厨房私志（2）: 料理的美好 the ends ...

柠檬绿茶

wkloh 发表于 27-2-2013 01:00 PM
虽然才刚刚吃饱，
不过，看了你的佳肴
我又想吃了。

阿娴很厉害说话

柠檬绿茶

（144）：肉松芹菜麦粥

因为还剩下麦片
因为还剩下味增
因为还剩下芹菜
因为还剩下肉松

所以它们集合在一起了
啊～我知道我很乱来

sadly

发现好帖了 最近我又要回去宿舍了 在想要如何烹饪 因为自己煮的话 知道有什么料 没那么多味精 还好看到这贴 谢谢你

sadly

柠檬绿茶 发表于 3-1-2012 09:01 PM
（47）：味增汤面

今早我就在想晚上要吃什么的。

请问 百味增可以在那里买到 和味精有什么差别

柠檬绿茶

sadly 发表于 1-3-2013 12:01 AM
请问 百味增可以在那里买到 和味精有什么差别

味增吗？我在jusco冷冻部买的。
但是如果去那些日本商店如daiso,100yen也可以买到简易包装的，更方便你在宿舍煮。

sadly

柠檬绿茶 发表于 1-3-2013 12:11 AM
味增吗？我在jusco冷冻部买的。
但是如果去那些日本商店如daiso,100yen也可以买到简易包装的，更方便你在 ...

= =我住在马来西亚 在马来西亚的话 哪些味增比较清淡一些 如果用米粉来煮 要放在水里多久 什么米粉比较好 因为平常我都是煮快速面 在烹饪完全是菜鸟 可能罗嗦一点 请多多包涵

柠檬绿茶

sadly 发表于 1-3-2013 12:22 AM
= =我住在马来西亚 在马来西亚的话 哪些味增比较清淡一些 如果用米粉来煮 要放在水里多久 什么米粉比较好 ...

我就是说在大马啊，近年不是流行一些日本商店吗？就专卖特价物品的。
褐色的味增比较重口味吧，其实我对日式料理也不懂啦，就我喜欢怎么嘛怎样煮的，完全不是正统煮法，哈哈～～

米粉吗？什么牌子都OK的。
但我会在煮之前先泡在冷水浸泡，煮的时候就很容易软，也不需要煮太久。
加上味增是不需要煮久久的。
完全是最简易的煮法。

或者你去搜寻masa san的食谱看看。

sadly

柠檬绿茶 发表于 1-3-2013 12:33 AM
我就是说在大马啊，近年不是流行一些日本商店吗？就专卖特价物品的。
褐色的味增比较重口味吧，其实我对 ...

那么你在jusco买的白味增味道如何？比较清淡吗？

柠檬绿茶

sadly 发表于 1-3-2013 12:39 AM
那么你在jusco买的白味增味道如何？比较清淡吗？

不好意思也～～都买褐色味增呢。
所以没办法告诉你。

sadly

柠檬绿茶 发表于 3-1-2012 09:01 PM
（47）：味增汤面

今早我就在想晚上要吃什么的。

这个不是写用白味增的吗

柠檬绿茶

sadly 发表于 1-3-2013 01:16 AM
这个不是写用白味增的吗

欧麦高～～还真的是白味增
paiseh~~老人家有时候记忆不是很好
那么应该就比褐色味增淡一点口味的，我家冰箱现在是褐色味增，早忘了之前买的白味增

sadly

柠檬绿茶 发表于 1-3-2013 01:27 AM
欧麦高～～还真的是白味增
paiseh~~老人家有时候记忆不是很好
那么应该就比褐色味增淡一点口味的， ...

如果我的配料想放金针菇 要如何处理？ 因为菇类好像很危险 会出人命的= =

kinoko

柠檬绿茶 发表于 27-2-2013 10:53 PM
因为还剩下麦片
因为还剩下味增
因为还剩下芹菜

暖暖肚子哟。。。

辛辣

麦片。味增。芹菜。肉松
味道ok吗？

sadly

柠檬绿茶 发表于 1-3-2013 01:27 AM
欧麦高～～还真的是白味增
paiseh~~老人家有时候记忆不是很好
那么应该就比褐色味增淡一点口味的， ...

菇类要如何处理

柠檬绿茶

（145）：六六大顺之好心肠

每次看见阿YAN在玩这样的串心就觉得好好玩，可是就一直没有自己玩过。
六颗心代表着六六大顺，顺顺利利。



还玩炸虾饼～～新年礼盒里的
可是都好大一片，早知道就拨开成两片再炸。

柠檬绿茶

（146）：芽菇焖烧肉

又到整理冰箱的日子
新年买的芽菇竟然还有剩下
然后芽菇要做什么好？还真的考倒我了

嗯，又再乱来了
材料有：芽菇，鲜菇，荷兰豆，青葱，蒜米，蚝油适量，黑酱油适量



蒜米爆香
快炒所有材料之后就加水焖一焖，芽菇有稍微软，就上碟了。







（147）：椰丝年糕

记忆中一直保留着这样的吃法
也许是小时候阿嫲教过的
所以年糕我总是这样吃
年糕蒸好，然后沾上椰丝

柠檬绿茶

sadly 发表于 1-3-2013 01:31 AM
如果我的配料想放金针菇 要如何处理？ 因为菇类好像很危险 会出人命的= =

菇类危险？
你那么讲我还真不敢乱教你了
话说我都是很乱来的

金针菇很容易就熟透了，所以在最后才下锅子吧

kinoko 发表于 1-3-2013 12:28 PM
暖暖肚子哟。。。

嗯，很暖

辛辣 发表于 1-3-2013 02:16 PM
麦片。味增。芹菜。肉松
味道ok吗？

A，基本上我那些怪怪的料理，请不要随意terai。
因为我的胃有练过的。
然后我的目的也是为了整理冰箱消耗材料的。

lim72

柠檬绿茶 发表于 1-3-2013 05:44 PM
（146）：芽菇焖烧肉

又到整理冰箱的日子

我的菜。。。我的菜芽菇烧肉好好吃

sadly

柠檬绿茶 发表于 1-3-2013 05:47 PM
菇类危险？
你那么讲我还真不敢乱教你了
话说我都是很乱来的

只是那些鸡肉菇啦 如果金针菇要如何处理？要洗多久之类的