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angeluslee

有胆固醇问题的顾客可以看一下。Melilea的亚麻仁子（Flexiflo）的功效，不用担心氧化之类的问题，而且能保证是5星级的有机（无污染、100%天然、非基因改造）。

http://www.lapislazuli.org/tw/index.php?p=20131101.html
吃油的難題
雷久南
一個簡單的開門七件事之一「油」在現代變成一個非常複雜的題目。一方面資訊太多、選擇太多，而研究這方面的人一直有新發現，新資訊與舊資訊往往有矛盾，要健康該吃什麼油？一般人已搞的很糊塗，十年來很多人的反應是「不管了」，想吃什麼就吃什麼。後果是美國的肥胖症、糖尿病、心臟病、癌症不斷上升，尤其是肥胖症已是流行病。


研究工作像盲人摸象，今年摸到耳朵、明年摸到尾巴，因而認知上一直做調整。然而一般人對新的研究有百分之百的信心，如果完全跟著走，有時會像秋風掃落葉一樣，被吹來吹去。

就拿油來說，早期醫學界發現吃過多飽和性脂肪，主要來自牛、豬、雞肉等，會提高心臟病發病率。因此美國心臟協會開始鼓勵大家多吃植物油，因為是非飽和性，「多」吃又造成其他的毛病，因為一般市面上賣的是 Omega-6油，如玉米油、黃豆油、葡萄子油、花生油、棉花子油、紅花子油、葵瓜子油等等。Omega-6 油比較穩定，比起Omega-3。一些新品種油子 Omega-3 的含量更低，為了讓油好保存。

Omega-6 的油吃多了反而心臟病發病率增高。

非飽和性的油除了有 Omega-6、Omega-3 之外，還有 Omega-7 和 Omega-9。似乎單數對心臟有保護作用，Omega-7 的來源是夏威夷核果，Omega-9 主要來自橄欖油。

Omega-3 的出名其中原因之一是幾位丹麥人士去格林蘭（屬丹麥）分析愛斯基摩人的血液中脂肪酸的含量，他們脂肪吃的很多，但幾乎沒有心臟病，他們脂肪來源是鯨魚肉或大比目魚（halibut）、海豹肉等。野生的海產脂肪 Omega-3最多，與飼養的魚和飼養的豬、牛肉是不同的，因為這項研究開始風行吃魚和魚油。這是摸到象的耳朵，這項初期研究是在七十年代，當愛斯基摩人開始飲食西方化，吃植物油，他們心臟病發病率開始上升，到一九八八年已與丹麥本土的人相近，到二○○三年心臟病發病率與丹麥本土完全一樣，其他的現代病也增加。雖然他們繼續吃他們的海豹、魚等。與這相似的是琉球人的健康狀況，五十年來他們的慢性病一直上升，雖然他們也是吃魚的，原來他們植物油的食用比以前增加三倍。

飲食失去平衡是疾病的來源，任何加工食品會破壞營養的平衡和容易被氧化。當我們吃加工油，很容易失去Omega-6 和 Omega-3 的平衡，當今美國吃的 Omega-6 是 Omega-3 的二十五倍，維持健康的比例最好是四以下。

好比一湯匙（tbsp）的紅花子油就已超過所適合吃的50%，而且紅花子油不含 Omega-3，就是葡萄子油一湯匙的量也超過一天所適合吃的。加工非飽和性油很容易氧化。這是第二個不吃加工油的原因。Omega-3 尤其不穩定，因而食品界不用 Omega-3 油。

在這地球上最多的油是 Omega-3，是 Alpha Linolenic Acid（ALA）。所有的綠葉子、綠藻，都含有豐富的 Omega-3，只要沒有過多 Omega-6 的競爭，ALA一部份會轉換成動物體中的 Omega-3 docosahexaenoic acid（DHA），這在腦部和眼睛的含量最高，母奶的DHA含量很高，為了提供嬰兒腦子成長最快速的營養。如果沒有母奶，則可從綠藻提煉出的DHA來補充，市面上的一些嬰兒食品有補充DHA。

綠葉子是ALA（Omega-3）的來源，而種子是 linoleic acid 或 Omega-6 的來源，我們兩類油都需要，但需要平衡，問題出在過量的 Omega-6，過量的 Omega-6 抑制ALA轉成DHA和 eicosapentaenoic acid（EPA），EPA有消炎的作用。近年來的看法是發炎是所有病的源頭，包括心臟病。

史丹勒博士在一百年前就強調綠葉子是脂肪酸的最好來源，二十年前還沒有研究來支持這個看法，但現在已發現綠葉子所含的脂肪酸比想像的高，而且都是 Omega-3，馬齒莧所含的量是種植菠菜的四倍，野菜的含量比種植的高。

植物將油脂儲存在種子，一般 Omega-6 種子發芽時又轉化成 Omega-3，有幾個種子例外，Omega-3 的含量相當高。亞麻仁子50%的脂肪酸是 Omega-3，麻子（Hemp）、核烑和許多豆類如碗豆、大紅豆是 Omega-3 的好來源。

為什麼 Omega-6 的食用量大大增加？美國人平均體內有好幾磅的 Omega-6 油，要平衡體內 Omega-6 和 Omega-3 至少要三年的時間，在七十年代政府積極的補貼工業式農耕，大量生產黃豆和玉米，這些便宜的穀類和油脂大大改變食物的來源，畜牧業用玉米、黃豆做飼料，所養出的肉是沒有什麼 Omega-3，用玉米飼養的魚也沒有什麼 Omega-3。黃豆、玉米在加工食品中處處可見，油炸的零食最常見的是炸玉米片，玉米糖漿也可在零食中常常見到。便宜的油銷到全世界，徹底改變飲食文化，連傳統上吃椰奶的地方，都改吃含 Omega-6 高的黃豆油。便宜的植物油，影響許多國家人的健康，之前提琉球人的健康退化與植物油的吃多有關，另一個之前不可解釋的謎是以色列人的健康退化與多吃 Iinoleic acid（Omega-6）油有關，他們的心臟病發病率和死亡率不斷的上升，他們所吃的植物油是居世界之首（每天30公克以上），他們動物脂肪膽固醇和卡洛里都吃的比美國人少，但他們的心臟病、糖尿病、肥胖症和很多癌症都跟美國相同，不區分非飽和性油是造成謎的原因。

他們是最好的例子 Omega-6 油脂吃多了不能預防很多慢性病，而且是引起慢性病的主因。

一 位女士將自己當做實驗品，三十天增加她 Omega-6 攝取量，其他飲食都沒有改變，她將沙拉醬的油改為黃豆油做的，沙拉油改為玉米油、黃豆油、紅花子油、葵瓜子油的混和，之前用橄欖油，一星期仍吃兩次魚，奶製品改用一般飼料養的，不是吃草的，這段時間她的血液脂肪酸含量有很明顯的改變，血液中 Omega-6 增加、Omega-3 減少，開始的比例是2.9增加到6.1。

Omega-3 的含量都減少，雖然體重沒有改變，但小腹的肥肉增加半磅，小腹區肥肉也增加。新陳代謝也減慢，從1367 卡洛里減到 1291 卡洛里。最讓專家們感到意外的是她的臂膀的血管收縮22%，血管的彈性也降低。這位女士是非常勇敢的，因為她是完全清楚 Omega-6 對身體的影響，她是作者 Susan Allport，她的書即是談到 Omega-3 如何從美國飲食消失的（The Queen of Fats）。

很多人受片面的研究報告影響認為吃魚是 DHA、EPA 最好的來源，其實如果不多吃 Omega-6，和 Omega-3 比例不超過2.3，身體會有效的將 ALA 轉成 DHA 和 EPA。

有幾項研究證明這個，第一個研究有一萬四千四百二十二人參與，結果吃魚的一組人血液和不吃魚的肉食者，素食者和全素比較 DHA 和 ALA 沒有太大的差別，雖然 Omega-3 的攝取量很有差距，全素的一組 DHA 還高於吃魚的一組。

Ralph Holman 研究脂肪酸多年，他曾經收集世界各地人的血液，分析脂肪酸的含量，他的美國人標準是一百位健康的明里蘇達人，他很意外美國人血液中的 Omega-3 最低，低於印度、瑞典、澳大利亞和非洲奈及利亞，美國嬰兒血液中 Omega-3 少於4%而奈及利亞嬰兒血液高於 13%。

Holman 的一位後博士生是奈及利亞人，他將38位同鄉的血液送到 Holman 來分析，他們住在內陸的小鎮 Enugu，沒有什麼魚吃，想不到他們血液 Omega-3 最高，高於所有其他測試的人，是明里蘇達人的二倍，這些奈及利亞人吃很多綠色的菜，而且不吃 Omega-6 油，他們吃一點棕櫚油，飽和脂肪酸不會和 Omega-3 競爭。

Holman 三十年前就發現要得到 Omega-3 的好處，也要同時降低 Omega-6 的攝取，一九八五年開始就有用 Omega-3 對治情緒低落、注意力不集中和產後的情緒低落，也在那時開始，研究脂肪酸的研究人員和政府以及醫療組織看法差距愈來愈大。

紐約時報排名第一的暢銷書『叉子勝於刀子』的食譜特別強調如果吃完整的植物是不需擔心補充 Omega-3，只要不用高 Omega-6 的油，食譜中不用任何加工油，少量用種子、椰子、鰐梨和橄欖。

多年前我就鼓勵用水炒菜，經過這三、四十年又有更多的研究支持這個看法。水炒菜和適量的吃亞麻仁子、麻子（Hemp seeds）、核桃、葵瓜子、芝麻、南瓜子、椰子和其他堅果，這兒強調的是「適量」。

亞麻仁子 Omega-3 和 Omega-6 的比例是3.9，只要加一點亞麻仁子就很容易平衡。一般人可以每天補充2到4湯匙的亞麻仁子，新鮮磨成粉的，可以加進粥、精力湯或做東西時加進去，如做麵食。精力湯加進大把的綠色蔬菜是補Omega-3 的好方法。如果有馬齒莧加進去最好。吃的時候還是要細細咀嚼，因為 Omega-3 油脂非常容易氧化，因此買完整亞麻仁子，要吃時才磨碎，如有多餘的放冰箱最好七天之內吃完。完整的亞麻仁子一般可以保存一年。

以下是補充的方法：

葵瓜子亞麻仁子醬

1、1杯葵瓜子泡水6～8小時，水倒掉讓發芽一天。

2、3湯匙亞麻仁子磨成粉，加6湯匙水及幾滴飽和鹽水。

3、

用食物攪拌器將以上的材料打碎，適當加些香料如香菜、紫蘇、咖哩粉，可以塗餅或和沙拉一起吃。也可以壓平（¼英吋厚）低溫烘乾做成餅干 Omega-6 對 Omega-3 的比例是1.6， 如僅葵瓜子比例是3/2。

做任何糕餅、麵食時可以每兩杯穀類加1～2湯匙亞麻仁子粉，煮粥煮飯都可以加。

在不久將出版的外婆的廚房－琉璃光食譜Ⅱ會有許多穀類發酵的吃法，都可以補充亞麻仁子。

參考資料：

1、www.forksoverknives.com

2、www.Omega-6-news.org

3、Allport, Susan, The Queen of Fats, Why Omega-3s were removed from the Western Diet and what we can do to replace them.  University of California Press. 2006

angeluslee

这几个星期四在Bangsar 的event，有兴趣的人可以联络我。

wenwen05

二月没有任何优惠?

angeluslee

wenwen05 发表于 24-2-2014 07:54 AM
二月没有任何优惠?

没有哦，暂时都不会有

angeluslee

这个星期日Bangsar office有NBPT，报名了吗？到时见！

angeluslee

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angeluslee

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angeluslee

明天有谁在KL Bangsar被表扬吗？到时见！！

angeluslee

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angeluslee

一人有一个梦想，你的美梦已经成真了吗？你的梦想动起来了吗？

诚心欢迎大家出席这个星期日在美丽乐亚太区总部所呈献的梦想动起来Roadshow !!

我们很荣幸邀请到两姐妹为我们分享，美丽乐如何在他们的生命里让他们的梦想动起来！是什么让他们的美貌，气质，平台，和妈妈的关系蜕变了？

时间：230pm - 600pm
日期: 16.03.2014 (Sunday)
地点：Melilea Headquaters, Bangsar South City
凭票入场 （可以信息我们/留言）

angeluslee

为何说吃素其实是在保护地球？

為了吃肉而飼養動物帶來的一些後果：雨林的破壞、全球溫度上升、水質汙染、水源枯竭、土地沙漠化、能源嚴重浪費，以及世界性的饑荒。亞馬遜雨林遭開墾的土地，80% 用於畜牧及種植動物飼料。光是 1960 年開始，為了替牛隻開闢牧場，中美洲就有25%的雨林被燒光。平均每消費一個漢堡，就有六平方公尺的雨林要被夷為平地。根據聯合國糧食與農業組織估計，畜牧業消耗全球 50% 的用水量，還會大量產生甲烷、氧化亞氮等強大的溫室氣體，成為全球暖化的原凶。
     聯合國多篇報告指出：我們生產的抗生素，有50%是用於畜牧業的動物，而生產的殺蟲劑，有37%是用來加強牧草的產量；這些因畜牧業需要而使用的抗生素、殺蟲劑、荷爾蒙及大量的動物排泄物對水資源的汙染，已使畜牧業成為土壤貧瘠及水源汙染的最大禍首。在美國，表土損耗原因中有85%與畜牧業有關。
     另外，畜牧業也是高排碳和高耗能的產業，生產牛肉要用掉的石化能源，是生產等值熱量蔬菜穀物的16 倍。所以專家推估，如果全人類都是肉食者，石油儲量將於十三年內被用盡；但如果全人類都是素食者，能源危機將是二百六十年後的問題。因此耗費土地、水、能源和人力來生產肉類，不僅沒有效率，而且嚴重破壞地球資源。難怪專家估計：「若以生態成本計算，一個牛肉漢堡的代價，其實是 200 美元！」若能把飼養動物的土地，轉而種植為人食用的農作物，將可更有效地利用全世界的資源。
     根據美國羅德爾協會（US-basedRodale institute）進行最久的有機農耕研究發現，在地球上 35 億英畝的可耕地上施作有機耕種，不僅可大幅減少石化燃料用量，還能吸收 40% 的二氧化碳排放量。荷蘭環境評估委員會的研究報告也指出：在 2050 年之前，人類為遏止氣候變遷必需花費的成本高達 40 兆美元。若全球都改採有機純蔬飲食，則可減少 80% 的花費！

angeluslee

angeluslee 发表于 11-3-2014 09:50 PM
一人有一个梦想，你的美梦已经成真了吗？你的梦想动起来了吗？

诚心欢迎大家出席这个星期日在美丽乐亚太 ...

诚信邀请各位出席，一对姐妹从小在破碎家庭长大,没有好的教育,每天去夜店喝酒,没有目标,甚至因做错事进入感化院~可是今天的她们是两位有自信,气质和有梦想的女性!和妈妈关系也非常好,懂得感恩!到底是什么改变她们,我本人真的很想很想知道,相信你也一样!
有兴趣请联络我，我会为你留票（先到先得）谢谢！

angeluslee

原来肥胖主要的原因不是能量过剩，反而是因为能量不足，不能够把垃圾排出！

plouffle0789

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http://www.fortifeye.com/wp-cont ... yeFocusBrochure.pdf
请问有和 "Fortifeye Focus.一样成分的东西吗？
多少钱？

虾青素（astaxanthin又名虾红素）

http://www.fortifeye.com/products/fortifeye-focus/

angeluslee

plouffle0789 发表于 23-3-2014 12:42 AM
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其实美丽乐维健保里面的营养价值更高而且是完全有机+0污染。

我看了看里面的成份，其实都有，只是有一些不是太清楚因为我不是营养师。
我也看了它的功效其实和我们的是一样的。
维健保的原理是帮助身体器官把毒素排出+提供细胞营养。

毒素排出来后，身体的新城代谢会更好，消化系统能更好的操作，身体也能更容易吸收营养以及提高身体的血气。

非会员价是RM198，会员价是RM165.

你可以PM我你的email吗？我把那个介绍里面成分的PDF发给你。

plouffle0789

angeluslee 发表于 26-3-2014 09:37 AM
其实美丽乐维健保里面的营养价值更高而且是完全有机+0污染。

我看了看里面的成份，其实都有，只是有一 ...

非会员价是RM198，会员价是RM165.

这个是一瓶的吗？？？？？
可以喝多久？？
还是粒状的药丸？

angeluslee

plouffle0789 发表于 26-3-2014 11:30 PM
这个是一瓶的吗？？？？？
可以喝多久？？
还是粒状的药丸？

正确。
里面有65匙，一天建议量是2-3匙，大概可以喝一个月。
这是粉状而且需要shake的。

angeluslee

angeluslee

lestertseu

槟城那里有？