿茶

那么快的。。。不是手指割到也拿M/C吧
葱油多多的可以但是花生碎的就不可以，割到手指吃花生 ...
lim72 发表于 28-2-2012 03:00 PM

    都讲我猫着的～～～
    我的数字又不能tally了，我就溜上来清空脑袋下，想不到答案了。
  那个～～～那个～～～～（ 哽咽中。。。。）伤口很深下。
  差点剁下自己手指变肉碎了啦。
  血流很多

   所以你快点去做KUIH请我吃，我要吃KUIH吃KUIH啦～～～

舒蓝

港式肠粉

原来。。。在家也可以自己做
而且。。。。是那么的容易的
最重要的是味道和口感 ...
lim72 发表于 28-2-2012 02:29 PM

    我也想吃，可以吗？我喜欢嫩嫩的。。。

cambodia78

回复 2457# lim72


    你的腸粉很好吃的樣子~~ 材料會複雜嗎???

丰富人生

港式肠粉

原来。。。在家也可以自己做
而且。。。。是那么的容易的
最重要的是味道和口感 ...
lim72 发表于 28-2-2012 02:29 PM

   

wah wah wah ,'猪'肠粉 ...
我要加叉烧和虾的 ...

师傅,这个用steamer 来蒸可以吗?

lim72

都讲我猫着的～～～   
    我的数字又不能tally了，我就溜上来清空脑袋 ...
柠檬绿茶 发表于 28-2-2012 03:06 PM

    Tally 了没？？？？
脑袋又清了没？？？？
手指让我“呼呼”几下就没事了别伤心了噢
要吃糕点噢？？？这个不懂合你的口味吗？？？？

我也想吃，可以吗？我喜欢嫩嫩的。。。
舒蓝 发表于 28-2-2012 03:37 PM

    只要你喜欢当然可以

回复  lim72


    你的腸粉很好吃的樣子~~ 材料會複雜嗎???
cambodia78 发表于 28-2-2012 03:41 PM

    很简单的材料 食谱都上了去看一看吧

wah wah wah ,'猪'肠粉 ...
我要加叉烧和虾的 ...

师傅,这个用steamer 来蒸可以吗 ...
丰富人生 发表于 28-2-2012 05:15 PM

    要双料的 要等的哦
我是直接把盘放在热水上蒸的。