酵素D.I.Y

eq1967

LZ 。。 想请问下， 为什么我上面的萍果有点黑黑。。 还可以喝吗？这是酿了第三天的

eq1967

原帖由 eq1967 于 6-6-2008 11:38 AM 发表
LZ 。。 想请问下， 为什么我上面的萍果有点黑黑。。 还可以喝吗？这是酿了第三天的

自细看看那不是黑霉来的，是变黄的萍果， 应该没问题吧？

爱吃

原帖由 eq1967 于 6-6-2008 11:46 AM 发表


自细看看那不是黑霉来的，是变黄的萍果， 应该没问题吧？

我做青苹果的时候，青苹果放进去瓶子里的时候因为接触到空气，所以已经有点黑了，可是没关系啦，不是发黑霉就可以了，已经成功了，很好喝。

今天做了黄黎火龙果和lemon 的，希望再一次成功

戴雨轩

我的超过３礼拜了，没发白均。。没什么动静酱，可以喝了吗

eq1967

原帖由 爱吃 于 6-6-2008 03:18 PM 发表



我做青苹果的时候，青苹果放进去瓶子里的时候因为接触到空气，所以已经有点黑了，可是没关系啦，不是发黑霉就可以了，已经成功了，很好喝。

今天做了黄黎火龙果和lemon 的，希望再一次成功

谢谢你的回复。 才第三天，有点不放心

eq1967

原帖由 戴雨轩 于 6-6-2008 03:59 PM 发表
我的超过３礼拜了，没发白均。。没什么动静酱，可以喝了吗

你的没有象白白的霉的东东 ？

戴雨轩

原帖由 eq1967 于 6-6-2008 04:52 PM 发表


你的没有象白白的霉的东东 ？

只是糖溶掉而已。。和刚做后几天没两样。。没看到白白的泡泡

宝贝Bi

"这是我做的酵素
昨完也做了番茄酵素哦!
想问下番茄酵素有什么功效呢?

一天就将多水了
今天已经第3天了
可是表面有点点黑哦!
真的有点但心不成功哦!

爱吃

原帖由 eq1967 于 6-6-2008 04:50 PM 发表


谢谢你的回复。 才第三天，有点不放心

我也是不放心，一天检查几次

汤姆斯理

检查几次没用的， 要摇一摇让糖浆常弄湿上层的水果，那比较保险。。。

宝贝Bi

原帖由 汤姆斯理 于 7-6-2008 01:59 PM 发表
检查几次没用的， 要摇一摇让糖浆常弄湿上层的水果，那比较保险。。。

可是我的有黑点
可以摇吗?

爱吃

原帖由 汤姆斯理 于 7-6-2008 01:59 PM 发表
检查几次没用的， 要摇一摇让糖浆常弄湿上层的水果，那比较保险。。。

头三天我都有摇哦，然后得空就跑去看，好有成就感

小蜻蜓218

嗨，您好！我是个酵素初学者。有个问题想请教您，那就是做酵素是糖与水果和柠檬的重量对比。我第一次做的木瓜酵素七天后没动静，我就加了多些糖。那时候，才开始有些动静。不过，泡泡不比人家做的那么浓/多。是不是太少糖不能发酵？可是我又读过人家的部落格说太多糖不会有那么多泡泡。到底哪一个才是对的呢？什么对比才会给我们最佳效果呢？我开始的对比是 900g: 1.1kg. 之后加的糖是300g.谢谢！

biby88

最上面的一尘是冰片糖，你的是柠檬可能会坏掉。

小蜻蜓218

应该不是，因为我是依着水果，柠檬，糖的程序．

小蜻蜓218

不好意思，看错了短讯． 无论如何，有人可以给我一些意见吗？多谢了．

biby88

发酵是和天气有关系的，有时发酵快有时慢。大的好力克罐２包冰片糖，不要太甜就１包半。

汤姆斯理

如果真有黑点， 那没救了， 你开来闻一闻，应该有腐烂味。

宝贝Bi

我有开来闻一闻，没有腐烂的味道
有一点酒的味道哦!
我可以拿掉有黑点的部分
昨天我看到有白色的泡沫了

[ 本帖最后由 宝贝Bi 于 8-6-2008 08:57 PM 编辑 ]

宝贝Bi

我就是最尾的弄错了
可能是因为这样
所以有黑点哦!
谢谢你的提醒