八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

神弓

好漂亮哦，你这蛋糕卷吃起来有像那个（绿茶蛋糕卷）那样松软吗，我好喜欢那个的食谱，实在太好吃了

low

想问，你的蛋糕卷是用几大的盘。。？？就是蛋糕一出炉就整个拿出来倒扣，就把蛋糕卷起来（连油纸一起包？），然后冷了之后就摊开涂搽奶油在卷起来。。，就可以了。。？？

miko_23

原帖由 八爪魚 于 4-3-2009 12:37 PM 发表


是咯，不甜的那个牌子的确便宜很多



食谱我已经放上了，你可以看看。
蛋塔表面有点焦焦是在烘到接近要好了，就会出现

哦~好的~谢谢你
请问砂糖可以用糖粉代替吗？
分量也一样？

八爪魚

原帖由 lawleeghee 于 4-3-2009 02:43 PM 发表
好像好好吃哦。不过我减肥。
等我有空做给孩子吃。

有巧克力米和巧克力鲜奶油小孩都会喜欢的，我孩子也蛮喜欢的。

原帖由 lingling09 于 4-3-2009 03:12 PM 发表
左边那瓶我买贵了！！看来下回要留意看看。。。

鲜奶油有几款也有几种价钱，我第一次买也是不懂行情，买到贵贵的

原帖由 神弓 于 4-3-2009 04:49 PM 发表
好漂亮哦，你这蛋糕卷吃起来有像那个（绿茶蛋糕卷）那样松软吗，我好喜欢那个的食谱，实在太好吃了

这个的口感会像海绵蛋糕，如果像上次那个绿茶蛋糕卷是分蛋法，就会比较细腻些，其实我都觉得不错。

原帖由 low 于 4-3-2009 05:08 PM 发表
想问，你的蛋糕卷是用几大的盘。。？？就是蛋糕一出炉就整个拿出来倒扣，就把蛋糕卷起来（连油纸一起包？），然后冷了之后就摊开涂搽奶油在卷起来。。，就可以了。。？？

其实蛋糕体两面都可以卷的，不需要倒扣的，直接卷起来好像我的图那样连油纸一起包，也可以不必连油纸一起包，因为我怕烫嘛，呵呵。
然后冷了之后就摊开涂搽奶油在卷起来就可以了，再放冰箱！

原帖由 miko_23 于 4-3-2009 05:17 PM 发表

哦~好的~谢谢你
请问砂糖可以用糖粉代替吗？
分量也一样？

用糖粉的，我没试过哦。。。

地狱里的天使

原帖由 八爪魚 于 4-3-2009 08:49 AM 发表
恭喜你买新烤箱了，希望可以看到你更多的蛋糕作品。

谢谢～！我买了34litter的哦～我再继续爬帖就会有很多蛋糕烘了。

low

我要试下做你的蛋糕卷了。。。我拿你的食谱去试下拉。。谢。。
你用多少重量的鲜奶油。。？？因为我没有买一盒。。我是买“散”的。。烘焙人量给我。。。
你的盘是用几大。。？？我的是11 X 10 ，会太大吗。。？？怕大的来会很薄。。在卷时不容易。。。

joeychaisy

终于爬完你的贴。你好会做蛋糕。看到我都
食谱我拿走了。谢了

kittymiao0210

我最近好想吃蛋糕卷呢！可是我一直很懒惰去做，哈哈。
先吃你的可以吗？
原来八爪鱼也是在新山的哦。下次有什么好康一定和你分享哦！

八爪魚

原帖由 地狱里的天使 于 4-3-2009 07:25 PM 发表

谢谢～！我买了34litter的哦～我再继续爬帖就会有很多蛋糕烘了。

34litter的，很好用下，不怕放不下任何蛋糕模，你的蛋糕装饰功夫很棒，快快开个楼让我学习学习。

原帖由 low 于 4-3-2009 08:43 PM 发表
我要试下做你的蛋糕卷了。。。我拿你的食谱去试下拉。。谢。。
你用多少重量的鲜奶油。。？？因为我没有买一盒。。我是买“散”的。。烘焙人量给我。。。
你的盘是用几大。。？？我的是11 X 10 ，会太大吗。。？？ ...

我是agak agak量的哦，不要太多，因为打了后，鲜奶油会发大面积的，我的是烤箱的烤盘也是11寸x10寸的，不是很大。

原帖由 joeychaisy 于 4-3-2009 09:00 PM 发表
终于爬完你的贴。你好会做蛋糕。看到我都
食谱我拿走了。谢了

欢迎欢迎！！蛋糕我也是从零学起的，在这快乐厨房可以学到很多东西。。你要常来哦，我还不算什么，这里蛋糕高手多的是。呵呵。。

原帖由 kittymiao0210 于 5-3-2009 08:58 AM 发表
我最近好想吃蛋糕卷呢！可是我一直很懒惰去做，哈哈。
先吃你的可以吗？
原来八爪鱼也是在新山的哦。下次有什么好康一定和你分享哦！

谢谢猫猫，八爪鱼感动ing......
留了两个蛋糕卷给你。。

low

我拍了我买的酥皮。。他里面不是一片一片好像你说的哦。。怎样“撕开”呢。。？？也没有你说的有益塑胶袋隔住酥皮的哦。。

你们的是四方，我的是一大块。。没有你们买那些。。
怎样的方法。〉？？

美牙

很久没有做蛋糕卷了。。。
看到你做的，有点手痒了

有cream的，小孩子喜欢

38隐形人

是咯左边那个鲜奶油kitty啊猫介绍到很好
便宜 幸好不甜

fridatan

蛋糕卷很吸引人，我好久没有做蛋糕卷了。
low, 的那个多少钱啊？你这种，应该要用切的吧？要多少切多少。

八爪魚

原帖由 low 于 5-3-2009 03:44 PM 发表
我拍了我买的酥皮。。他里面不是一片一片好像你说的哦。。怎样“撕开”呢。。？？也没有你说的有益塑胶袋隔住酥皮的哦。。

你们的是四方，我的是一大 ...

原帖由 fridatan 于 6-3-2009 12:14 AM 发表
蛋糕卷很吸引人，我好久没有做蛋糕卷了。
low, 的那个多少钱啊？你这种，应该要用切的吧？要多少切多少。

我没有看过low买的这种大片的耶，你那里买的？？里面是一大片的吗？还是。。
应该是像frida讲的那样吧。。。要多少就切多少。

八爪魚

原帖由 美牙 于 5-3-2009 04:39 PM 发表
很久没有做蛋糕卷了。。。
看到你做的，有点手痒了

有cream的，小孩子喜欢

不要让手痒了啦，快快去做吧。。。呵呵

原帖由 38隐形人 于 5-3-2009 10:13 PM 发表
是咯左边那个鲜奶油kitty啊猫介绍到很好
便宜 幸好不甜

对咯，好康找她准没错！！
还有hor...你是不是要等38妇女节那天开楼啊？？

low

阿。。你们都没有买过这样的阿。。
我在“家乐福”买的。。它家没有你们那些四方的。。这个是长形的。。里面可以清楚看见好像一叠一叠纸张那样。。。（我以为可以撕开）。。原来撕不开。。可能像fridatan说的。。用多少切多少吧。。。
我之前就是拿来切。。就是因为撕不开。。因为八爪鱼说有一个塑胶袋隔住酥皮的。。我却没有的。。所以我拿来切。。再来包。。。
里面是一大块。。（撕不开嘛）。。。4++块

38隐形人

原帖由 八爪魚 于 6-3-2009 09:26 AM 发表
对咯，好康找她准没错！！
还有hor...你是不是要等38妇女节那天开楼啊？？

38妇女节 好主意

黄梨戚风蛋糕 有没有食谱?   

joeychaisy

谢谢你的支持。
昨天我是了你的可可戚风蛋糕，为什么我的蛋糕不会想你们的那么高，而做的很矮？

无心天使

原帖由 low 于 2009-3-5 15:44 发表
我拍了我买的酥皮。。他里面不是一片一片好像你说的哦。。怎样“撕开”呢。。？？也没有你说的有益塑胶袋隔住酥皮的哦。。

你们的是四方，我的是一大 ...

它的一層一層不可以撕開！！！！ 因為那個一層一層是....hm...葡萄牙蛋塔皮不是一層一層嗎？就是那個一層一層來的。要包多少就切多少，還有要用利的刀！不然，你會破壞了它的層次感，還有，速度要快，不然它的層次感也會被破壞掉，就沒有一層一層了，只能吃有葡萄牙蛋塔味道但是樣子是普通蛋塔。加油哦！

无心天使

原帖由 pityoon 于 2009-3-4 09:04 发表
gold label 我有用过,但觉得RICH的会较好用,也没这么甜,价钱会便宜一些(我买还不到RM10.00呢)

RICH和gold label 不是一樣的嗎？RICH是它公司的名，gold label 是他要註明裡面是甚麼奶油。