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发表于 20-1-2012 02:13 PM
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请问有 VIDEO 看吗？
我想学炒面和菜。
去supermarket 买菜， 会来要洗先， 然后放干染油， 这样就可以了吧？ |
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楼主 |
发表于 27-1-2012 08:19 PM
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祝大家年年有余 |
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楼主 |
发表于 21-3-2012 04:29 PM
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干炒手撕包鱼菇
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发表于 21-5-2012 09:56 PM
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留一个脚印 |
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楼主 |
发表于 8-6-2012 12:49 AM
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印尼天贝
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发表于 8-6-2012 02:14 PM
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回复 225# xiangjie39
谢谢分享，请问天贝的味道是酸？甜？苦？辣？ |
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楼主 |
发表于 9-6-2012 12:41 AM
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蒸过的茄子，排好，在每个茄子用叉开深痕，把酱油烧得热热的，淋上去，再把切碎的，姜，辣椒，芫西放在茄子上面后，又把烧好的麻油（一定要热热，但冒烟的程度就是过度热了）淋上去。香喷喷的味道，此时已经征服了您的味觉？
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发表于 9-6-2012 02:54 PM
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回复 182# xiangjie39
谢谢您的分享 |
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楼主 |
发表于 11-6-2012 12:23 AM
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酱油淋茄子
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楼主 |
发表于 11-6-2012 12:30 AM
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本帖最后由 xiangjie39 于 11-6-2012 12:32 AM 编辑
回复 226# 邪魂
都有。
调味随自己的喜好，
但主要是配搭重味的，如三巴，泰式酱。。。，
tempeh一定要慢火炸至脆脆，
吃时还要，kaka声，，，才是精髓所在 |
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发表于 11-6-2012 10:02 PM
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今天我煮了“水饺汤“，和“金瓜饭“ ~
lionqueen 发表于 11-9-2009 06:39 PM 
请问你的水胶怎样做的？ |
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发表于 11-6-2012 10:05 PM
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炒面线
xiangjie39 发表于 5-1-2012 01:18 AM
请问你的炒面线怎样做的？steps"? |
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发表于 11-6-2012 10:19 PM
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香椿豆包丝
妈蜜莲藕
香椿嫩豆腐
三巴臭豆虾
葡京鱼
蜜汁叉烧
亚参鱼
...
xiangjie39 发表于 11-5-2010 08:58 PM
请问你能不能教怎样做以上的菜的？steps"?好想新年做给爸妈吃 |
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楼主 |
发表于 12-6-2012 01:11 AM
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前几楼的朋友，您们要的食谱等我有空时再说说
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楼主 |
发表于 13-6-2012 12:16 AM
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本帖最后由 xiangjie39 于 14-6-2012 11:20 PM 编辑
看到一些金瓜丝还没用完，在看到一些茄子开始皱皮，今晚的饭菜就​一定要煮它。想了想，如果茄子只是炸了拿去炒，太油腻：清蒸，前​天才吃，免了，用水沸熟，绵绵感觉不好。还是肖炸炸再沸水去油份​比较好。特意留了一点炸得比较透的。打算茄子炒茄子，但担心还是​吃上来绵绵，加了个豆腐切成条状炸得定型。思路有了，在来就是味​道，嗯，要特出一些的，辣豆瓣酱也许不错，就这样。。豆瓣酱炒金​瓜丝水煮茄子炸豆腐条再加炸茄子，完成！超下饭 |
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楼主 |
发表于 13-6-2012 12:18 AM
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橄榄油炒一些昨晚用不完的配料，红罗卜，包菜，豆角，红辣椒，番​茄，再加少少炸素鱼让整个菜有点口感的份量就可 |
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楼主 |
发表于 14-6-2012 11:17 PM
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本帖最后由 xiangjie39 于 14-6-2012 11:19 PM 编辑
再来，另款吃法
白杜丹王茶汤蒸南瓜！ |
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楼主 |
发表于 16-6-2012 12:57 AM
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酱油淋炒过的长豆，肖炸过的豆腐，也不错！ |
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楼主 |
发表于 17-6-2012 12:07 AM
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popiah 皮放久了，有点硬，拿去蒸至有点软后，备用。
1包菜丝
2千岛酱（不吃蛋的可以用无蛋的），
3炸点火腿粒，取其带来的香味，
34烘过的花生。
1234搅拌。
想到popiah皮有点穿洞，再那个紫菜片垫内层
包裹后也是外层有点破的，
直接生吃当然可以
如果要炸呢？
用面粉调水成比较稀稠的面浆炸时挂浆不会脱的那个稠度就可
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发表于 11-7-2013 09:54 AM
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xiangjie39 发表于 8-6-2012 12:49 AM 
印尼天贝
我是tempe的爱好者，请问怎么煮啊？
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