《swee》简易蛋糕分享篇 （新目录-pg.75）～～ 大理石优格戚风

disneymm

Adik~~
kakak来十卜你，
让你快快藤百楼。

wkloh

Adik~~
kakak来十卜你，
让你快快藤百楼。
disneymm 发表于 6-10-2011 01:23 PM

   登白楼就要收档料?！

    要告老回乡啊？！

babalim84

所以，你發雞蛋的時候是手發還是要倚賴機器？
我擔心也是３分鐘熱度，不敢買太多傢伙>.<"

swee_95

Adik~~
kakak来十卜你，
让你快快藤百楼。
disneymm 发表于 6-10-2011 01:23 PM

    kakak, 原来妳也知道我要快快完成100页就收档哦   

swee_95

登白楼就要收档料?！

    要告老回乡啊？！
wkloh 发表于 6-10-2011 01:42 PM

   是啦，我是老阿嫂嘛，没有力建楼了，咔咔！！  

swee_95

所以，你發雞蛋的時候是手發還是要倚賴機器？
我擔心也是３分鐘熱度，不敢買太多傢伙>.
babalim84 发表于 9-10-2011 08:47 PM

    babalim84


我有买手提的电动打蛋器

对我来说，那是基本的需要

手动打发，太累啦  


我到现在还是很喜欢烘焙，只是做简单的料理  

swee_95

Chocolate Chiffon Cake











Chocolate Chiffon Cake 我才做过一次

那是carol的食谱

拌好的巧克力蛋黄糊，浓稠得可怕，完全没呈流体状态



这是我第二次做这种口味的戚风

是因为巧克力粉将要过期了 ：P

食谱里边液体的部分是用水哦

（通常我的戚风都是用牛奶的）

也就试试看，不用牛奶的戚风 ：）



蛋糕体还是一如往常，是松软和湿润的 ^^

食谱来自Sweets and Loves

谢谢她的分享

白娘

Chocolate Chiffon Cake











Chocolate Chiffon Cake 我才做过一次

那是carol的食谱 ...
swee_95 发表于 10-10-2011 10:51 AM

    纯洁的白心跟巧克力色相得益彰。。好好看哦

swee_95

谢谢

我只是无聊，学着在上面也撒些糖粉  

38隐形人

依然的松软好吃

ehon

我也是爱做小蛋糕，可是烤箱很小一次不能烤多多很浪费电源，所以每次都做大粒的。。。
黑芝麻口味的很香吧，可以用芝麻糊代替吗？
巧克力戚风我还没有试过，食谱先收藏，等有空要做了。。。

@苹果虫@

谢谢

我只是无聊，学着在上面也撒些糖粉
swee_95 发表于 10-10-2011 11:14 AM

很美涅！又学到东西了。大家都爱做，有花样很新鲜感噢！

美人鱼

LZ的手提打蛋器，是用什么容器打的。。
我打到我的电饭锅ALUMINIUM都落出来，好恶心。。。

悠悠的我

巧克力口味的蛋糕。。 我家常出現。
因為小兒子的最愛。。
這個的carol 巧克力戚風蛋糕。。真的很好吃。。

swee_95

依然的松软好吃
38隐形人 发表于 10-10-2011 06:53 PM

    对，尤其是巧克力口味的蛋糕，很多人都喜爱  

swee_95

我也是爱做小蛋糕，可是烤箱很小一次不能烤多多很浪费电源，所以每次都做大粒的。。。
黑芝麻口味的很香吧 ...
ehon 发表于 11-10-2011 09:59 PM

    ehon


应该可以用芝麻糊来代替的
小蛋糕，就方便咯
大蛋糕，看起来比较大咯，咔咔

期待妳的分享har   

swee_95

LZ的手提打蛋器，是用什么容器打的。。
我打到我的电饭锅ALUMINIUM都落出来，好恶心。。。
美人鱼 发表于 15-10-2011 11:24 PM

    我买的是手提电动打蛋器，没有bowl 和 stand的

我只是用普通的plastic bowl来打发蛋糊  

swee_95

巧克力口味的蛋糕。。 我家常出現。
因為小兒子的最愛。。
這個的carol 巧克力戚風蛋糕。。真的很好吃。 ...
悠悠的我 发表于 16-10-2011 01:59 AM

    悠悠

我这个不是carol的巧克力七风

但是也很好吃  

swee_95

红茶意式脆饼 – Biscotti













看见这款饼干，里边通常有放杏仁颗粒

由于没有吃过这款饼干

所以也就试试看，那是怎样的一种味道 ：P

犹记得看过一部香港电视剧 《法证先锋-2》

有一幕是佘诗曼和林文龙（好像是…. > <）在海边

边喝咖啡，边吃Biscotti，边聊天

不知道为何，会对这一幕比较深刻

是那款饼干的名字吗？ Biscotti 吗？？



不管什么原因

我是要尝试的，尤其是看见爱人也做了

我做的是孟老师的食谱

只是把里边的杏仁片，换成了杏仁颗粒

其实在做这款饼干之前

我就在想，在切片的时候，会不会切得稀烂的

果然，真的是给我切得够烂

好不容易才找到两，三块没那么烂的来拍照



原来这款饼干带有浓郁的奶油香，加上香脆的杏仁颗粒

蛮好吃下

之前有看见说，这款饼干会较硬

但是可能是我的饼干不够硬（但有带香脆）

所以才会给我切得稀烂

尤其是杏仁颗粒的部分

稀落地从面团掉出来 ><”



红茶意式脆饼

材料：

红茶２小包　水３５克　无盐奶油５０克　糖粉７０克　低筋面粉１５０克　
杏仁片５０克（核桃仁）

做法 :

/取出红茶包的茶叶，加水浸泡５分钟备用。
/无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
/分别加入低筋面粉及做法１的红茶汁连同茶叶，用橡皮刮刀稍微拌和，
加入杏仁片, 用手抓成均匀的面团。
/用手将面团整形成厚约３ＣＭ的长条状，先以上火１８０度。
下火１５０度烘烤２０分钟左右，约七分熟即出炉。
/将烤过的面团完全放凉后，切成厚约0.7ＣＭ的薄片。
/烤箱预热后，再以上、下火各１６０度回烤１０分钟左右，
熄火后继续用余温焖１０分钟即可。

白娘

脆脆的饼我喜欢