*_^Moon之快乐小厨～祝大家中秋节快乐！

Fatmoon

原帖由 小星99 于 25-9-2009 09:35 AM 发表
看了你的玛芬，还真的想要几口。。。

任你拿。。。

原帖由 八爪魚 于 25-9-2009 12:49 PM 发表
金瓜饭我也喜欢吃，只要是金瓜做的食物我都喜欢！！
muffin有美哦

金瓜蛮好吃，拿来做金瓜糕很棒。。
这次的muffin蛮成功的，松松的 。。可能是全程用手打的关系 。。。

Fatmoon

德式酥饼

食谱是Hsling姐的：德式酥饼

Fatmoon

失败的小狗狗变成趴地狗

不懂为什么捏成圆形的小狗狗一烤就变成趴地狗了 。。。伤心 。。

pynnlee

fatmoon
变成趴地狗也很可爱哦！
加油！

Thedark

原帖由 Fatmoon 于 28-8-2009 07:47 PM 发表
做失败了的芒果YOGURT芝士蛋糕
想请问各位：
１。饼底切时有点粉碎，掉屑屑，是我切不好还是压不够实？
２。乳酪馅料在冷藏４小时多后，还是有点软软，是什么原因呢？
３。原本想学阿莫做顶部的，可是溶解后的鱼胶粉在倒入芒果汁中立刻变成凝结的状态。我是在倒入已凝固的乳酪馅上才发现条状的凝固体，只好赶快再把芒果汁倒出来。。
会不会是因为我的芒果汁是刚从冰箱拿出来的？
  ...

1. 你的butter比例太多，下次可以尝试加一点白巧克力进去会比较好
2. 因为芒果的原因，酸的东西会影响gelatin的凝固程度，下次如果加多半汤匙就好了
3. gelatin 太多，事实上mirrior 只是学要少量的gelatin而已

Thedark

原帖由 Fatmoon 于 25-9-2009 11:41 PM 发表
失败的小狗狗变成趴地狗不懂为什么捏成圆形的小狗狗一烤就变成趴地狗了 。。。伤心 。。

你打倒太fluffy了....

可爱的北极熊

原帖由 Fatmoon 于 25-9-2009 11:41 PM 发表
失败的小狗狗变成趴地狗不懂为什么捏成圆形的小狗狗一烤就变成趴地狗了 。。。伤心 。。

我也有做。。烘好的跟你的一样
我弟弟跟我说是打过头

Rosemount

原帖由 Fatmoon 于 23-9-2009 09:50 PM 发表
曼煎米果   http://i233.photobucket.com/albums/ee104/fatmoon88/DSCN0855.gif" border="0"> ...

教我做这个咧.. ?

Rosemount

原帖由 Fatmoon 于 23-9-2009 08:59 PM 发表

没关系。。
麻烦你了，谢谢 。。。


圆型面包的内馅是牛油＋糖，上面有巧可力米的圆型面包内馅是巧可力粒。。（是用剩下的面团做的）
麦面包不是人人喜欢 ，我妈妈和我很喜欢，可是我 ...

本来还想恭喜你的说... hihi~

catdog001

原帖由 Fatmoon 于 25-9-2009 11:38 PM 发表
德式酥饼 食谱是Hsling姐的：德式酥饼

德式酥饼做得很不错哦。新年可以多加一种饼。

wkloh

fatmoon,
趴地狗也很可爱呀！

low

怎样说打过头。。？？
我做的虽然没有变成趴地狗，但是嘴巴却念着我的盘。。。

Thedark

试下在你的盘子抹上一层薄薄的油，什么有都可以，就不会粘在盘子上面了
打过头是因为你的牛油+糖打倒太白了

Fatmoon

原帖由 pynnlee 于 26-9-2009 08:02 AM 发表
fatmoon
变成趴地狗也很可爱哦！
加油！

还是圆圆的小狗看起来比较可爱 。。。
我会再努力的。。。一定会找机会再做（只是不知是何年何月 。。想做的太多 。。）

原帖由 Thedark 于 26-9-2009 09:19 AM 发表

1. 你的butter比例太多，下次可以尝试加一点白巧克力进去会比较好
2. 因为芒果的原因，酸的东西会影响gelatin的凝固程度，下次如果加多半汤匙就好了
3. gelatin 太多，事实上mirrior 只是学要少量的gelatin而已 ...

谢谢你。。。请问thedark 是学烘培的吗？

原帖由 Thedark 于 26-9-2009 09:19 AM 发表

你打倒太fluffy了....

原来如此。。。是不是做饼干的牛油＋糖都不需要打得太发／白？

原帖由 可爱的北极熊 于 26-9-2009 12:17 PM 发表

我也有做。。烘好的跟你的一样
我弟弟跟我说是打过头

我们＂同病相怜＂ 。。
再努力吧 。。。

原帖由 Rosemount 于 26-9-2009 12:17 PM 发表

教我做这个咧.. ?  

ok，这个蛮容易做的。。。
我会放上食谱 。。。

原帖由 Rosemount 于 26-9-2009 12:18 PM 发表

本来还想恭喜你的说... hihi~

我＂呒人要＂啦。。。

原帖由 catdog001 于 26-9-2009 01:14 PM 发表
德式酥饼做得很不错哦。新年可以多加一种饼。

对啊。。德式酥饼蛮容易做，新年一定要把它列入必做饼干之一。。

原帖由 wkloh 于 26-9-2009 02:24 PM 发表
fatmoon,
趴地狗也很可爱呀！

还是圆圆的小狗看起来比较可爱。。。

原帖由 low 于 26-9-2009 03:07 PM 发表
怎样说打过头。。？？
我做的虽然没有变成趴地狗，但是嘴巴却念着我的盘。。。

有用烘培纸吗？

原帖由 Thedark 于 26-9-2009 03:14 PM 发表
试下在你的盘子抹上一层薄薄的油，什么有都可以，就不会粘在盘子上面了
打过头是因为你的牛油+糖打倒太白了

请问是打到微微淡黄色就OK了？

Thedark

嗯，对，打到乳黄色就好了，因为在你加蛋的时候会变到更白

liontnl

你的趴地狗很可爱呀！不要伤心啦～～

Fatmoon

原帖由 Thedark 于 26-9-2009 05:09 PM 发表
嗯，对，打到乳黄色就好了，因为在你加蛋的时候会变到更白

再一次谢谢你咯 。。。

Fatmoon

popia

Fatmoon

香烤鸡翅膀

Fatmoon

凉茶

今天吃了那么多热气的食物，当然要来一杯凉茶。。