我的厨房点滴..#31.初体验之生炒糯米饭

w.z

我非常喜欢吃蓝花糕和KAYA
请问蓝花那里可以买到？？

ehon

huisean 你好。。。。
请问1kg的面粉洗出来的面筋有多少？？
除了那两样，面筋还能做什么？？
我家每逢初一十五都煮素菜，来来去去都是煮那几样，吃到xian料。。。
你妈妈会煮sambal虾米吗？我想学，不懂用什么做的，很好吃哦。

咸鱼~~

你很厉害，我也是在外地求学，但想到一个人吃，都不知道怎样煮好，而且也不会煮，都只是去打包。就算自己煮也是煮快熟面或是煮粥，这样真的很不健康。
我真的应该好好向你学习了。

huisean87

原帖由 pinkyr 于 20-11-2009 07:23 PM 发表
你好久没上菜了哦。。。
忙些什么？

原帖由 liontnl 于 21-11-2009 12:35 AM 发表
你确实很久没上菜了～我可是现在才看到你呢～

最近刚回来学校准备开学的东西,所以都没空上来咯..我会尽快上菜的..

原帖由 ehon 于 21-11-2009 02:41 PM 发表
huisean 你好。。。。
请问1kg的面粉洗出来的面筋有多少？？
除了那两样，面筋还能做什么？？
我家每逢初一十五都煮素菜，来来去去都是煮那几样，吃到xian料。。。
你妈妈会煮sambal虾米吗？我想学 ...

洗出来的面筋是看那个面粉够不够劲,有时候面粉不够劲洗出来的面筋不多..很难预测..
我家都是拿来煮咖哩咯吃起来很有嚼劲..
做法和食谱之前上过了..

原帖由 w.z 于 21-11-2009 01:33 PM 发表
我非常喜欢吃蓝花糕和KAYA
请问蓝花那里可以买到？？

蓝花是我家自己种的..

原帖由 咸鱼~~ 于 21-11-2009 06:41 PM 发表
你很厉害，我也是在外地求学，但想到一个人吃，都不知道怎样煮好，而且也不会煮，都只是去打包。就算自己煮也是煮快熟面或是煮粥，这样真的很不健康。
我真的应该好好向你学习了。

那里那里..彼此互相学习而以嘛..我有时候也是外面打包啊..只是味精太多吃了很不舒服,就自己煮咯..
不会就打电话回家跟妈妈讨教..

戴雨轩

原帖由 38隐形人 于 1-11-2009 08:06 PM 发表
蓝花糕
蓝花有味道的吗?

没有啊。。我家婆有种，我回去他都会采给我

huisean87

#19.我回来了...一些小作品..
最近都没空上来这里,先上些之前在家做的小作品..
蛋挞
  
婆婆爱吃的芋头糕

香菇焖鸡爪(香菇被鸡爪盖住了)

castard饼(可惜有点硬)

武莫查查(bubur cacar)

爱吃

请问你蒸出来的芋头糕有臭"粉"味吗？不知道为什么我弄芋头糕和萝卜糕都有很重的粉味

wkloh

蛋挞和芋头糕我最喜欢了，
那个鸡爪，
我看了就“闪”人。
告诉你，
我从来不吃鸡爪
至于，
“默默渣渣”可以放食谱吗？
我想了解下贤妹到底放了什么“好料”。

八爪魚

我喜欢吃鸡脚，好吃，尤其卤到软软的
蛋塔做很多哦！

38隐形人

芋头糕为什么是巧克力色的?

pynnlee

huisean
等你等到花儿也谢了
怎么那么久才回来上菜叻！~~

那个香菇焖鸡爪
我超爱的。。。。

huisean87

请问你蒸出来的芋头糕有臭"粉"味吗？不知道为什么我弄芋头糕和萝卜糕都有很重的粉味
爱吃 发表于 7-12-2009 10:39 PM

不会啊..可能是我用的芋头分量比较多吧..我家人喜欢吃多多芋头的..

huisean87

huisean
等你等到花儿也谢了
怎么那么久才回来上菜叻！~~

那个香菇焖鸡爪
我超爱的。。。。
pynnlee 发表于 8-12-2009 01:03 PM

现在花儿冬眠了..我也想上菜咯..电脑的网路有问题而且又忙所以就...
很多人都爱吃的..我煮一大锅,家人还说吃不够..
可是我怕了..因为很多工..

huisean87

芋头糕为什么是巧克力色的?
38隐形人 发表于 8-12-2009 09:50 AM

啊??给你发现了..
因为..
因为..
因为我阿嫲喜欢吃加了黑酱油弄出来的芋头糕,她说这样比较香..所以就巧克力色的咯..

huisean87

我喜欢吃鸡脚，好吃，尤其卤到软软的
蛋塔做很多哦！
八爪魚 发表于 8-12-2009 09:11 AM

是很好吃,但是很多工要做..尤其是炸鸡爪时..我被油溅到怕怕..
我的一个recipe做了30多个..可是还吃不够..

huisean87

蛋挞和芋头糕我最喜欢了，
那个鸡爪，
我看了就“闪”人。
告诉你，
我从来不吃鸡爪
至于， ...
wkloh 发表于 8-12-2009 12:54 AM

哈哈..娴姐,不要"闪"人小心扭到腰..呵呵..
武莫查查我乱乱来的咯..
我煮的没放豆类我用玉蜀黍代替..
因为家里的老人家因尿酸不能吃豆类..
还有就是放芋头,番薯和沙谷条..
沙谷条是用沙谷和薯粉做成的..再加一点颜色去搓就变一条条咯..

wkloh

huisean,
我要问你了，
你的沙谷条用沙谷和薯粉做成，
我没做过咧，
可以告诉我，
他的详细步骤和比例吗？
我改天也来diy下

huisean87

回复 217# wkloh

我也不是很记得咯..好像是先把沙谷浸软后,沥干..再加入薯粉来搓..可分成一小部分加上颜色后搓成小条就可..
烧热一小锅水,把搓好的沙谷条加进去,煮至浮起水面就可以了..沥干,等要吃时加入已煮好的武莫查查就了可以了..
这是我家的吃法咯..我乱乱来的..我妈妈也是这样煮..没有一定的食谱..

huisean87

#20.做给男友吃的爱心午餐..
男友放假下来找我,又懒惰外出用餐就随便看家里有什么食材..就煮了几道给他吃..
ABC汤..(好像有点朦)

男友最爱的咖哩鸡..(可惜他嫌不够辣)

炸灰鲍鱼菇

还有金瓜焖豆酱..

38隐形人

哇 炸鲍鱼菇
这个马来档卖的很好吃的