<<奇思益想>> @快乐料理@ #正式结束营业,谢谢你们一路来的支持!#

宝贝慧

谢谢你的食谱.....

ilove9887

思念， 等不及了 ！我自己大约的放panda paste 做了３粒蛋的戚风蛋糕。 没有很成功。 老公说做么不会像pasar malam 买的上面涨到裂:@ ？ 每次做戚风都有这问题。 会不会是我蛋白打的不够硬 ？下次用普通面粉再试过。 不要再用特幼面粉了。

桂圆核桃蛋糕看起来很松比蛋塔好吃 。 可以分享你的食谱吗？
我也买了puff 皮要做葡式蛋塔。 你一包一次过用到完？ 然后跟svenja的step by step？皮好像有点厚 。

kittymiao0210

ilove9887，上次我做戚风蛋糕用特幼面粉，出来的效果不好哦！最好是用自发面粉，做出来的戚风蛋糕比较好吃。
以前就算我有喝咖啡，也是1/3咖啡加2/3牛奶的。
咖啡是很香，只可惜我无法欣赏   
有时候经过starbucks之类的想看看蛋糕，可是又怕闻到浓浓的咖啡味会当场吐出来就不好意思了
昨天在紫馨看到有卖桂圆蛋糕哦！不过我没有买来吃。

kinoko

葡式蛋塔!?好吃！
不美吗?
不要紧，反正你买了那么多酥皮

ilove9887

原帖由 kittymiao0210 于 7-11-2008 03:25 PM 发表
ilove9887，上次我做戚风蛋糕用特幼面粉，出来的效果不好哦！最好是用自发面粉，做出来的戚风蛋糕比较好吃。
以前就算我有喝咖啡，也是1/3咖啡加2/3牛奶的。
咖啡是很香，只可惜我无法欣赏   
有时候 ...

kittymiao， 谢谢你！ 下次就用自发面粉试试。
用自发面粉就不用放baking power 了， 对吗？
你好点了吗？青蛙还在吗？

kittymiao0210

我第一次做戚风蛋糕就是用特幼面粉，口感很实，怪怪的。
后来用自发面粉做，口感就不同了。用了自发面粉就不须要再加发粉了。
青蛙还不要回家，现在跟我扮可爱，变成小青蛙

爱吃

原帖由 思念离我很近 于 7-11-2008 12:22 PM 发表

三杯鸡是台湾的食物来的..
所谓的三杯就是,麻油,米酒和酱油各三杯
再加上九层塔,就是道地的台湾三杯鸡了!

哎呀，我以为里面加了三杯不同的酒

那个桂圆核桃小蛋糕在台湾很红耶！我在想我没有核桃，不知能不能用杏仁来代替？

svenja

桂圆蛋糕我还第一次听到哦 很松软，看到我都想咬照片来吃
你的葡式蛋塔不会难看啦，真正的是很黑的 酥皮虽然有点厚，但是弄到很有层次感

蓝月儿

思念，那３杯鸡应该是麻油,米酒和酱油各1杯吧，你的blog写一杯的

够力哦你，一次买５包酥皮，还打算弄什么？
我可以order吗，我要吃curry chicken puff

椰子糖

原帖由 思念离我很近 于 7-11-2008 12:31 PM 发表
我终于买到找了很久的酥皮了!!!!!一次过买了五包回来..嘿嘿...慢慢用!嘿嘿..
第一样要做的是svenja的葡式蛋塔..
可是我做到的是丑到...
好不容易选了两个还可以看的...气死了!!下次再加油!!
味道是不错下!不过糖还可以再减少!  

终于买到酥皮啦还一次过买5包
去哪里买到的？
加油~~~
(忽然想吃葡式蛋挞了)

38隐形人

上次我做了丑丑的蛋塔后
决定不要自己做酥皮了
那天就去买了2包回来罢了 。。。
摆着可以慢慢用
要用的时候不用再去找
你比较够力。。。5包
我做蛋塔时候是把糖份减减减
你的蛋液有没有放黄色素?
我上次做 蛋白白的
食谱写要放黄色素

皮焦掉了

Teddy黄小少

原帖由 思念离我很近 于 7-11-2008 12:31 PM 发表
那天试做了这蛋糕..出来的味道出乎意料的!我超喜欢的!而且我吃了第二粒了!因为通常我也只是拿点点试味道..可是这味道很让我喜欢!!很香!
而且蛋糕很松软哦!
热热的时候吃最棒了!!
...

最近很忙，很久都没过来看看思念了
没想到一进来就看见了蛋糕，蛋塔

老实说，我真的很想尝尝你的厨艺，请问你有包外送吗？

思念离我很近

原帖由 宝贝慧 于 7-11-2008 01:01 PM 发表
思念,沙拉油还可以用什么油代替呢?

可以用粟米油来代替的,没问题!

思念离我很近

原帖由 宝贝慧 于 7-11-2008 01:02 PM 发表
谢谢你的食谱.....

不用客气!

思念离我很近

原帖由 ilove9887 于 7-11-2008 01:33 PM 发表
思念， 等不及了 ！我自己大约的放panda paste 做了３粒蛋的戚风蛋糕。 没有很成功。 老公说做么不会像pasar malam 买的上面涨到裂:@ ？ 每次做戚风都有这问题。 会不会是我蛋白打的不够硬 ？下次用普通面粉再 ...

  你的意思是没有涨很高吗?那口感如何?很扎实?
嗯..蛋白也可能是其中一个原因,也或者蛋白跟面糊搅拌的时候,搅拌过度了
出炉后有倒扣吗?
用自发面粉不错下!我用低粉蛋糕都在倒扣的时候掉下来了!

食谱我已经加上了哦!
哈~一包用完啊!对,我也觉得太厚了,下次试薄一点的!
对啊~我跟着svenja step by step!

思念离我很近

原帖由 kittymiao0210 于 7-11-2008 03:25 PM 发表
ilove9887，上次我做戚风蛋糕用特幼面粉，出来的效果不好哦！最好是用自发面粉，做出来的戚风蛋糕比较好吃。
以前就算我有喝咖啡，也是1/3咖啡加2/3牛奶的。
咖啡是很香，只可惜我无法欣赏   
有时候 ...

我用低粉的话就会掉下来的!
嗯?那kittymiao一定喜欢喝latte咯!奶味很重的..
每次在远远我就会闻到咖啡香~我朋友都慢我一拍!

lavender有卖哦??嗯..还是自己动手做比较好!

思念离我很近

原帖由 kinoko 于 7-11-2008 03:37 PM 发表
葡式蛋塔!?好吃！
不美吗?
不要紧，反正你买了那么多酥皮

因为我选了最漂亮的两个...
是啊!可以慢慢玩!

思念离我很近

原帖由 爱吃 于 7-11-2008 06:16 PM 发表


哎呀，我以为里面加了三杯不同的酒

那个桂圆核桃小蛋糕在台湾很红耶！我在想我没有核桃，不知能不能用杏仁来代替？

不是啦!那样吃三杯鸡很快就会醉了!
是哦??台湾很红吗??

其实你不放核桃也是可以的,因为只是放在上面而已!没什么影响!

思念离我很近

原帖由 svenja 于 8-11-2008 03:22 AM 发表
桂圆蛋糕我还第一次听到哦 很松软，看到我都想咬照片来吃
你的葡式蛋塔不会难看啦，真正的是很黑的 酥皮虽然有点厚，但是弄到很有层次感

svenja很饿哦?要吃照片?
我还要再试!!!要美美!皮刚刚好的那种!!

思念离我很近

原帖由 蓝月儿 于 8-11-2008 02:44 PM 发表
思念，那３杯鸡应该是麻油,米酒和酱油各1杯吧，你的blog写一杯的

够力哦你，一次买５包酥皮，还打算弄什么？
我可以order吗，我要吃curry chicken puff

对啊,我写错了吗?

嗯..我不知道哦!再看咯!
哈~好好..咖哩口味的吗?

不过我买了一罐沙丁鱼是真的!