吃进隐形的口里(三) ~ 完结篇 之 蛋塔

lim72

不会啦
因为17小时发酵是面包种罢了
然后再加材料下去搅拌和发酵和接下来的步骤 ， 就和平时的做法那 ...
38隐形人 发表于 6-12-2010 12:45 AM

    面包种不放酵母吗？？？

38隐形人

面包种不放酵母吗？？？
lim72 发表于 6-12-2010 12:51 AM

有放。。。。

悠悠的我

那么多天哦
难怪近来没有看到你
你是慢工出细货


等了这么久
不错啦  
戚风 近来慢慢少做了  ...
38隐形人 发表于 6-12-2010 12:39 AM

問題是我還不會弄麵包。。。而且更本不會弄。。。所以就這裡看看。。    那裡看看。。。
再看看。。會不會有什麼結論出來。。。我就會弄咯。。。可是看來看去就是不會咯。。。
所以才叫你丟給我吃咯。。。哎呀。。。你學啊。。。不然我要等到幾時才可以吃。。。

38隐形人

問題是我還不會弄麵包。。。而且更本不會弄。。。所以就這裡看看。。    那裡看看。。。
再看看。。 ...
悠悠的我 发表于 6-12-2010 12:53 AM

是哦
你还没有做面包
我看要等你买了KENWOOD你就会开始做面包了
看看看 也是好
看了 吸收了全部人的日月精华
就可以弄了
好。。。我明天睡醒去学丢铅球
(我发现不叫铁球)

悠悠的我

是哦
你还没有做面包
我看要等你买了KENWOOD你就会开始做面包了
看看看 也是好
看了 吸收了全 ...
38隐形人 发表于 6-12-2010 12:56 AM

好啊好哦。。。。我等你啊。。。不知道幾時你要丟給我。。。

38隐形人

好啊好哦。。。。我等你啊。。。不知道幾時你要丟給我。。。
悠悠的我 发表于 6-12-2010 01:00 AM

你等啊
等我练到那样 也差不多可以去奥林匹克的时候

悠悠的我

你等啊
等我练到那样 也差不多可以去奥林匹克的时候
38隐形人 发表于 6-12-2010 01:04 AM

    哪你不是有很多钱可以买KA　／　ｋｅｎｗｏｏｄ　的搅拌机咯。。。　到时候买多一架送给我。。。

小笨蛋

我再吃进隐形口里的第一篇里有看到你做的黄梨酥。
请问可以让我知道怎么做的吗？
谢谢

38隐形人

哪你不是有很多钱可以买KA　／　ｋｅｎｗｏｏｄ　的搅拌机咯。。。　到时候买多一架送给我。。。 ...
悠悠的我 发表于 6-12-2010 09:01 AM

是呵
搅拌机是我的梦想

我再吃进隐形口里的第一篇里有看到你做的黄梨酥。
请问可以让我知道怎么做的吗？
谢谢
小笨蛋 发表于 6-12-2010 02:35 PM

新朋友哦 欢迎
哇 你还去以前的帖找
我自己都找了很久才找到那一页
食谱我放上了

黄梨酥
牛油饼皮:
250克冷牛油
50克糖粉，1粒蛋黄
360克普通面粉，加入2大匙蛋黄粉一起筛过

1。将牛油，糖粉和淡黄拌打均匀成奶油状，加入面粉拌打均匀成一面团，休息30分钟
2。将面团放入模型中，挤出5CM的长度，把馅料放在一端卷起，抹上蛋液
3。送进预热烤箱，180度烤至金黄

茄子

哟，原来你做了哦，我看你下次做再加个10－20克的水试试看。你加手粉？手工柔面吗？面包机睡着了哦？

38隐形人

哟，原来你做了哦，我看你下次做再加个10－20克的水试试看。你加手粉？手工柔面吗？面包机睡着了哦？ ...
茄子 发表于 6-12-2010 03:32 PM

亲爱的
我做了
我功夫不到家啦 没有做好
一出来是软软的
第二天就没有那么软了
当然面团没有揉到有薄膜我想是其中原因

应该说是加粉吧
搅拌了十几分钟 太软到面包机都揉不成团
没有办法只好加了点粉去搅它  

没有手工揉面团啦
我没有那么勤劳啦
面包机很少睡觉的
它近来患了失眠症

huisean87

哇,我才一段时间没进来...你的楼很快就要破百咯..
蛋糕和面包我全要了..嘻嘻..

38隐形人

哇,我才一段时间没进来...你的楼很快就要破百咯..
蛋糕和面包我全要了..嘻嘻..
huisean87 发表于 6-12-2010 06:29 PM

你半年没有来了

huisean87

回复 2253# 38隐形人


对咯..不过好像昨天才发生而已..时间过得太快了!

茄子

失眠都是为了你。。

38隐形人

回复  38隐形人


对咯..不过好像昨天才发生而已..时间过得太快了!
huisean87 发表于 6-12-2010 08:23 PM

半年
竟然一转眼就过去了

失眠都是为了你。。
茄子 发表于 6-12-2010 08:23 PM

我对不起它
恭喜你从新手上路成了初级会员

38隐形人

奶茶戚风
食谱: 东
烤了50-60分钟
很喜欢奶茶香
觉得做成蛋糕
味道真的不错

38隐形人

蛋塔
食谱: pityoon
近来很想吃蛋塔
做另外一个食谱
蛋液有先放冰箱
所以没有那么快熟
饼皮有烤久一点，是脆了
不过皮烤了那么久
做么还是不够深色
然后蛋液蓬到高高
好像半粒鸡蛋高度
然后就跟我缩呀缩
我的心呀也沉呀沉
我知道是烤太久了 温度太高了
哎呀 还是没有很好的掌握到做蛋塔的技巧  
我会再做的

lim72

蛋塔
食谱:
近来很想吃蛋塔
做另外一个食谱
蛋液有先放冰箱
所以没有那么快熟
饼皮有烤久一点，是脆 ...
38隐形人 发表于 6-12-2010 08:31 PM

   
样子还是很美可惜馅料这样就没那么滑了
又再戚风呀

38隐形人

样子还是很美可惜馅料这样就没那么滑了
又再戚风呀
lim72 发表于 6-12-2010 08:55 PM

是咯 本来是想试试
调高温度烤饼皮是不是好办法  
所以我知道了
也不是
下次再试