白娘私房菜。。香橙雪纺蛋糕。。成功！！ 三味肉片

lim72

煮汤那种鱿鱼干

有它的汤。。。美味很多呢
白娘 发表于 13-3-2011 12:48 PM

    这不会有腥味吗？？？
萝卜汤和花生汤我就有放这菜汤就没有试过。

白娘

白娘,喜欢你的西洋菜排骨汤~~
最近也买了干鱿鱼准备煲汤！要煲冬瓜汤找没有冬瓜,要西洋菜也找不到,结 ...
笨笨的人 发表于 13-3-2011 01:04 PM

呵呵呵，我也没有试过煲苦瓜汤放鱿鱼干呢 。。。或者你的鱿鱼干先留起来。。等买到齐全材料才煮？

这不会有腥味吗？？？
萝卜汤和花生汤我就有放这菜汤就没有试过。
lim72 发表于 13-3-2011 01:04 PM

不会有腥味的。。觉得有它味道跟更鲜美哦。。西洋菜本身有一种特别的味道，都盖过去咯。。菜干汤有鱿鱼干也是很好喝的。。

38隐形人

38你不只头脑会“色色”的，连嘴巴也会“色色” （读音很像）
lim72 发表于 13-3-2011 12:23 PM

我那里有 色
我是个
单纯的
隐形的
人

以上两种菜肴很适合最近的天气。。鱼吃了比较开胃，汤喝了比较清润
白娘 发表于 13-3-2011 12:55 PM

今天很热！！！！！

柠檬绿茶

简简单单的材料。。。适合目前的炎热天气。。味道很好很好喝哦
西洋菜蜜枣排骨汤


材料：西洋 ...
白娘 发表于 13-3-2011 11:36 AM

做么你这汤也放鱿鱼的？味道会变好吗？
我和LIM家一样鱿鱼只放在白萝卜汤和花生汤。

Rosemount

哈哈！猪，我一直看成是鸡... sorry sorry~

看到三八写大肉包，我也好想吃啊~~

那个糖醋鱼我喜欢~

那个鱿鱼买回来，要煮汤时要怎样处理？洗了就丢下去煮吗？

白娘

我那里有 色  
我是个
单纯的
隐形的
人


今天很热！！！！！
38隐形人 发表于 13-3-2011 04:55 PM

对咯。。热到。。。很**utt chut** 。。。多煮点清凉的汤水喝哦

做么你这汤也放鱿鱼的？味道会变好吗？
我和LIM家一样鱿鱼只放在白萝卜汤和花生汤。
柠檬绿茶 发表于 13-3-2011 05:43 PM

做么不可以哦 。。。鱿鱼干很提味下。。有它和没有它的汤水，味道有别。。真的。。西洋菜跟它很*夹*。。试试看

哈哈！猪，我一直看成是鸡... sorry sorry~

看到三八写大肉包，我也好想吃啊~~

那个糖醋鱼我喜欢~

...
Rosemount 发表于 13-3-2011 05:49 PM

鱿鱼干买回来没有用就存在雪柜冷藏（包好好，免得腥味出来），用时候就洗掉白白那层就可以进锅煮了。。家乡有种八爪鱼干，很大只的那种。。。拿来碳烤，熟了，再捶松它的肉。。拿来沾辣椒酱油。。 很美味的小食呢。。现在已经没有人在做了。。不然就拿来浸水发透，再门酱油。。。很美味哦！。。。喜欢belacan，虾膏，鱼干，鱿鱼之类的都喜欢吃呢。。。

白娘

天天吃饭。。觉得闲下。。来一客*大卤面*。。好好吃。。感觉有点像鱼翅捞面那样


材料：瘦肉100g（切薄片）
        中虾8-10只（去壳去肠）
        木耳2汤匙（大概）（浸软切丝）
        大白菜2汤匙（切丝）
        香菇3-4朵（浸软切丝）
        长寿面2人份
        清水4碗（有鸡汤味道更好）
        芫西适量
        清葱丝适量
      
        鸡蛋1粒（打散）
        蜀米粉水（勾芡）

调味料：盐1茶匙
          麻油1茶匙
          蚝油1汤匙
          绍兴酒2汤匙
          五香粉1/3茶匙
          胡椒粉适量
          全部调均匀

做法：肉先用生抽，麻油，胡椒粉拌均匀。虾也用盐，胡椒粉拌均匀，备用。
        长寿面先用水煮软，沥干水，备用。
        清水加一粒鸡精块，煮滚，加入大白菜丝，香菇丝，猪肉，虾仁，木耳丝煮滚，试味
        下蜀米粉水勾一个自己喜欢浓度的芡，熄火，下鸡蛋液，搅拌均匀，淋在烫好的长寿面
        上面，洒下芫西和青菜丝，即可。
        （可以另外加一点浙醋下去，味道更佳，感觉好像吃鱼翅羹拌面那样哦）

swinter

白娘，这几道菜都很和我的口味呢！
尤其是大卤面！！
加一点黑醋，简直就是一级棒！
我流口水了。。

tinycat

哗。。好像外面卖的咯。。不过外面没有卖面线的。。
如果你放大板果条，就变成河粉了。。哈哈。。

芫西是什么？

白娘

哗。。好像外面卖的咯。。不过外面没有卖面线的。。
如果你放大板果条，就变成河粉了。。哈哈。。

芫西 ...
tinycat 发表于 14-3-2011 11:24 AM

呵呵。。其实什么面都可以的吧 。。我用的是干的长寿面。。喜欢它有咬劲。。煮了浸在汤里面久了也不会很快就黏黏，烂烂感觉。。这个汤汁很好味道。。

芫西就是这个。。有些人不敢吃，觉得味道令人作晕喔。。。嘻嘻

白娘

白娘，这几道菜都很和我的口味呢！
尤其是大卤面！！
加一点黑醋，简直就是一级棒！
我流口水了。。
swinter 发表于 14-3-2011 11:22 AM

对对对。。我老公拿碟没有加，我自己的就加了。。。。

笨笨的人

对对对。。我老公拿碟没有加，我自己的就加了。。。。
白娘 发表于 14-3-2011 11:36 AM

白娘,我要一小碗~~加黑醋的

白娘

回复 2233# 笨笨的人


一小碗哪里够。。。大大碗啦

Citygas

回复 2228# 白娘


    哇！看到都留口水了！

Rosemount

我也要大大碗！！！加多多黑醋！！！

白娘

回复  白娘


    哇！看到都留口水了！
Citygas 发表于 14-3-2011 12:13 PM

    呵呵呵。。喜欢的话煮来尝尝。。。味道还不错哦！

白娘

我也要大大碗！！！加多多黑醋！！！
Rosemount 发表于 14-3-2011 12:59 PM

    呵呵呵，原来蛮多人好像我一样。。喜欢**吃醋**哦 。。。。来啦。。大大碗。。多多醋。。

cold_spoon

简简单单的材料。。。适合目前的炎热天气。。味道很好很好喝哦
西洋菜蜜枣排骨汤


材料：西洋 ...
白娘 发表于 13-3-2011 11:36 AM

我很喜欢西洋菜汤，每次家里煲都喝很多。现在在外面生活想自己煲来喝，但是不知道西洋菜还没煮的时候长什么样子？或者有它的马来/英文名吗？因为平时都是去超级市场买菜，不懂西洋菜的马来名，都不知道要怎样找呢。

helencute

卤面我爱吃，味道非常好

白娘

我很喜欢西洋菜汤，每次家里煲都喝很多。现在在外面生活想自己煲来喝，但是不知道西洋菜还没煮的时候长 ...
cold_spoon 发表于 14-3-2011 10:29 PM

西洋菜=watercress

生的样子。。。借用人家相片下 。。西洋菜生鱼汤也是很好喝哦！。。